Los evaluadores de té son profesionales que utilizan los sentidos del olfato, gusto, visión, tacto y otros sentidos para evaluar la calidad del té (color, aroma, sabor, forma).
Sistema operativo
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El primero es el muestreo, es decir, tomar una cierta cantidad de muestras de té de un lote de hojas de té que puedan representar la calidad. Características de todo el lote de hojas de té. Como muestra física para evaluar la calidad del té.
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Luego está la revisión de la apariencia, a menudo llamada “apariencia seca”. Al observar cuidadosamente el grosor, la longitud, la elasticidad, la frescura y la sequedad de la apariencia de las hojas de té, se hicieron comparaciones una por una de acuerdo con los estándares de calidad de los cuatro elementos de las hojas de té: cuerda, rota, limpia y color. .
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Luego se lleva a cabo una evaluación de calidad interna, generalmente denominada "evaluación húmeda". Mediante el tiempo de preparación correcto, la temperatura del agua, la capacidad del tazón de té y la proporción de hojas de té, y utilizando los métodos correctos de olor y sabor, se puede evaluar la profundidad, el brillo y la turbidez del color de la sopa. Las capas, profundidad y pureza del aroma. Luego, las hojas de té se desechan para evaluar la ternura, la uniformidad y el color de las hojas de té. Se pueden distinguir diferentes grados de té evaluando los cuatro factores intrínsecos del té: aroma, sabor, color de la sopa y base de la hoja.
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Finalmente, complete el informe de evaluación a tiempo y proporcione comentarios y puntuaciones correctos para los ocho factores de evaluación del té uno por uno. Y evalúe los tés relacionados por porcentaje.
Requisitos profesionales, de cualificación y de calidad
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Deberá estar sano física y mentalmente, con agudo olfato, color y gusto;
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Interesado en reseñas de té. Tener un trabajo que busque la verdad a partir de los hechos;
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Comprender y dominar el conocimiento del té, incluidos los tipos y orígenes del té, el conocimiento de la identificación de la calidad del té y los métodos de almacenamiento del té;
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Estar familiarizado y dominar los requisitos y técnicas de degustación de los diferentes tipos de té;
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Comprender los conocimientos relevantes de cultura del té y costumbres chinas y extranjeras de beber té;
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Estar familiarizado con el conocimiento de los juegos de té y el agua potable de té.