Observa los materiales que te rodean. Como agua, sal, sacarosa, alambres de cobre, etc. Describa sus propiedades y usos.

1. Agua: un líquido incoloro, inodoro y transparente que puede usarse para beber, limpiar, irrigar agricultura, generar energía hidroeléctrica, etc.

2. Sal de mesa: un sólido blanco, fácilmente soluble en agua, con sabor salado, que puede utilizarse como condimento, conservante y materia prima química.

3. Sacarosa: sólido blanco, fácilmente soluble en agua, dulce y que puede utilizarse como condimentos y bebidas.

4. Alambre de cobre: ​​un sólido de color rojo púrpura, fácil de conducir electricidad y fácil de doblar, y puede usarse como cables y aparatos eléctricos.

Información ampliada

1. Propiedades químicas:

1. Sacarosa, compuesto orgánico, peso molecular 342,3, y cristales incoloros, ópticamente activos pero sin cambios. La fórmula molecular de la sacarosa: C12H22O11. La sacarosa se hidroliza fácilmente con ácido y después de la hidrólisis se producen cantidades iguales de D-glucosa y D-fructosa.

2. No es reductor, y el caramelo formado por la fermentación se puede utilizar como potenciador del color de la salsa de soja. La sacarosa se forma por la deshidratación de una molécula de glucosa y una molécula de fructosa. Es fácilmente soluble en agua pero difícil de disolver en etanol. Su dulzor es superado solo por la fructosa.

2. Uso:

1. La sacarosa es un edulcorante nutritivo en los alimentos. Se ha convertido en un aditivo importante en los alimentos con características que los edulcorantes sintetizados químicamente no tienen, y porque la sacarosa. Tiene funciones únicas, es beneficioso para el procesamiento de alimentos y la mejora de la calidad. ?

2. El dulzor de la sacarosa es puro y estable, fácil de disolver y ajustar el color, y puede cristalizar rápidamente a partir de soluciones saturadas. Estas propiedades son muy beneficiosas para la producción de dulces. ?

3. Además de usarse como edulcorante en alimentos como el helado, la sacarosa también se usa como mejorador del punto de congelación, mejorador de cristales y agente leudante. La sacarosa puede caramelizarse a altas temperaturas, dando a los productos cocidos y horneados el color marrón deseado.