1. La salchicha Laiwu se produjo hace años luz, con una historia de producción de más de 100 años. La salchicha de Laiwu se produce en Tusikou (ahora ciudad de Kou), una famosa ciudad antigua a 30 millas al norte de la ciudad de Laiwu. Es una de las delicias famosas de Shandong.
2. La salchicha Laiwu también se llama Shunxiangzhai Nanchang y Kouzhen Nanchang. Su fundador es Su Younan, un médico de medicina tradicional china en el distrito de Boshan, ciudad de Zibo. Para tratar la enfermedad de su madre, Su Younan añadió hierbas medicinales chinas a la fabricación de salchichas, razón por la cual la salchicha Laiwu se llama "salchicha sureña". Su Zhiting, que vive al lado de la casa de Su Younan, es de Licheng, Jinan. Sus antepasados estaban en el negocio de las salchichas y comenzaron a producir esta salchicha.
3. Debido a que el negocio no iba bien, Su Zhiting se mudó a Fangkou en el norte de Laiwu, también conocida como Kou Town. El nombre de la tienda se cambió a "Laiwu Town Shunxiangzhai", donde Su Zhiting hacía salchichas de Laiwu con carne de cerdo negro de Laiwu.
Hasta aquí el origen histórico de la salchicha Laiwu.