El nombre en inglés del menú es "menu", que se pronuncia [?menju?] en la pronunciación británica y [?m?nju,menju] en la pronunciación americana.
1. La historia y origen del menú
El menú se originó en la antigüedad, y se remonta al período griego en el siglo VI a.C. Los restaurantes de esa época se llamaban Menuastery y se especializaban en brindar comida y servicio a los ricos o poderosos. En el menú se enumeran una variedad de alimentos y bebidas, junto con sus precios. Con el tiempo, el menú evolucionó y se extendió por todo el mundo.
2. Tipos y estructuras de menús modernos
Los menús modernos suelen incluir muchos tipos y estructuras diferentes. Un menú común es un "menú fijo", que incluye algunos artículos y precios estándar. Este tipo de menú suele permanecer igual durante un periodo de tiempo para que los clientes puedan elegir una y otra vez sus platos favoritos.
Otro menú habitual son los “especiales del día”, que suelen incluir algunos platos o bebidas especiales para que los clientes puedan probar algo nuevo. También existen "menús de temporada" que adaptan los platos a las diferentes estaciones e ingredientes.
Nombre y logotipo del restaurante: Esta es la primera parte del menú y suele incluir información como el nombre, el logotipo y la información de contacto del restaurante. Clasificación de platos: Los platos se suelen ordenar según platos principales, entrantes, sopas, ensaladas, postres, etc. Descripción del plato: Esta es la parte más importante del menú. Describe los ingredientes principales, el sabor, el precio y otra información de cada plato.
3. El papel y la influencia de la carta
La carta juega un papel muy importante en el restaurante. No sólo proporciona a los clientes información para que conozcan los platos y precios del restaurante, sino que también afecta la experiencia gastronómica del cliente. Un buen menú debe ser claro, conciso y fácil de entender, permitiendo a los clientes encontrar rápidamente los platos que desean elegir. Además, el diseño y la calidad de impresión del menú también afectarán la impresión que los clientes tengan del restaurante.
Por otro lado, la carta también afecta al funcionamiento del restaurante. Un buen menú puede aumentar la satisfacción y la fidelidad del cliente e impulsar las ventas y los ingresos del restaurante. Al mismo tiempo, el menú también debe tener en cuenta los costos y las ganancias para garantizar que el precio de los platos esté equilibrado con los costos y pueda satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes.
En definitiva, la carta es una parte muy importante del restaurante, no sólo proporciona información a los clientes, sino que también afecta a la experiencia gastronómica del cliente y al funcionamiento del restaurante. Un buen menú debe ser claro, conciso y fácil de entender, lo que puede aumentar la satisfacción y lealtad del cliente y promover las ventas y los ingresos del restaurante.