En el círculo profesional del vino, existen los siguientes cuatro sistemas de puntuación con influencia mundial:
¿Robert? Parker's Wine Advocate, denominado RP;
"Wine Spectator" (conocido como WS);
Revista para entusiastas del vino, Wine Enthusiast, denominado WE;
Alcohólico, abreviado como De;
Estos cuatro factores tienen una gran influencia y suelen ser citados por los comerciantes de vino. Siempre llamado 3W1D por los amantes.
RP: ¿Robert? Parker's Wine Advocate
Si hay un Dios en el mundo del vino actual, ¿el único Dios sería Robert? Parker (Robert
Parker), el emperador del reino del vino, también es conocido como el dictador de las papilas gustativas. Su amor puede enviar una bodega al cielo y, por supuesto, su magia puede enviarla al infierno.
Parker fue una vez abogado profesional. Cuando era joven, fue a Francia en busca de una novia y vivió allí durante seis semanas. Descubrió que el vino tinto local era tan barato como la Coca-Cola, por lo que lo probó todos los días y quedó fascinado y fuera de control. Decidió hacer de la cata y la promoción de vinos su carrera de por vida. Esta es una historia que tuvo lugar durante la temporada navideña de 1967. La chica de la historia se convirtió más tarde en la esposa de Parker. Desde entonces, Parker ha organizado a los amantes del vino para que vayan a Francia a catar vinos todos los años. En 1977, pidió prestados varios miles de dólares a su madre y fundó la revista The Wine Advocate, que publicó los distintos vinos que cataron. Al principio, los propietarios franceses no estuvieron de acuerdo o incluso se burlaron. Sin embargo, a medida que las puntuaciones de Parker desempeñan un papel cada vez más importante en el mercado, los vinos a los que Parker otorga puntuaciones bajas o críticas negativas sufrirán una caída repentina en las ventas en el mercado. Toda Francia tuvo que doblegarse ante Parker, hasta el punto de que hasta más tarde, antes de que Parker diera la puntuación, las bodegas no supieron poner precio a sus productos. Durante la guerra de Irak de 2003, Parker se negó a ir a Burdeos para probar y clasificar vinos nuevos por motivos de seguridad. Como resultado, los pedidos cayeron drásticamente porque ni el comprador ni el vendedor sabían si el precio era apropiado.
Antes de Parker, los europeos estaban acostumbrados a utilizar una escala de 20 puntos para calificar el vino, un método que sólo era popular en los círculos profesionales. Pero con referencia al sistema escolar estadounidense, Parker lo cambió creativamente a un sistema de 100 puntos, convirtiéndolo en un juego popular. Después de años de arduo trabajo, finalmente se ganó el corazón de la gente y se convirtió en el estándar en la industria del vino.
El sistema de puntuación de Parker no es complicado. Comienza con 50 puntos, es decir, siempre que sea vino, la puntuación más baja es 50 puntos. Los 50 puntos restantes se componen de cuatro partes. :
El color y el aspecto suman 5 puntos;
El aroma y el aroma del vino suman 15 puntos;
El sabor y el acabado suman 20 puntos;
Nivel de calidad general. El potencial representa 10 puntos.
Así que al final el vino se puede dividir en seis niveles en función de los puntos:
96-100 puntos: vino premium (exótico)
90-95 puntos :excelente.
80-89: Por encima de la media.
70-79 puntos: media.
60-69 puntos: por debajo de la media.
50-59 puntos: Inaceptable.
En muchas vinotecas profesionales, especialmente las de Hong Kong, si el vino tiene puntuación, se suele marcar en la etiqueta del precio al mismo tiempo, es decir, se pondrá "RP" mayúscula. añadido después del número.
The Wine Advocate es una revista bimestral. Para los lectores que no se suscriben a la revista, el equipo de Parker también ofrece una versión en línea. Los lectores que pagan pueden encontrar todos los vinos calificados por Parker y sus reseñas a través de este sitio.
De hecho, a los lectores chinos no les resulta difícil comprobar las puntuaciones. Por lo general, siempre que Parker dé un vino con una puntuación de 90 o superior, básicamente puede encontrar información relevante ingresando el nombre del vino, el año y el RP en el motor de búsqueda.
WS: Wine Spectator Magazine
"American Wine Spectator" (Wine
Revista Spectator) es la publicación profesional del vino de mayor circulación en el mundo, fundada en 1976. Más de 2 millones de lectores en todo el mundo. Un conocido equipo de expertos selecciona cada año más de 20.000 vinos de todo el mundo para clasificarlos según su propia experiencia. Además de publicar las puntuaciones cada mes, también habrá una final cada año. Los 100 mejores vinos (Top
100) lanzados ese año se harán públicos y podrán ser seleccionados entre los 100 mejores productos. El volumen y el precio definitivamente aumentarán el año siguiente.
A la hora de anotar, la mayor diferencia con Parker es que Parker nunca está ciego. Insistió en ir personalmente al castillo o que le entregaran el vino en su oficina de Burdeos. Sólo cuando comprenda toda la información dará una evaluación y calificación. Lo que es aún más valioso es que Parker nunca ha estado involucrado en actividades comerciales ni ha hecho publicidad para ninguna empresa o marca. El equipo de expertos de Wine Spectator puntuará los vinos en una cata a ciegas. Para ser objetivos y justos, utilizarán vinos uniformes y realizarán catas en lugares independientes. El sumiller sólo conoce el estilo general y el año del vino, y no tiene en cuenta el precio del vino. Por supuesto, como revista de negocios, pueden anunciar cualquier empresa o marca que se lo pueda permitir.
Cada año me invitan a actuar como juez en algunas ferias de vino profesionales. A veces lo normal es comprar 500 botellas de vino al día. En este caso, surgirán dos problemas: en primer lugar, la fatiga causada por la degustación prolongada definitivamente afectará mi juicio; en segundo lugar, la degustación a ciegas sin información de fondo, por supuesto, no puede juzgar con precisión el precio real del vino; Por supuesto, como sumilleres profesionales de la revista Wine Spectator, todos son grandes expertos y su nivel está fuera de nuestro alcance. Pero personalmente siempre he creído que es injusto juntar vino de 100 yuanes y vino de 1000 yuanes, porque puede reflejar el nivel real del vino, pero no el rendimiento de costos del vino. Por ejemplo, Lafite lo es con seguridad.
No pretendo menospreciar la revista Wine Spectator. De hecho, he estado suscrito a la revista durante años, pero la razón por la que está clasificada por debajo de la de Parker es principalmente por el diferente estilo de degustación. Por lo tanto, al elegir vinos famosos que deban considerar el valor de la marca, me centraré en las calificaciones de Parker; al elegir vinos de bajo precio, daré prioridad a las opiniones de los observadores del vino.
"Wine Spectator" también adopta un sistema de puntuación de 100 puntos, con una puntuación inicial de 50 puntos y * * * dividida en 7 niveles:
95-100 puntos: clásico, excelente (clásico; gran vino);
90-94 puntos: excelente, con gran personalidad y estilo (excelente; vino de calidad y estilo superior):
85-89 puntos. bueno y distintivo (muy bueno; vino con cualidades especiales);
80-84 puntos: bien hecho, disfrútelo con confianza (bueno; vino sólido, bien hecho
70); -79 puntos: Regular, ligeramente deficiente (regular; vino bebible con posibles defectos menores); 60-69 puntos: Defectuoso, bebible, pero no recomendado (por debajo del promedio)
50); -59 puntos: producto inferior, no comestible, no recomendado (malo, no bebible; no recomendado).
Inicie sesión en "Wine Spectator" En la versión online de la revista podrá encontrar las puntuaciones evaluadas. por expertos de forma gratuita, especialmente aquellos a quienes les gustan las catas a ciegas. Puede evaluar su propio nivel de gusto en función de sus puntuaciones. Solo desde este punto de vista, debería ser más objetivo que Parker.
Nosotros: Wine Enthusiast Magazine
Wine Enthusiast Magazine (también de EE. UU.
Enthusiast), fundada en 1979, es la publicación profesional más amplia sobre electrónica del vino que cubre prácticamente todos los aspectos del mundo del vino.
Wine Enthusiast envía correos electrónicos directamente a los lectores. Siempre que te registres en esta web y dejes tu dirección de correo electrónico podrás recibir cada día mucha información sobre el vino de forma gratuita. Según los datos oficiales del sitio web, en los últimos 30 años se han publicado a los lectores más de 300 millones de piezas de información.
La mayor parte del contenido de los dos primeros sitios web es de pago, por lo que es difícil para los lectores de China continental proporcionar sus propias tarjetas de crédito para navegar normalmente. Pero es completamente gratuito para los amantes del vino y puede ver las calificaciones de los vinos y las reseñas generales en cualquier momento. Los vinos recomendados que se reciben en el correo electrónico cada día van acompañados de vídeos, en los que el sumiller abre, sirve, decanta el vino y lo explica durante la cata (en inglés).
Los entusiastas del vino también utilizan una escala de 100, pero la puntuación inicial es 80, * * * dividida en 6 niveles:
98-100 puntos: clásico, incomparable (clásico; El pináculo de la calidad);
94-97 puntos: excelente, obra maestra (magnífico; gran logro);
90-93 puntos: excelente, muy recomendado (excelente; muy recomendado);
87-89 puntos: excelente, buena calidad, se puede recomendar (muy bueno; a menudo buena relación calidad-precio; muy recomendable);
83-86 puntos: buen vino de mesa diario, Buena calidad (buena; adecuada para el consumo diario; generalmente muy buena relación calidad-precio
80-82 puntos: aceptable, está bien beber de vez en cuando (aceptable; está bien si no con demasiada frecuencia) Siéntete libre de usarlo en ocasiones importantes
Medio ambiente).
Además de las calificaciones anteriores, también marcan los vinos que les gustan especialmente y recomiendan a los lectores como "Recomendaciones del editor" y que tienen potencial de conservación. .
"Selección Bodega", 65.438 vinos con relación calidad-precio inferior a 02$ están etiquetados como "Mejores Ofertas".
Quizás sea gratis. El modelo de beneficios de la revista se basa exclusivamente en los ingresos por publicidad y las ventas directas de productos. Por tanto, salvo los vinos famosos y conocidos, no podemos elogiarlos ni criticarlos a nuestro antojo. Considero que sus criterios de puntuación son difíciles de evaluar de forma objetiva y justa, y los comerciantes y profesionales del vino rara vez citan sus puntuaciones como referencia para las ventas o las compras. Francamente, tomar 80 puntos como punto de partida significa que no hay malos vinos recomendados por esta revista.
Alemania: el bebedor
La revista británica "Dintant" se fundó en 1975 y es la revista profesional sobre vinos más completa del mundo. Publicada o vendida en 98 países, también es la única versión china de 3W1D, por lo que ha atraído mucha atención en el mundo chino.
Casi no hay producción de vino en el Reino Unido, y la familia real y los nobles británicos tienen un estatus noble en Europa. Por lo tanto, generalmente se considera que los catadores británicos son justos y de alto nivel al juzgar vinos de todo el mundo. Representando el nivel más alto de Master of Sommeliers internacional (Master
The Wine Institute (MW) es una organización profesional en el Reino Unido, y Wine & Spiritual Education Trust (WSET) evalúa y otorga el título. Para obtener este El honor requiere una gran cantidad de exámenes y el costo del estudio por sí solo supera los varios millones de yuanes. Cuando comenzó la calificación en 1953, solo se aceptaron catadores británicos. No fue hasta la década de 1980 que comenzaron a participar catadores de otros países. En 2010, sólo hay 280 personas en el mundo con calificaciones de MW. Esto demuestra que en términos de profesionalismo, objetividad y legibilidad de la revista, creo que "Drunkard" es la más digna de recomendación. Sin embargo, porque su sistema de calificación es demasiado simple. , su influencia en las ventas y compras de vino es mucho menor que la de RP y WS.
"Dianchu" utiliza el método de calificación de estrellas de hoteles para calificar los vinos en cinco niveles:
★★. ★★★★Excelente ejemplo: calidad excepcional, ejemplo casi perfecto;
★★★★★Muy recomendado;;
★★ ★★Recomendado;;
★★★Sigue siendo bastante bueno;;
★Aceptable
Este método de puntuación obviamente no puede seguir el ritmo de la era digital.
Cata de vinos. es un juego de interacción entre los sentidos y el espíritu, que es difícil de interpretar con números. El sistema de calificación de 100 puntos de Parker deja de lado el vocabulario profesional oscuro y los comentarios engorrosos y utiliza palabras sencillas. Los números expresan la calidad del vino de un vistazo. "Wang Xietang falleció y voló a las casas de la gente común". Los consumidores comunes también pueden elegir vino fácilmente.