1. Ingredientes: 1 bogavante grande, 30g de ajo picado, 10ml de salsa de soja light, 20g de fideos, 150ml de aceite de soja, 10g de cebolla verde picada, 20g de mantequilla, 1ml de aceite de sésamo
2. Cortar la langosta en trozos. Abrir, quitar las líneas de los camarones, quitar las branquias, limpiar, cortar la carne de los camarones en seis trozos y reservar.
3. Calentar aceite en una sartén, sofreír la mitad del ajo picado hasta que esté dorado, apagar el fuego, mezclar el ajo frito y el ajo crudo y reservar. (La mitad del ajo picado se fríe y la otra mitad está cruda, por lo que queda fragante y fresco).
4. Remojar los fideos en agua durante 10 minutos. Coge una olla con agua caliente. Después de que hierva, añade los fideos después de 30 segundos y sumérgelos en agua fría. dejar en remojo durante demasiado tiempo. Es mejor cocinarlo después. Sírvelo en la sartén dentro de unos minutos, de lo contrario los fideos subirán demasiado y afectarán el sabor.
5. Mezclar uniformemente los fideos con una pequeña cantidad de aceite de sésamo y dos cucharaditas de salsa de soja light y servir como base. Coloque los trozos de langosta preparados sobre los fideos y esparza el ajo picado preparado uniformemente sobre la carne de langosta y los fideos.
6. Agrega agua a la vaporera, lleva a ebullición a fuego alto, mete las langostas del plato en la jaula, continúa cocinando al vapor a fuego alto durante 8 minutos, apaga el fuego, retira la langostas y espolvorear con cebolla verde picada.
7. Calentar aceite en una sartén, añadir aceite de soja y una pequeña cantidad de mantequilla a calentar, luego verterlo sobre la langosta al vapor.