La industria manufacturera de China necesita el espíritu artesanal, y Mengniu, como líder de la industria láctea de China, es el mejor ejemplo.
Bienvenidos a todos a visitar la fábrica de Mengniu y experimentar nuestro sistema SAP y LIMS más avanzado. Esta es la primera empresa láctea. ?El vicepresidente adjunto de Mengniu, Wang Yansong, presentó a los invitados el trabajo de calidad de Mengniu con estas palabras de apertura.
Como vicepresidente de Mengniu Group a cargo de calidad, Wang Yansong presentó con orgullo a los visitantes: Este es un poderoso sistema de información con la tecnología más avanzada. A través del sistema anterior, puede lograrlo al máximo. trazabilidad de productos lácteos.
Todo el proceso de una vaca, desde el consumo de alimento hasta el consumo final de productos lácteos, puede informatizarse y leerse claramente en el terminal de datos. ?Por supuesto, este es el objetivo para el futuro, al menos entre nosotros, Mengniu lo ha logrado. ?Wang Yansong dijo que si la informatización de la cadena de la industria láctea alcanza este nivel, los futuros distribuidores de productos lácteos podrán ver la información de calidad de cada paquete de productos lácteos desde la plataforma de información: ¿de qué granja proviene? inspecciones ¿Información del proceso? ¿De qué operador proviene?
La cadena de la industria láctea que integra tecnología inteligente brinda a las personas un maravilloso espacio para la imaginación. Sun Yiping, presidente de Mengniu, ha dicho muchas veces: Para hacer frente a los desafíos de la integración económica global y de Internet móvil, Mengniu se centra en los tres principales temas de comunicación de la felicidad: la comida, los deportes y el entretenimiento, y utiliza los dos principales impulsores de la "internacionalización" y la "digitalización", transformarse en la empresa internacional más dinámica de China. En los últimos años, la promoción continua de Mengniu de la construcción del ecosistema de "internacionalización" + "digitalización" también le ha permitido a Mengniu avanzar hacia un fabricante de lácteos de clase mundial.
El 23 de abril, se llevará a cabo la 14ª Exposición Internacional de Lácteos de China en Harbin. Mengniu será responsable de organizar la subsede "Future Intelligent Manufacturing Era" y de albergar la discusión sobre la información inicial sobre fuentes de leche. . gestión. Con este fin, Wang Yansong y su equipo están ocupados preparando materiales, seleccionando ideas y preparándose para este próximo evento de la industria.
Aprovechando esta oportunidad, el periodista entrevistó a Wang Yansong en la sede del Grupo Mengniu en Beijing y pudo vislumbrar el camino de internacionalización y el plan digital de Mengniu.
El espíritu artesanal de la industria láctea: por encima de lo estándar
Periodista: Este año, el espíritu artesanal se ha escrito en el informe de trabajo del gobierno por primera vez en la historia. Es de conocimiento común que la industria manufacturera de China necesita un espíritu artesanal. Como gerente de calidad de Mengniu, ¿cómo lo sabe?
Wang Yansong: Creo que el concepto central del "espíritu artesanal" es la excelencia y la sostenibilidad. actuación. Para luchar por la excelencia, primero debemos estandarizar. Sólo después de la estandarización podremos saber qué áreas necesitan mejorar y cuáles pueden ser aún mejores. Cuando se establecen estándares, también se requiere asegurar el proceso, planificar según estándares, implementar según estándares y asegurar y controlar el proceso.
Cuando se trata específicamente del trabajo de calidad de Mengniu, creo que lo más importante es gestionar bien los estándares, que también es el núcleo de la gestión de calidad de Mengniu. Las normas se dividen en normas técnicas y normas de gestión. Las llamadas normas técnicas son indicadores concretos, como el contenido de proteínas y el contenido de microbios en la leche. Para controlar la calidad de la industria láctea, el primer paso es hacer que los productos cumplan con los estándares nacionales e incluso con los estándares de la UE. Sobre la base del cumplimiento de los estándares nacionales e internacionales, Mengniu también ha formulado estándares corporativos más estrictos, que son estándares básicos. Los estándares de gestión son la institucionalización, estandarización y estandarización de las acciones de producción y operación de Mengniu. En términos sencillos, son las leyes de la empresa.
Lo que Mengniu persigue ahora es hacer que sus estándares corporativos sean más altos que los estándares nacionales, compararse con los estándares internacionales y estar a la vanguardia del mundo. Esto significa que los costos administrativos aumentarán. Pero la búsqueda de estándares de gestión por parte de una empresa puede determinar con precisión si la empresa utiliza el "espíritu artesanal" para producir productos.
A lo largo de los años, Mengniu ha trabajado en múltiples dimensiones, incluidas las normas, la tecnología, la inspección, la auditoría, la informatización y, por supuesto, la formación del personal. La calidad no es de ninguna manera un concepto, pero se teje una gran red para fortalecer capas de defensas y garantizar la seguridad y calidad de los alimentos en múltiples dimensiones.
Internacionalización de Mengniu: evaluación comparativa a la vanguardia
Reportero: El presidente del Grupo Mengniu, Sun Yiping, ha enfatizado muchas veces la estrategia de internacionalización de Mengniu, diciendo que Mengniu continuará enfocándose en la integración de recursos y la comunicación con el consumidor. e innovación de productos para redefinir la leche china. ¿Puede presentarnos el camino de internacionalización de Mengniu, especialmente la internacionalización de la gestión de calidad?
Wang Yansong: La internacionalización de Mengniu tiene varios aspectos. Incluye la internacionalización de estándares, la internacionalización de la tecnología de producción, la internacionalización del control de procesos, la internacionalización de la inspección, la internacionalización de los métodos de auditoría y la internacionalización de los equipos de talentos. Entre ellos, en todo el sistema operativo de Mengniu, el que es un poco más débil es el equipo de gestión internacional. Estamos trabajando duro para compensar nuestras deficiencias. Pero, por otro lado, Mengniu tiene accionistas internacionales como Danone de Francia y Arla de Dinamarca. Continúan brindándonos conceptos y talentos de gestión internacional y, al mismo tiempo, buscan la cooperación de terceros con organizaciones internacionales para ganar gradualmente el reconocimiento de los socios internacionales. Esta es la internacionalización de Mengniu.
Por ejemplo, Mengniu ha estado trabajando duro para garantizar la seguridad alimentaria en términos de tecnología de producción. El propósito más directo de nuestra elección de cooperar con Danone es hacer que nuestros productos cumplan con los estándares de Danone. En este sentido, hemos realizado muchas exploraciones. Por ejemplo, nuestra primera cooperación con Arla produjo leche en polvo Oushi Mengniu, que también representaba los estándares de productos europeos.
En los últimos años, Mengniu ha logrado resultados graduales en cooperación con algunas empresas y organizaciones internacionales, incluida Danone. Por ejemplo, en términos de absorber tecnologías líderes a nivel internacional, el medio para fortalecer la verificación de la limpieza es aprender de Danone e introducir la tecnología Neptune2.0 de Danone para verificar científicamente el efecto de la limpieza. Ahora, la limpieza de la fábrica de Mengniu se detiene cada 20 horas. El equipo se detiene y limpia automáticamente. Finalmente, se verifica el efecto de limpieza para garantizar que no se reproduzcan microorganismos dañinos.
Por poner otro ejemplo, cooperamos con la American WhiteWave Company (empresa líder en proteína vegetal) en términos de diseño para garantizar que no haya contaminación cruzada, en términos de tecnología, y en términos de producción, aseguramos que Los diferentes tipos de productos proteicos están absolutamente libres de contaminación. Se han instalado detectores de rayos X y otros instrumentos de prueba en muchas líneas de producción para garantizar que no haya contaminación física.
La adopción de estos equipos de control de calidad aumentará los costes para las empresas. En otras palabras, solíamos utilizar un conjunto de equipos para la producción, pero ahora tenemos que preparar dos conjuntos. Esto hace que nuestra inversión en equipos de inspección supere la de muchas industrias. Ahora, la configuración del laboratorio de nuestra fábrica es equivalente a un laboratorio integral. Dicho laboratorio está instalado en cada fábrica de Mengniu e incluye equipos internacionalmente avanzados, como analizadores de cromatografía de gases y cromatografía de líquidos, metales pesados, residuos de pesticidas, microorganismos, etc. 'Equipo de prueba.
Lo último que hay que decir es que, si bien estas cooperaciones internacionales en gestión de calidad conllevan altos costos para las empresas, debemos asegurarnos de hacerlo porque están relacionadas con la seguridad alimentaria.
La informatización de Mengniu: controlar toda la cadena industrial
Reportero: Mantener el ritmo de la estrategia de internacionalización es la informatización de Mengniu. Sin embargo, casi todas las empresas están impulsando estrategias de información. Lo que quiero preguntar es, ¿cuáles son las características de la estrategia de información de Mengniu?
Wang Yansong: La estrategia de información de Mengniu primero cumple con los cuatro estándares más estrictos, la supervisión más estricta, las sanciones más severas y las más graves. ¿Responsabilidad? Para supervisar los alimentos y los medicamentos. Esto también está en línea con la intención original de la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos, que espera que las empresas primero lleven a cabo una autorregulación y cooperen con la supervisión. Entonces, como empresa, creo que la forma más efectiva de hacer las cosas es mejorar el nivel de informatización para facilitar que varias instituciones nos supervisen, incluidos los consumidores, que también pueden participar directamente en la supervisión.