Existen muchas leyendas e historias sobre el licor Moutai, la más hermosa de las cuales es:
Hace miles de años, solo había una docena de hogares en la aldea Moutai junto al río Chishui. Una familia adinerada con tres grandes casas con techo de tejas se encuentra en un punto alto del río, lo que llama especialmente la atención; el resto son personas pobres que viven en casas con techo de paja esparcidas a lo largo del río. La gente que vive aquí tiene la costumbre de elaborar vino. Pero en ese momento, la tecnología de elaboración del vino era común tanto entre los ricos como entre los pobres.
Un año, en el duodécimo mes lunar, hubo una nevada inusual en la aldea de Maotai, que tiene un clima templado durante todo el año. Los copos de nieve vuelan desde la noche hasta el amanecer, desde primera hora de la mañana hasta el anochecer, sin intención de detenerse. En ese momento, en la tormenta de nieve, vi a una niña andrajosa, desnuda y descalza, con un palo en la mano, bajando de la montaña y tropezando hacia la aldea de Maotai.
Caminó hasta la puerta de la casa del hombre rico y se detuvo cuando vio a varios ayudantes ocupados horneando vino en la sala de vinos. "Mi hermano está haciendo vino y tengo frío por todas partes. Necesito una bebida para calentar mi cuerpo y resistir el frío".
Al ver que tenía frío como la paja y todavía le mordían los dientes, Los ayudantes dejaron lo que estaban haciendo, mirándola con lástima. Un ayudante tomó un cuenco de cerámica, sacó un cuenco de vino de la jarra y se lo entregó: "Termina de beber y vete. El maestro llegará pronto".
Qué coincidencia. Tan pronto como la niña cogió el cuenco, el maestro salió de la habitación. Con cara seria, rápidamente le arrebató el cuenco de barro de la mano a la niña, luego vertió el vino del cuenco en la jarra y dijo enojado: "¡Sal de aquí y deja de molestar aquí!"