¿Dónde está el plato de aleta de cangrejo (explorando las características regionales y los orígenes históricos de las aletas de cangrejo)?

La carne de cangrejo y aleta de tiburón es un plato de marisco muy famoso. Sus ingredientes principales son la aleta de tiburón y las huevas de cangrejo, que son deliciosas y nutritivas. Entonces, ¿dónde están las aletas de cangrejo? Analicemos las características regionales y los orígenes históricos de la harina de cangrejo y la aleta de tiburón.

El origen histórico de la harina de cangrejo y la aleta de tiburón

La historia de la harina de cangrejo y la aleta de tiburón se remonta a la dinastía Qing. En aquella época, la harina de cangrejo y la aleta de tiburón eran ingredientes muy preciados y sólo la familia real y los dignatarios podían probarlos. Con el tiempo, la carne de cangrejo y la aleta de tiburón se extendieron gradualmente entre la gente y se convirtieron en un plato de marisco popular.

Características regionales de la harina de cangrejo y aleta de tiburón

La harina de cangrejo y aleta de tiburón es una especialidad de Guangdong, especialmente de Guangzhou y Chaozhou. La carne de cangrejo y la aleta de tiburón aquí son de muy alta calidad, deliciosas y nutritivas. Además, los chefs cantoneses añadirán algunos condimentos especiales para que los platos sean más deliciosos.

Pasos para hacer harina de cangrejo y aleta de tiburón

Para hacer una deliciosa aleta de tiburón con harina de cangrejo, necesitas los siguientes ingredientes:

Aleta de tiburón

Ovarios de cangrejo y glándulas digestivas

Sopa de pollo; tonterías inspiradoras

Rodajas de jengibre

Cebolletas

Sal

Pimienta blanca

Almidón

Proteína

Los pasos de elaboración son los siguientes:

Lavar las aletas de tiburón, remojarlas en agua durante 30 minutos y retirar la sangre.

Vierte la sopa de pollo en la olla, agrega las rodajas de jengibre y las cebolletas, lleva a ebullición, agrega las aletas de tiburón, cocina hasta que las aletas de tiburón cambien de color, retira y reserva.

Pon en un bol las huevas de cangrejo, añade un poco de caldo de pollo, sal y pimienta blanca y remueve uniformemente.

Mezcla el almidón y la clara de huevo, añade a la aleta de tiburón y revuelve uniformemente.

Agregue huevas de cangrejo a la aleta de tiburón, mezcle bien y cocine al vapor en una vaporera durante 10 minutos.

Después de sacarlo, vierte la salsa de huevas de cangrejo en la olla, agrega un poco de agua y almidón, cocina hasta que espese y luego viértelo sobre la aleta de tiburón.

Final

En resumen, la carne de cangrejo y aleta de tiburón es un plato especial en Guangdong, y sus orígenes históricos se remontan a la dinastía Qing. Hacer aletas de cangrejo requiere ciertas habilidades y paciencia, pero siempre que domines los pasos, podrás hacer deliciosas aletas de cangrejo.