01 La pulpa y el corazón de yaca se pueden almacenar por separado, ambos deliciosos. Separamos la pulpa y la metemos en el frigorífico por separado. Sacamos la pulpa congelada y estaba fría. Tenía un sabor muy fragante y muy refrescante al masticar.
El corazón de la yaca queda especialmente delicioso después de hervirlo en agua. Podemos hervir el corazón de la yaca en agua durante 15 minutos, luego añadir sal y cocinar durante cinco minutos. Esperamos a que el corazón de la yaca se enfríe antes de sacarlo a comer. Sabe tan bien como las castañas.
La yaca es un tesoro. Podemos quitar las tiras blancas junto a la pulpa de yaca y utilizar las tiras blancas para freír el cerdo desmenuzado. El método de preparación es muy sencillo. Primero mezcle la carne con vino de cocción, sal, jengibre, pimienta y azúcar y deje marinar durante cinco minutos. Primero sofreímos la carne, luego ponemos las tiras blancas junto a la pulpa de yaca, que es dulce y deliciosa.
La yaca es una fruta tropical muy grande y nutritiva. Se la llama la Reina de las Frutas Tropicales. Podemos sofreír ternera con yaca, o saltear lonchas de carne con yaca. También es delicioso cuando se prepara en un batido de yaca.