1. Ají, pollo viejo: El ají de pollo fue traído originalmente por Ming Taizu con el ejército cuando fue trasladado del norte al sur. Tiene una historia de más de 600 años y es un manjar en varios banquetes del pueblo Tunpu en Anshun, en el centro de Guizhou. También es un gran producto para uso doméstico, viajes y como regalo para familiares y amigos. El pollo picante de Jiuzhou es una marca de comida famosa en el centro de Guizhou.
2. Taro de ciruela: con forma de flor de ciruelo, cristalino, dulce y suave. La forma debe ser bonita y la pasta de taro debe estar frita.
3. Fideos de Trigo Sarraceno Anshun: Elaborados con fideos dulces de trigo sarraceno, de color marrón, de color brillante, dulces y suaves.
4. Ma Pao: El pastel de arroz frito es un desayuno tradicional. También conocida como "artillería a caballo". Como es sencillo de hacer, fácil de transportar y económico, basta con ponerlo en una cacerola de aceite, freírlo hasta que se dore, dejar secar el aceite y luego comerlo. A algunas personas también les gusta poner en la pulpa un poco de cebolla rallada, ajo y pimientos podridos, que también queda riquísima.
5. Fideos Taishi Dulces: Triturar los cacahuetes cocidos en gránulos, picar las frutas en conserva y reservar. Después de agregar álcali a los fideos fermentados, amasarlos uniformemente, usar un rodillo para presionarlos en láminas rectangulares, untarlos con manteca de cerdo cocida y doblarlos en tres capas, cortarlos en fideos gruesos (dos hebras gruesas) con un cuchillo y estírelas en hebras finas con las manos y cocínelas al vapor en una cesta. Después de salir de la jaula, afloje los fideos con las manos, agítelos sin apretar y espolvoree semillas de sésamo cocidas, maní, azúcar blanca y frutas en conserva sobre los fideos.
6. Características de sabor: Los fideos son blancos, suaves y deliciosos.