Aunque el Noroeste no es rico, su estilo de bebida es bien conocido en todo el país, y la capacidad de bebida de la gente del Noroeste es completamente diferente a la del Noreste, Shandong y otros lugares. En el noroeste, el vino y la esgrima son inseparables. Mientras dure la puesta de sol, seguirán bebiendo y practicando esgrima. Precisamente porque Dios empaquetó los desiertos y Gobis de China y los arrojó al noroeste, la gente del noroeste es terca y está decidida a usar la poesía, el vino y el amor para describir el mundo.
La capacidad total del mercado de licores del noroeste es de sólo unos 40 mil millones, lo que no es tan grande como la provincia de Henan, pero se producen muchos licores famosos en el noroeste. Beber vino del noroeste tiene un sabor suave, dulce, pero elegante y delicado, como el carácter de un hombre del noroeste, con una especie de ternura en su fortaleza. Permítanme hablarles de los licores más famosos de las provincias del noroeste (regiones autónomas) y conocer los diferentes licores del noroeste.
La provincia de Shaanxi tiene la mayor capacidad de producción de licor y producción entre las seis provincias del noroeste (regiones autónomas), y el licor Fengxiang es la especialidad de Shaanxi. El vino Xifeng se produce en la ciudad de Liulin, condado de Fengxiang, Baoji. Es el señor supremo de los licores del noroeste y uno de los cuatro licores famosos más antiguos de la industria de las bebidas alcohólicas. Aunque la brecha entre Xifeng y Moutai, Luzhou Laojiao y Fenjiu es cada vez más amplia, el valor de su marca sigue siendo alto, ocupando el sexto lugar en la industria de las bebidas alcohólicas con un valor de marca de 65.438 millones de yuanes.
Hay tres grandes logros del vino Xifeng. El primero es la creación del tipo de sabor Feng, el segundo es la invención de la bodega de barro y el tercero es la creación del mar de vino. Xifeng Liquor se basó en la tecnología de producción de Fen Liquor en sus inicios. También utilizó sorgo como materia prima principal y cebada y guisantes para hacer koji. Más tarde, basándose en la bodega de barro que creó, produjo el vino Fengxiang, compuesto claro y fragante. Xifeng Liquor es famoso por su dulce y refrescante licor Fengxiang, que también tiene el aroma suave y elegante de un licor de sabor fuerte. El vino puro Fengxiang Xifeng es de alta calidad.
Taibaijiu es otro vino Fengxiang de la provincia de Shaanxi, que lleva el nombre de la montaña Taibai en el condado de Mei. La actual destilería Taibaijiu fue construida en 1918 y fue nacionalizada tras la fundación de la República Popular China. Durante mucho tiempo en el siglo pasado, siguió el ritmo de Xifeng Liquor. El clásico eslogan publicitario "Una gota de Taibaijiu trae la fragancia de la hierba y los árboles a diez millas de distancia" es impresionante.
Ya en 2006, el volumen de ventas de vino Taibai era de 330 millones y el volumen de ventas de vino Xifeng en el mismo período era de 560 millones. No hay mucha diferencia entre los dos. Ahora las ventas de Xifeng Liquor han alcanzado los 6.300 millones y Taibai Liquor ha sido adquirida por Jinliufu y una empresa en Shenzhen debido a una mala gestión. Como licor antiguo y famoso en la región, el licor Taibai ha experimentado un rápido resurgimiento en los últimos dos años. A pesar del impacto de la epidemia, el desempeño de las ventas de Taibaijiu en 2020 seguirá aumentando un 75% interanual. El rendimiento en el primer semestre de este año se multiplicó por 1,5, pero las ventas totales fueron sólo de unos pocos cientos de millones.
“Exquisita Ruta de la Seda, magnífico Gansu”, la antigua tierra de Gansu es el único lugar por el que debe pasar la antigua Ruta de la Seda. El Corredor Hexi conecta los países de las Llanuras Centrales y las Regiones Occidentales. Jinhui Liquor y Huangtai Liquor alguna vez fueron licores muy conocidos en Gansu, pero Huangtai Liquor ha disminuido hace mucho tiempo y su volumen de ventas actual es inferior a 100 millones, solo bajo la bandera del famoso licor de Gansu.
El vino Jinhui se produce en el condado de Huixian, ciudad de Longnan. Longnan es la única ciudad al pie sur de las montañas Qinling en la provincia de Gansu y tiene un entorno ecológico único para la elaboración del vino. En 1951, se estableció la destilería estatal Jinhui en el condado de Huixian. En 1988, la bodega pasó a llamarse Long Nanchun, centrándose en las series de licores Long Nanchun y Jinhui. A principios del nuevo siglo, la bodega Jinhui estaba al borde de la quiebra. Más tarde, Zhou Zhigang fue nombrado en un momento crítico, lo que no solo llevó las ventas de Jinhui Wine al nivel de 100 millones, sino que también incluyó con éxito a Jinhui Wine.
En la actualidad, la destilería Jinhui cubre un área de más de 2000 acres y se ha convertido en la base de elaboración de licores ecológicos más grande de la región noroeste. El Sakura Energy Festival que se celebra aquí atrae a 200.000 visitantes cada año. El licor Jinhui se elabora con cinco granos y tiene un sabor más intenso. Se le conoce como el "licor de sabor fuerte número uno en el noroeste".
En los primeros tres trimestres de este año, el rendimiento de Jinhui Liquor estuvo cerca de 65,438 mil millones, y pronto podría superar el umbral de 2 mil millones, y mantendrá firmemente la posición de liderazgo de Gansu Liquor.
Xinjiang es un lugar con el estilo de las Regiones Occidentales y un importante nodo de la antigua Ruta de la Seda. Xinjiang no sólo tiene uvas, delicias y especialidades, sino también vino Yilite producido en la ciudad de Ili. Ili es la frontera de Xinjiang. Aquí romperás la impresión tradicional de Xinjiang.
El vino Yilite tiene un fuerte estilo de Xinjiang. En cuanto al origen del licor Yilite, se dice que está relacionado con Genghis Khan. Es un licor de sabor fuerte famoso en Xinjiang. El vino Yilite adopta el proceso de elaboración controlado por "una longitud, una altura y seis alturas" y tiene una bodega larga y estrecha única. El vino elaborado es con cuerpo, dulce y refrescante. Yilite es la empresa de licores más grande de Xinjiang y representa casi una cuarta parte del mercado de licores de Xinjiang. Yilite es también la única empresa de licores que cotiza en bolsa en Xinjiang. En los primeros tres trimestres de este año, las ventas de Yilite se acercaron a los 65.438 millones y se espera que alcancen los 2.000 millones durante todo el año.
Aunque el licor Yilite también es un licor de sabor fuerte, se le conoce como "el licor número uno de Xinjiang" y "pequeño Moutai de Xinjiang". Después de todo, no existe licor con sabor a Maotai en Xinjiang. Durante 1959, el ex presidente vietnamita Ho Chi Minh visitó Xinjiang. Después de probar Yilit Qu, elogió el vino como "Xinjiang Moutai", que es el origen de esta afirmación. El vino Yilite se elabora con agua de nieve de Tianshan, que contiene sentimientos fronterizos y revela el espíritu intrépido de esa generación de personas que trabajaron duro para recuperar el páramo.
Cuando se trata de la provincia de Qinghai, mucha gente puede pensar en el lago Qinghai. De hecho, no sólo tiene fuertes características étnicas, sino que también tiene un paisaje de meseta que hace que la gente se olvide de irse. El vino de cebada de las tierras altas es la especialidad del licor de Qinghai. El vino de cebada de las tierras altas de Tianyoude en el condado de Huzhu, provincia de Qinghai, se ha convertido en el mejor vino de cebada de las tierras altas de China.
La mayoría de los licores en mi país utilizan sorgo como materia prima para la elaboración de cerveza, y un pequeño número utiliza arroz como materia prima principal en lugar de sorgo. El vino de cebada de las tierras altas nacional es un vino aromatizado y la mayoría de las materias primas todavía contienen sorgo. Sin embargo, el vino de cebada de las tierras altas de Tianyou no utiliza sorgo ni arroz, y utiliza directamente cebada de las tierras altas como materia prima para la elaboración. Tianyoude Highland Barley se elabora con agua de pozo antiguo, cebada de las tierras altas y guisantes, y el vino es muy puro. Desde este aspecto, podemos ver el espíritu innovador del vino de cebada de las tierras altas de Tianyoude.
El vino de cebada de las tierras altas de Tianyoude tiene menos lúpulo y hace que la gente se sienta suave, dulce y refrescante en la boca y la garganta. Tiene un fuerte estilo tibetano y de meseta. El vino de cebada de las tierras altas de Tianyoude es el principal producto de la empresa de vinos de cebada de las tierras altas de Qinghai Huzhu y la única empresa de licores que cotiza en bolsa en la provincia de Qinghai. En los primeros tres trimestres de 2021, el vino de cebada de las tierras altas logró unos ingresos operativos de 833 millones de yuanes, un aumento interanual del 52,50, y las ventas este año han superado constantemente los mil millones de yuanes.
Cuando se trata de Mongolia Interior, siempre podemos pensar en el fuerte estilo de pastizal y en "el cielo es azul y la naturaleza es vasta". Se ven ganado vacuno y ovino en el viento y la hierba. "El licor en Mongolia Interior es generalmente estilo pradera. Mongolia Interior es rica en bebidas espirituosas, pero el primer vino mongol, el Rey de Hetao, no es famoso por sus bebidas espirituosas.
"El agua del río Amarillo mezclada con azúcar agita al Rey de Hetao", esto es Mongolia Interior. Un dicho local muestra que el licor Hetao Wang se ha integrado durante mucho tiempo en las vidas de los habitantes de Mongolia Interior. El licor Hetao Wang es la única "marca china tradicional" en Mongolia Interior y también se la conoce como la " Licor número uno en el norte". Hetao Wang Liquor es el mayor fabricante de licores de Mongolia Interior, con una producción anual de licor de unas 50.000 toneladas. Hetao Wang Liquor se elabora utilizando cereales tradicionales y agua de manantial Princess ecológica original. Es un Licor de sabor fuerte elaborado mediante el proceso de fermentación en bodega de barro de Daqu.
El licor Hetao Wang se produce en la ciudad de Bayannur. El único vino designado por el Gobierno Popular de la Región Autónoma de Mongolia Interior. El primer Walnut King de 2500 ml elaborado con éxito. 20 fue recolectado permanentemente por el Museo de Mongolia Interior. El vino Hetao King alcanzó su punto máximo en 2011 y sus ventas cayeron drásticamente debido a algunos problemas. Una vez propuso el lema de "Diez mil millones de sueños, capital del vino del norte", pero hoy es el anual. La facturación de la industria de licores Hetao Wang es solo de más de mil millones, pero el valor de su marca aún ocupa el primer lugar en Mongolia.
"Al estar en el sur del río Yangtze. "Magical Ningxia", la región autónoma de Ningxia Hui tiene. Las características del desierto del noroeste y es la misma zona que el vino de Ningxia y el vino de baya de goji de Ningxia son ricos y coloridos, pero el licor es de hecho la abreviatura del vino de Ningxia.
Hablando De la marca más famosa de licor de Ningxia, Lao Yinchuan es probablemente un licor de sabor fuerte producido en la ciudad de Yinchuan, Ningxia.
Lao Yinchuan se adhiere al antiguo proceso tradicional de "fermentación de doble ronda" para la producción y elaboración de cerveza. El vino resultante tiene las características de un envejecimiento confortable, suave y dulce, un rico aroma a bodega y un aroma armonioso. Lao Yinchuan es un licor tradicional en Ningxia y muy famoso en el área local. Ha ganado el título de "Marca registrada reconocida de China" y también es un vino famoso en la provincia de la Región Autónoma de Ningxia.
El antiguo Yinchuan proviene de la bodega Ningxia Wanghao, anteriormente conocida como bodega Yinchuan. Después de 60 años elaborando licor, la marca "Yinchuan" es la única marca de licor que lleva el nombre de la capital. El vino añejo Yinchuan se vende principalmente en Ningxia, principalmente vino de gama baja, y se vende en los principales supermercados de Ningxia debido a su alta calidad y bajo precio.