Los cursos profesionales de arte del té nos enseñan a comprender el té primero, luego nos puede gustar, apreciarlo, preparar un buen té y desempeñar su función. El contenido didáctico de una buena clase magistral de formación en té es el siguiente:
1.
2. ¿Cómo evolucionaron el té verde, el té blanco, el té amarillo, el té oolong, el té negro y el té oscuro? ¿Cómo se procesa? ¿Cuáles son los procesos y principios?
3. ¿Cómo identificar la calidad, grado y características del té procesado?
4. Según los diferentes tipos de té, ¿elige diferentes juegos de té, temperatura del agua y tiempo de remojo para maximizar las hojas de té? Prepara una buena taza de té.
5. ¿Cuánto cuesta este té? ¿Cómo comercializar el té? ¿Cómo abrir una tienda? Gestión de teterías y casas de té.
6. Tiendas de té, casas de té, etiqueta en las casas de té (incluido sentarse, pararse, caminar, reír, etc.).
7. Se muestran, que a los ojos de muchas personas No solo hay representaciones artísticas del té (a. Representación artística del té de té verde; b. Representación artística del té Anxi Tieguanyin; c. Representación artística del té con dieciocho tazas de fragancias de la provincia de Taiwán;), sino también otra presentación popular. Método: método de preparación en seco, también conocido como método para beber té.
Curso de Introducción a la Cultura Alimentaria China Ceremonia del Té ¿Qué significa la ceremonia del té?
La ceremonia del té es un ritual de vida que utiliza el té como medio, y también se considera una forma de cultivar el carácter moral. Hacer té, probar té, beber té, mejorar la amistad y aprender la etiqueta es un ritual muy beneficioso y hermoso. Beber té puede calmar la mente, ayudar a cultivar los sentimientos y eliminar los pensamientos que distraen. Está en consonancia con la filosofía oriental que aboga por la "tranquilidad y la tranquilidad" y también con las ideas de "introspección y práctica". Budismo, taoísmo y confucianismo. El espíritu de la ceremonia del té es el núcleo y el alma de la cultura del té.
Un arte de beber té que expresa cierta etiqueta, carácter, concepción artística, puntos de vista estéticos y pensamientos espirituales a través de actividades de degustación de té. Es una combinación de arte del té y espíritu. Expresa el espíritu a través del arte del té. Floreció en las dinastías Tang, Song y Ming de China y decayó en la dinastía Qing. El contenido principal de la ceremonia del té chino presta atención a la belleza de los cinco reinos: el té, la temperatura, los juegos de té y el medio ambiente. También se combina con las condiciones emocionales para lograr el máximo disfrute del "gusto" y el "corazón". La ceremonia del té japonesa se considera una religión estética, con la armonía, el respeto, la pureza y el silencio como espíritu básico. Es un legado de las dinastías Tang y Song.
Ceremonia del Té
La ceremonia del té debe seguir ciertas reglas. Para superar las nueve dificultades, la dinastía Tang diferenciaba entre utensilios, fuego, agua, asado, picado, hervido y bebido. En la dinastía Song, había tres estaciones para la degustación de té. Las "tres estaciones" eran la combinación de té nuevo, manantiales dulces y utensilios limpios. El clima era bueno y los invitados tenían gustos agradables. Lo contrario son "tres puntos". En la dinastía Ming, había trece porciones y siete tabúes. Las "Trece Cosas Buenas" se refieren a no tener nada que hacer, dos invitados, tres sentados solos, cuatro recitando poemas, cinco saludando, seis deambulando, siete durmiendo, ocho esperando despertar, nueve ofreciendo sacrificios, diez sentados en silencio, once comprendiendo, doce apreciando. Trece lecturas; los "siete tabúes" son una vez para la ley y dos para el mal. Los tres anfitriones y los invitados no están en armonía, los cuatro sombreros y la ropa son duros, las cinco carnes y las cinco verduras están demasiado ocupadas. Los escritorios entre las siete paredes son aún más malvados.
Formas de expresión
Existen dos formas específicas de ceremonia del té en China. 1 Sencha. Pon el té en polvo en la olla, agrega agua y deja hervir. La elaboración de té en la dinastía Tang fue la primera forma artística de degustar té. 2 cubos de té. Los antiguos literatos tenían té y agua, y juzgaban la calidad del té comparando fideos de té y flores de sopa, y probando la sopa de té. Doucha, también conocida como Doucha, floreció a finales de la dinastía Tang y floreció en la dinastía Song. Fue popular por primera vez en Jianzhou, Fujian. La lucha contra el té es la máxima expresión del arte de apreciar el té en la antigüedad. Su objetivo final es disfrutar del té, especialmente absorber el líquido en la superficie del té. Finalmente, los bebedores de té deben probar la sopa de té para asegurarse de que el color, el aroma y el sabor sean buenos. Esta es la victoria final en la guerra del té. ③Té de gongfu. El té Kung Fu ha sido popular en algunas zonas desde la dinastía Qing y ha sido el sabor del arte de degustar el té desde las dinastías Tang y Song. En la dinastía Qing, el té Gongfu era popular en Tingzhou, Zhangzhou, Quanzhou en Fujian y Chaozhou en Guangdong. El té de Kung Fu presta atención al momento de beberlo. Hay dos formas de beber té Gongfu: cocinarlo y probarlo usted mismo, y entretener a los invitados, especialmente a los invitados.
Historia de la Ceremonia del Té
Aunque la palabra "Ceremonia del Té" tiene una historia de más de 1.000 años desde la Dinastía Tang, se menciona en el "Diccionario Xinhua", "Cihai" y "Etimología". No existe tal entrada.
La ceremonia del té pertenece a la cultura oriental. La diferencia entre la cultura oriental y la cultura occidental es que la cultura oriental a menudo no tiene una definición científica y precisa, sino que depende de que los individuos se acerquen y comprendan según su propia comprensión. Ya en la dinastía Tang en China, se acuñó el término "ceremonia del té". Por ejemplo, en "Feng Shiwen Ji Jian", "Debido al extenso embellecimiento de la teoría de Hongjian, la ceremonia del té se hizo popular". Liu en la dinastía Tang también afirmó claramente en "Diez virtudes de beber té": "El té es factible, y el té es la ambición de Kaya." .”
La ceremonia del té se originó en China.
Al menos durante la dinastía Tang o antes, los chinos fueron los primeros en utilizar el té como una forma de cultivar su carácter moral. En "Feng Ji" de la dinastía Tang, hay un registro de este tipo: "La ceremonia del té era muy popular y todos los príncipes y ministros la bebían". Este es el registro más antiguo de la ceremonia del té en la literatura existente. En los monasterios de la dinastía Tang, los monjes cantaban sutras, meditaban y bebían té para calmar la mente y el alma. En aquella época, los banquetes de té eran muy populares en la sociedad. En actividades sociales civilizadas y elegantes, los invitados y anfitriones beben té, disfrutan del paisaje y expresan sus sentimientos. El "Prefacio al banquete del té del 3 de marzo" de la dinastía Tang describe vívidamente la elegante atmósfera del banquete del té y el maravilloso encanto de la degustación del té. Durante las dinastías Tang y Song, la gente era muy exigente con el medio ambiente, la etiqueta y el modo de beber té. De acuerdo con las reglas y rituales acordados, los banquetes de té se dividen en banquetes de té de palacio, banquetes de té de templo y banquetes de té de literatos. También tengo un profundo conocimiento del efecto de autocultivo del té. Song Huizong Zhao Ji era un amante del té. Él cree que el aroma y el sabor del té pueden hacer que las personas sean tranquilas, tranquilas e interesantes: "El té es como una cosa, buena en la delicadeza de Fujian, el espíritu de Zhongshan y el espíritu de Sichuan. Es claro y armonioso, lo que No es conocido por los jóvenes mediocres." Zhong Lian tranquilamente Limpio, agudo y tranquilo..."
En el segundo año de Shao Xi en la dinastía Song del Sur (1191 d.C.), el monje japonés Rong Xi trajo variedades de té de China a Japón por primera vez, y Japón comenzó a difundirlas por todo el país.
¿Cuáles son los cursos de formación de maestros de té?
Clasificación de los tés té, conocimientos básicos e identificación del té principal, conocimientos y técnicas de elaboración de té principal, propiedades del té, etc.
¿Cuáles son los cursos requeridos para sommeliers de té junior?
¿El junior, Los exámenes de calificación de sumiller de té intermedio y superior se dividen en dos partes: teoría y operación práctica. La puntuación teórica es de 100 puntos y las preguntas de opción múltiple de 80 puntos + 20 puntos son demasiado simples. realice cualquier actuación de arte del té y apruebe la puntuación completa.
Si la formación de maestro de arte del té se divide en cursos de formación de maestro de arte del té junior, intermedio y avanzado, en realidad no es lo mismo. es un curso de formación para que los maestros del té aprendan el sistema, los conocimientos y habilidades profesionales, pero una clase de tutoría previa al examen para los maestros del té.
Más del 95% de los maestros del té en nuestro país no tienen un curso. certificado que poseen conocimientos y habilidades profesionales y sistemáticos sobre el té, no provienen de la formación y la práctica profesionales, sino de "exámenes"
Un artículo sobre las clases de ceremonia del té
Para promover. La figura representativa del desarrollo del arte del té japonés, el Sr. Li Qianjia, cooperó con mi alma mater en sus últimos años.
Abrí un curso de ceremonia del té en la especialidad de turismo. p>Hay una ceremonia del té totalmente de madera en la entrada del campus. El edificio complementa el edificio de enseñanza adyacente.
El edificio de gran altura de hormigón armado añade un toque de suavidad y detalles en madera. La entrada de la casa da a una abertura especial.
, en primavera, florecerá el único melocotonero en el campo verde, rosado, un poco como una niña de dieciocho años.
Lo inolvidable es lo primero En clase, una joven profesora japonesa viste un solemne kimono de peonía rojo dorado, amarillo deslumbrante, rojo brillante, cejas claras, labios rojos, cabeza apretada, capullo de luna. dedos.
Si te gusta una pintura, apreciala.
Lo que es aún más inolvidable es lo que nos dijo. Ella es una estudiante internacional en Nankai. /p>
Antes de venir a China estuvo varios días emocionada y no sabía qué traer.
Finalmente, el día antes de venir, decidió comprarse un juego de té. Dijo que estuvo en la tienda toda la tarde. Miré todos los juegos de té y le pregunté al comerciante antes de que oscureciera. Empaqué muchas capas de edredones y le dije que las llevaría a China al día siguiente. , ella y Yan Jing desembarcaron en el puerto de Tianjin y luego los escoltaron de regreso a la escuela. Lo primero que hizo cuando entró a la casa fue abrir la caja y examinarla. Como resultado, se desmayó durante mucho tiempo y tenía fragmentos en los ojos.
La profesora nunca nos describió cómo es el juego de té. Ella simplemente sonrió levemente y dijo: "Este es el primer número".
Durante un tiempo, solo yo sabía lo que se sentía y solo yo sabía lo que estaba intentando esa tarde.
Búscalo. Ahora, un montón de escombros me hace saber que ya no existe, pero que alguna vez tuvo vida.
Han pasado diez años y hace mucho que olvidé los procedimientos de la ceremonia del té, pero a medida que pasa el tiempo, la sensación de "una sesión tras otra" se hace cada vez más profunda y la apariencia del maestro es Todavía vivo en mi cabeza.
¿Qué clase de formación sobre la ceremonia del té en Beijing es mejor?
En Beijing hay varias escuelas de formación, pero no están en zonas productoras de té y el contenido de la enseñanza es limitado. Después de todo, si estudias en áreas productoras de té, podrás experimentar la preparación y recolección del té de primera mano, pero aún depende del individuo. Si estás puramente interesado, puedes ir a Beijing a estudiar. Si realmente te gusta esta ceremonia del té y quieres aprenderla sistemáticamente, conozco una escuela en una zona productora de té que es realmente buena. Personalmente, creo que es bastante bueno
¿Qué enseña la clase de formación de artistas del té?
Los cursos de formación de maestros de té profesionales nos enseñan a comprender el té primero, luego podemos disfrutarlo, apreciarlo, prepararlo bien y desempeñar el papel del té. El contenido didáctico de una buena clase de formación de artistas del té es el siguiente:
1.
2. ¿Cómo evolucionaron el té verde, el té blanco, el té amarillo, el té oolong, el té negro y el té oscuro? ¿Cómo se procesa? ¿Cuáles son los procesos y principios?
3. ¿Cómo identificar la calidad, grado y características del té procesado?
4. Según los diferentes tipos de té, ¿elige diferentes juegos de té, temperatura del agua y tiempo de remojo para maximizar las hojas de té? Prepara una buena taza de té.
5. ¿Cuánto cuesta este té? ¿Cómo comercializar el té? ¿Cómo abrir una tienda? Gestión de teterías y casas de té.
6. Tiendas de té, casas de té y etiqueta en las casas de té (incluido sentarse, pararse, caminar, reír, etc.).
7. Se muestran el cultivo y el cultivo del carácter, lo que a los ojos de muchas personas No es solo una presentación de té (a. Presentación de té verde; b. Presentación de arte del té Anxi Tieguanyin; c. Presentación de té con dieciocho tazas de fragancias de la provincia de Taiwán;), otra Se agrega el método popular: método de preparación en seco. Se llama método de beber té.
Curso de Arte del Té
3. Características de la enseñanza: No entrenar según libros.
1. Visite la tienda insignia de una marca conocida y aprenda sobre la decoración, el escaparate, la distribución de los estantes, el proceso de trabajo, las habilidades de elaboración de cerveza, la mentalidad de beber té, etc.
2. Visite varios árboles de té en la montaña Shangcha y Shanganxi Tea Grand View Garden para conocer sus características.
3 Participe en el procesamiento del té Anxi Tieguanyin y experimente el procesamiento del té. Té Tieguanyin de primera mano Proceso y principios tecnológicos;
4. Visite el Museo de Historia del Té Tieguanyin, el Museo del Té Sanhe, la Experiencia de Desarrollo del Té Anxi Tieguanyin y la Exposición de Arte de la Historia del Té Moderno;
5. Visite Anxi, la sala de exhibición de teteras de arcilla púrpura más grande, con una comprensión integral de la identificación, el precio y el mantenimiento de las teteras de arcilla púrpura;
6. juegos, mesas de té, libros de té, bandejas de té, mascotas de té, etc. , proporcionando así garantía de información para el emprendimiento.
4. Sistema integral: partiendo de cero, todo el sistema.
1. ¿De dónde viene el té?
2. ¿Cómo evolucionaron el té verde, el té blanco, el té amarillo, el té oolong, el té negro y el té oscuro? ¿Cómo se procesa? ¿Cuáles son los procesos y principios?
3. ¿Cómo identificar la calidad, grado y características del té procesado?
4. Según los diferentes tipos de té, ¿elige diferentes juegos de té, temperatura del agua y tiempo de remojo para maximizar las hojas de té? Prepara una buena taza de té.
5. ¿Cuánto cuesta este té? ¿Cómo comercializar el té? ¿Cómo abrir una tienda? Gestión de teterías y casas de té.
6. Tiendas de té, casas de té, etiqueta en las casas de té (incluido sentarse, pararse, caminar, reír, etc.).
7. Se muestran, que a los ojos de muchas personas No solo hay representaciones artísticas del té (a. Representación artística del té de té verde; b. Representación artística del té Anxi Tieguanyin; c. Representación artística del té con dieciocho tazas de fragancias de la provincia de Taiwán;), sino también otra presentación popular. método: método de preparación en seco, también conocido como método de bebida de té.
¿Qué debería decirle a mi estudiante de primer año sobre la ceremonia del té?
Sé que "Biluochun" es la historia de amantes, Jasmine Tea es la historia de funcionarios y Dahongpao también tiene sus orígenes. Me da mucha vergüenza volver a publicarlo. Es posible que descubra que la impresión será más profunda. Además, no sé si será factible brindarles un nuevo método de enseñanza. En su lugar, se pueden utilizar varios tipos de té para que los estudiantes los prueben. Después de todo, si estás interesado, estudiarás mucho.