2. La carpa cruciana es un pez omnívoro que se alimenta principalmente de plantas. Le gusta vivir en grupos y elegir comer. La carne es tierna y tiene un alto valor nutricional. Cada 100 gramos de carne contienen 13 gramos de proteína, 11 gramos de grasa y una gran cantidad de calcio, fósforo, hierro y otros minerales. La carpa cruciana tiene un alto valor medicinal, naturaleza plana y sabor dulce. Entra en el estómago y los riñones y tiene los efectos de armonizar el cuerpo, reponer las deficiencias, eliminar la flema, calentar el estómago y nutrir el cuerpo. La carpa cruciana está ampliamente distribuida y se produce en todo el país durante todo el año. La carpa cruciana engorda de febrero a abril y de agosto a febrero, y es uno de los peces comestibles más importantes de mi país.
3. La carpa, comúnmente conocida como carpa y carpa, pertenece a la familia Cyprinidae. El cuerpo es plano, el abdomen redondo, la boca en forma de herradura y hay 2 pares. La base de la aleta dorsal es más larga y tanto la aleta dorsal como la anal tienen espinas gruesas con estrías en las espinas. Los lados son de color amarillo dorado y las hojas inferiores de la aleta caudal son de color rojo anaranjado. La carpa suele habitar el fondo de cuerpos de agua con plantas acuáticas como ríos, lagos, embalses, estanques, etc., y se alimenta principalmente de organismos bentónicos. Fuerte adaptabilidad, resistencia al frío, resistencia a los álcalis y resistencia a la hipoxia. Pueden poner huevos en agua corriente o en aguas tranquilas. Los lugares de puesta de huevos se encuentran principalmente en plantas acuáticas, y los huevos se adhieren a las plantas acuáticas y se desarrollan. La carpa es uno de los peces de agua dulce con mayor número de especies, mayor distribución, mayor historia de reproducción y mayor rendimiento.