1 Nutrición y Ciencias de los Alimentos
La Nutrición y las Ciencias de los Alimentos es una disciplina integral que estudia las necesidades nutricionales de humanos y animales, los ingredientes alimentarios y sus factores que influyen, el procesamiento y la seguridad de los alimentos, y dieta y salud.
La nutrición es un subcampo importante de esta disciplina, centrándose en las necesidades de nutrientes del cuerpo humano, la relación entre la ingesta y los procesos metabólicos, la desnutrición y las enfermedades. Nutrición se compromete a proporcionar bases científicas y orientación para promover la salud y el desarrollo humanos mediante el estudio de las necesidades nutricionales de los seres humanos y los animales.
La ciencia de los alimentos, por su parte, se centra en la composición, preparación, conservación y consumo de los alimentos. Incluye conocimientos de química de alimentos, microbiología de alimentos e ingeniería de alimentos.
La investigación de la ciencia de los alimentos involucra principalmente las funciones de calidad, seguridad y salud de los alimentos para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos durante la producción, procesamiento, almacenamiento y consumo.
La investigación y aplicación de la nutrición y la ciencia de los alimentos combina el conocimiento de la nutrición y la ciencia de los alimentos, con el objetivo de comprender en profundidad el impacto de los alimentos en el cuerpo humano y su relación con la salud, y proporcionar bases científicas en la producción de alimentos. y servicios. Mejorar la calidad, seguridad y valor nutricional de los alimentos.
Quienes estudien nutrición y ciencias de los alimentos estarán expuestos a la composición y reacciones químicas de los alimentos, la fisiología y bioquímica de la nutrición, la seguridad e higiene de los alimentos, y el procesamiento y almacenamiento de alimentos. Puede participar en ocupaciones relacionadas o trabajos de investigación en la industria alimentaria, atención médica, instituciones de investigación científica, educación y otros campos.
2. Medicina preventiva
La medicina preventiva es una disciplina médica integral que tiene como objetivo prevenir la aparición de enfermedades, controlar la propagación de enfermedades y promover la salud humana a través de diversas medidas e intervenciones. y salud individual.
Se centra en la prevención de enfermedades y promoción de la salud, centrándose en la intervención y gestión de las personas desde el nivel social, ambiental y comportamental.