Ingredientes:
Ingredientes: 500 gramos de carne de cerdo (carne magra), 250 gramos de carne grasa, 450 gramos de carpa herbívora.
Accesorios: 100g de clara de huevo, 150g de huevos, 100g de almidón (habas bava).
Condimento: 5 gramos de jengibre, 2 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de manteca de cerdo, 5 gramos de sal, 5 gramos de cebollino.
1. Picar el magro de cerdo en trozos pequeños, ponerlo en un bol y dejarlo en remojo en agua durante media hora.
2. Una vez que la carne picada se haya asentado, escurra el agua, agregue sal, almidón, clara de huevo, cebolla verde picada y jengibre picado. Agregue agua mientras revuelve para formar una salsa de carne espesa.
3. Matar la carpa herbívora, cortar la carne limpia en trozos, añadir sal refinada y almidón y remover hasta que tenga un sabor pegajoso.
4. Rompe los huevos en un bol, revuelve uniformemente y distribúyelos en 3 cáscaras de huevo.
5. Mezclar el surimi y la carne picada, extenderlo sobre la piel del huevo y enrollarlo hasta formar un rollo.
6. Enrollar el surimi en una jaula, cocerlo al vapor en una olla con agua hirviendo durante media hora, sacarlo y dejarlo enfriar.
7. Después de enfriar, cortar en rollitos de huevo de 3 mm de grosor.
8.Coge un bol y unta uniformemente con manteca de cerdo.
9. Conecte las rodajas de rollito de huevo, colóquelas en forma de espiral en un bol, cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos, retírelas y déles la vuelta.
10. Calentar el wok, añadir 50 ml de caldo de pollo, sal y glutamato monosódico para espesarlo, verter 10 gramos de manteca de cerdo cocida, verterlo sobre el rollito y decorar con flores.
¿Cómo comer espárragos? Está compuesto principalmente de carne, pero la comida que elaboramos hace que no veamos nada de carne, al igual que los rollitos que comemos a menudo en nuestro día a día, con una piel muy tierna. Tiene una carne deliciosa. Puedes preparar Panlong Cai en casa o agregarle algunas verduras pequeñas según tus preferencias.