Recopilación de conocimientos básicos de nutrición. La nutrición está relacionada con nuestra salud, por lo que no está de más que sepamos un poco más sobre ella. A continuación, lo llevaré a aprender más sobre los conocimientos básicos de nutrición.
El primero es el nivel material, es decir, según la medicina china, diversos alimentos se clasifican en categorías frío/calor/etc. Dae Jang Geum es un experto en este campo. Memoria funcional detallada y emparejamientos de plantas y alimentos/animales. Se requiere experiencia.
El segundo es el nivel de elementos nutricionales, es decir, la nutrición occidental. Se analizaron los componentes nutricionales desde la microestructura y se aclararon las funciones de cada elemento. Pero es fácil desarmar el sistema completo y entenderlo de forma aislada.
El tercero es el nivel de estructura química, que describe en detalle la composición estructural de los elementos y las funciones/procesos de la estructura del cuerpo humano. Reino microscópico más profundo.
Cosas a tener en cuenta
La altura, el peso y el índice de masa corporal estándar se utilizan a menudo para evaluar la composición corporal ideal. El índice de masa corporal es igual al peso en kilogramos dividido por la altura en metros al cuadrado. Para obtener una nutrición adecuada, el cuerpo humano consume una gran cantidad de alimentos cada día. El cuerpo humano ingiere continuamente alimentos del mundo exterior, digiere, absorbe, metaboliza y utiliza las sustancias (nutrientes o sustancias nutritivas) que el cuerpo humano necesita en los alimentos para mantener las actividades vitales.
RDA = Ingesta Diaria Recomendada de Nutrientes SDA = Ingesta Diaria Máxima Segura.
El conocimiento básico de la nutrición es que la nutrición es una disciplina que estudia la relación entre el metabolismo humano y los nutrientes de los alimentos.
Al describir la historia, origen, desarrollo, características y nivel de nutrición, podemos comprender el desarrollo de la nutrición. La nutrición tiene profundos impactos en la sociedad, las familias, la industria, la salud y las políticas. Estados Unidos es el representante de la nutrición en el campo molecular, China es el representante de la nutrición general y los japoneses tienen características de ambos.
El origen de la nutrición moderna comenzó con el descubrimiento de los carbohidratos en 1900, y poco a poco se convirtió en una disciplina profesional. China tiene el concepto de nutrición desde hace mucho tiempo. Por ejemplo, las materias primas y los métodos de cocción de los dumplings chinos están diseñados para cumplir con la cultura alimentaria china en términos de color, aroma y sabor, garantizando al mismo tiempo que todos los nutrientes estén intactos y no se pierdan. Esto demuestra que la cultura china es amplia y profunda.
Contenido didáctico sobre nutrición alimentaria
Incluyendo la composición química y las propiedades nutricionales de varios alimentos; las características de los alimentos comunes en cada tipo de alimento (incluidos los ingredientes nutricionales y el sabor de los alimentos, etc.) procesamiento de alimentos, efectos de la cocción y el almacenamiento sobre el contenido nutricional de los alimentos, etc.
Finalmente, se expone el concepto y las condiciones básicas de una dieta equilibrada desde las perspectivas de la nutrición moderna y la nutrición de la medicina tradicional china, y se introducen tres herramientas teóricas y técnicas para lograr una dieta equilibrada, a saber, la " Directrices dietéticas para residentes chinos", "Pagoda de dieta equilibrada para residentes chinos" e "Ingesta de referencia de nutrientes dietéticos para residentes chinos" para orientar cómo lograr una nutrición razonable.
Recopilar los conocimientos básicos de nutrición 3. Conozca los tres nutrientes principales en la nutrición fitness
Carbohidratos
¡Manténgase firme! ¡Este azúcar no es otro azúcar!
Al azúcar se le suele llamar carbohidrato. Los carbohidratos, incluidos los almidones comunes y diversos azúcares, son nutrientes que a nuestro cuerpo le encanta utilizar.
En nuestra vida diaria, quemamos azúcar y grasas como combustible. Cuando hacemos ejercicio, nuestros músculos necesitan glucógeno. Cuando nuestro corazón y pulmones tienen oxígeno, necesitamos azúcar para ayudar a quemar grasa y esto es muy fácil de usar.
Pero como es tan fácil de usar, al cuerpo no le resulta fácil almacenarlo. Si comemos demasiado, el cuerpo lo convertirá en grasa y lo almacenará, convirtiéndose en aceite graso en nuestro vientre.
¡Comer muy poco también puede causar problemas y afectar el metabolismo! ¡Los peligros de una dieta baja en carbohidratos!
Generalmente se cree que la ingesta de azúcar supone entre el 50 y el 60% del total de calorías, principalmente azúcares complejos, como el arroz integral, los cereales integrales, etc. Por supuesto, existen muchas dietas especiales que reducen la ingesta de azúcar.
Proteínas
Los aminoácidos de las proteínas son componentes importantes del tejido humano. Las proteínas se pueden encontrar en todo, desde nuestros músculos, órganos y huesos hasta algunas enzimas y anticuerpos.
Por eso, es muy importante consumir suficiente proteína para mantener las funciones corporales.
Para una persona media, se recomienda consumir 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Si hace mucho ejercicio o está perdiendo peso, necesita más suplementos proteicos y puede obtener 1,5 gramos de proteína por kilogramo.
Sin embargo, generalmente se recomienda no exceder los 2 gramos por kilogramo para evitar aumentar la carga sobre los riñones.
Calidad de las proteínas. Hay 20 tipos de aminoácidos en el cuerpo humano, 9 de los cuales se denominan aminoácidos esenciales y el cuerpo humano no puede producirlos. Los que el cuerpo humano puede producir por sí solo se denominan aminoácidos no esenciales.
No sólo necesitamos suficiente proteína, también necesitamos proteína de alta calidad que contenga todos los aminoácidos esenciales para una nutrición adecuada.
Las proteínas de alta calidad incluyen la leche animal, los huevos, el pescado y la soja vegetal.
Debido a que la proporción y la calidad de los aminoácidos en las proteínas vegetales son generalmente insuficientes, los vegetarianos deben consumir cuidadosamente una variedad de proteínas vegetales para obtener aminoácidos completos.
Grasa
La grasa es el tesoro del cuerpo para almacenar calorías. Mientras las calorías que ingerimos no se agoten, se generará grasa que vivirá en nuestro estómago. Esto es lo más molesto para todos.
De hecho, la grasa tiene muchas funciones, entre ellas proteger los órganos internos, ayudar a la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y producir diversas hormonas. Sigue siendo muy importante y no se puede absorber por completo.
De hecho, la gente está más preocupada por el problema del exceso de grasa. Además de los antiestéticos vientres y muslos, la grasa está estrechamente relacionada con las enfermedades cardiovasculares y crónicas.
En general, se recomienda que la ingesta de grasas no supere el 30% del total de calorías. También requiere ácidos grasos omega-3 y omega-6,
y los aceites vegetales son más saludables porque contienen más ácidos grasos insaturados. El pescado de mar y los frutos secos también son buenas fuentes de grasa.