Clasificación del té
Según el grado de fermentación, el té se puede dividir en té verde, té amarillo, té oolong, té negro y té oscuro.
1. Té verde
El té verde es un tipo de té que se elabora mediante un tratamiento a alta temperatura. Las hojas de té utilizadas son hojas tiernas y puntas de cogollos. El té verde generalmente tiene un aroma fresco, un sabor refrescante y un color claro. Debido a que no ha sido fermentado, el té verde conserva los nutrientes y el sabor originales de las hojas de té y tiene muchos efectos y beneficios para la salud.
2. Té amarillo
El té amarillo es un tipo de té relativamente raro que se elabora mediante una ligera fermentación y luego a alta temperatura. El aroma y el sabor del té amarillo son relativamente suaves, con algunos sabores de té verde y sabores amaderados y otros únicos.
3. Té Oolong
El té Oolong es un té semifermentado entre el té verde y el té negro, con un grado de fermentación de entre el 15% y el 70%. El té Oolong tiene un rico aroma floral y afrutado, un sabor ligero y refrescante y un sabor dulce.
4. Té negro
El té negro es un té completamente fermentado. Su proceso de elaboración pasa por tres etapas: fermentación, enrollado y secado. El té negro tiene un rico aroma y sabor, que incluye aromas afrutados, florales, dulces y otros. El color del té negro es marrón rojizo y deja un agradable sabor en boca.
5. Té negro
El té negro es un tipo de té que se fermenta de forma natural durante mucho tiempo. Su té de primavera y su té de otoño se elaboran a partir de hojas de té viejas y gruesas, con un sabor amargo y suave, y un sabor especial, adecuado para personas de climas tropicales.
Los cinco tés anteriores tienen diferentes tipos y características, y sus sabores y gustos son adecuados para personas de diferentes edades y gustos.
Evaluación de la calidad del té
La evaluación de la calidad del té parte principalmente de los siguientes aspectos:
1 Color
El color es la calidad. del té Indicadores importantes, la calidad del té se puede entender inicialmente por su apariencia. Generalmente, el color del té de alta calidad es verde con amarillo o verde con rojo, y otoñal con amarillo o marrón rojizo.
2. Aroma
El aroma es uno de los indicadores clave de la calidad del té. El aroma del té debe ser fresco, con cierto aroma floral o afrutado.
3. Fondo de la hoja
Cuanto más tierna sea la parte inferior de las hojas de té, mejor será la calidad del té. La parte inferior de las hojas de té de alta calidad está intacta, el color es uniforme y las hojas son flexibles.
4. Encanto
El sabor es el indicador definitivo de la calidad del té y es la sensación gustativa que queda en la boca después de probarlo. Un buen encanto debe ser duradero y profundo, tener cierto nivel y resultar atractivo.
En resumen, la evaluación de la calidad del té es un proceso integral, que evalúa el té de alta calidad desde cinco aspectos: forma, aroma, sabor, base del té y color de la sopa de té.