Tofu de ternera. Salsa de chile
Ingredientes: 65 g de carne de res en polvo o de cerdo en polvo
Otros ingredientes: 4 g de cebolla verde picada, 4 g de salsa de chile, 10 g de tempeh, pimienta de Sichuan en polvo, ajo picado, pasta de frijoles, 200 g tofu fresco, chile en polvo, sal, 130 g de caldo de pollo, castañas de agua en polvo, vino de arroz.
Método:
1) Cortar el tofu en 3 trozos, luego hervirlo en agua hirviendo durante 3 minutos para eliminar el olor a yeso del tofu y luego filtrar el agua.
2) Calentar la manteca de cerdo en otra olla, agregar la carne en polvo y el tempeh, cocinar, revolviendo todo el tiempo, durante unos minutos.
3) Agregue el chile en polvo, la pasta de frijoles, el tempeh, la salsa de chile, el vino de arroz, la sal y el ajo picado y revuelva uniformemente.
4) Luego agregue el tofu y el caldo de pollo y cocine a fuego lento hasta formar caldo.
5) Agregue castaña de agua en polvo antes de que esté completamente cocida y luego agregue cebolla verde picada, pimiento en polvo y glutamato monosódico para brindar un mejor sabor.