Una combinación nutricional de platos inadecuada no sólo hará que el alimento pierda su valor nutritivo, sino que incluso puede poner en peligro tu salud. ¿Quieres saber cómo combinar la nutrición de los platos? Si no conoces la combinación nutricional de los platos, continúa leyendo, espero que te sea de ayuda.
Combinación nutricional de platos 1 1. Pescado + tofu
Función: sabor fresco, suplementa calcio, puede prevenir diversas enfermedades óseas, como raquitismo, osteoporosis, etc. en niños.
Principio: El tofu contiene mucho calcio. Si se come solo, su tasa de absorción es baja, pero comerlo junto con pescado rico en vitamina D puede desempeñar un mejor papel en la absorción y utilización del calcio.
2. Hígado de cerdo + espinacas
Función: Prevenir y tratar la anemia.
Principio: El hígado de cerdo es rico en ácido fólico, vitamina B12, hierro y otras materias primas hematopoyéticas. Las espinacas también contienen más ácido fólico y hierro. Cuando se comen juntas, una carne y otra vegetariana se complementan.
En tercer lugar, cordero + jengibre
Función: Buen tónico en invierno, puede tratar el dolor de espalda por frío y el dolor reumático en las extremidades.
Principio: El cordero puede reponer el qi y la sangre, calentar los riñones y fortalecer el yang, mientras que el jengibre puede aliviar el dolor, expulsar el viento y eliminar la humedad. Comer junto con jengibre no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también ayuda al cordero a calentar el yang y disipar el frío.
4. Pollo + Castañas
Función: nutrir la sangre y nutrir el organismo, indicado para la anemia.
Principio: El pollo es producto de la hematopoyesis y tónico, mientras que las castañas se centran en fortalecer el bazo. El pollo asado con castañas no sólo es delicioso, sino que también tiene una función hematopoyética más fuerte, especialmente las gallinas viejas que asan castañas.
5. Pato + Montaña
Función: Nutrir el yin e hidratar los pulmones, adecuado para personas con constitución débil.
Principio: La carne de pato puede nutrir el yin, eliminar el calor y aliviar la tos. El efecto nutritivo del ñame es más fuerte. Comerlo con carne de pato puede eliminar los alimentos grasosos y nutrir los pulmones. 6. Carne magra + ajo
Función: favorecer la circulación sanguínea, eliminar la fatiga física y mejorar la condición física.
Principio: La carne magra contiene vitamina B1, utilizada junto con la alicina del ajo, no solo puede aumentar la cantidad de vitamina B1 depositada, prolongar el tiempo de residencia de la vitamina B1 en el cuerpo humano, sino también promoverla. La circulación sanguínea elimina la fatiga física y mejora la condición física lo antes posible.
Nutrición del plato que combina con 2 maridajes del menú de la cena de Nochevieja
1. Cerdo estofado
Al igual que la carne, el cerdo estofado debe cocinarse. Estas prácticas son también las más comunes y prácticas. Naturalmente, sus ventajas se pueden demostrar en una mesa de platos. El sabor es particularmente único y el color es muy brillante y rojizo. Por eso, este plato debe ser un placer para los invitados.
2. Pollo Guisado con Champiñones
El pollo es un excelente ingrediente en los platos y se puede preparar de muchas formas. Pero cómo hacer que el pollo muestre su valor en un plato de Nochevieja depende de nuestros métodos de cocción. En mi opinión, a la hora de recibir invitados, debe haber sopa en la mesa. Este plato de sopa sigue siendo un plato duro. Servido en tazones de sopa, demuestra que nosotros, como anfitriones, no somos tacaños. Por ejemplo, el plato de pollo guisado con champiñones está muy bueno. El alma de este plato reside en la delicia de la sopa. El sabor umami de los champiñones también se puede integrar al pollo, lo que hace que el pollo sea particularmente delicioso y pueda ser comido por muchas personas.
3. Carpa blanca cebolla
Nosotros, los chinos, prestamos atención a la cabeza bien intencionada durante el Año Nuevo, con la esperanza de tener "más de un año", por lo que el pescado es natural. Indispensable en la mesa del comedor para entretener a los invitados, también es un plato grande sobre la mesa. Pero a diferencia de otros platos grandes, el pescado suele ser el último plato en la mesa. En algunos lugares, se deja una cabeza y una cola para expresar las bendiciones de Año Nuevo. De hecho, el pescado entero se utiliza para entretener a los invitados durante el Año Nuevo chino. Hay muchas formas de preparar pescado entero. Para que combine con toda la mesa y los asientos, no se recomienda el pescado estofado, porque tanto el pollo como la carne tienen el sabor de Maotai, y comer pescado generalmente tiene el sabor umami del pescado. Si la frescura del pescado estofado se reduce mucho, entonces prepare un plato de pescado ligero y sencillo para ajustar el apetito de los invitados. Recomiendo la carpa con aceite de cebolleta. La carpa cruciana en aceite de cebolleta es fragante, suave y tierna, y puede mantener el sabor original del pescado, lo que hace que su consumo sea natural.
4. Gambas picantes
Las gambas son una especie de criatura del mar que se siente muy cara y trata a los invitados con especial dignidad. Si puedes cocinar camarones y servirlos en la mesa, hará que toda la mesa luzca elegante. Use camarones para cocinar toda la mesa, definitivamente es asequible y hermoso. Lo más importante a la hora de comer marisco es disfrutar de su propio sabor umami, que es diferente al del camarón. Se puede hacer picante y sabe mejor, como las gambas picantes. Tiene un sabor un poco crujiente por fuera y tierno por dentro, lo que hace que los camarones sean aún más importantes en el plato.
Combinación nutricional de platos 3 1. Principios de la combinación nutricional del desayuno
En primer lugar se debe favorecer el desayuno con cereales.
Un buen desayuno debe incluir tres cosas: cereales (como pan grueso sin trigo, gachas de los ocho tesoros, pan de arroz negro, bollos al vapor, rollitos de col con hinojo, etc.), frutas y productos lácteos. Lo mejor es beber leche con menos grasa. Quien come este desayuno mata tres pájaros de un tiro; rico en carbohidratos, bajo en grasas y rico en vitaminas y minerales.
En segundo lugar, prestar atención a la ingesta de vitaminas, ácido fólico y hierro.
El desayuno de las mujeres de entre 25 y 40 años debe cubrir al menos el 50% de los requerimientos diarios de vitaminas y ácido fólico. especialmente vitaminas C y hierro. Hoy en día, la mayoría de las mujeres no obtienen suficiente hierro y folato de los alimentos. Si es posible, suplemento de almuerzo y cena. La carne, los despojos, el mijo y el hinojo pueden satisfacer las necesidades diarias de hierro de una persona de 10 a 18 mg. La vitamina B se puede obtener de carnes magras, pescado, hígado, pan integral, patatas, maní y otros alimentos.
3. Mujeres con insomnio y tez apagada
Sopa de Cordyceps sinensis: Beber Cordyceps sinensis y sopa de tortuga juntos tiene los efectos de fortalecer el bazo, calmar los nervios y blanquear. Es un tónico apto para mujeres de cuello blanco durante todo el año.
4. Mujeres con otoño e invierno secos, calor pulmonar y tos con exceso de flemas.
Sopa de pato guisada con Cordyceps: La función principal es nutrir los pulmones y riñones, detener hemorragias y reducir la flema, pero la medicina china presta atención al frescor de la carne de pato, por lo que es más adecuada para el consumo en verano. Además, cabe destacar que las personas con bazo y estómago débiles y úlceras gástricas es mejor que no lo ingieran para evitar que sea contraproducente. Cuando te enojes, también puedes usarlo para beber té de raíz de diente de león, conocido como "café chino". No sólo tiene aroma a café, sino que también puede eliminar el calor y desintoxicar.
5. Mujeres con menstruación irregular y piel áspera
Dátiles rojos y sopa de pollo con huesos negros: Los dátiles rojos han sido desde la antigüedad un buen producto enriquecedor de la sangre, y los de hueso negro. El pollo puede nutrir el qi y el yin, lo cual es especialmente adecuado para amigas. Tiene cierto efecto sobre los trastornos menstruales y también puede utilizarse con fines de belleza.
6. No comas demasiadas grasas.
En general, las mujeres deben controlar la ingesta total de calorías, reducir la ingesta de grasas y comer menos fritos para prevenir el sobrepeso y la obesidad. El estándar de ingesta de grasas debería ser del 20% al 25% del total de calorías, pero actualmente muchas mujeres han superado el 30%. La ingesta excesiva de grasas puede provocar fácilmente un aumento de los peróxidos de lípidos, reducir la resistencia al ejercicio y afectar la eficiencia en el trabajo.