Nombre chino: Dátiles confitados. MBTH: Adecuado para la multitud: Gente común. Clasificación de origen: dátiles confitados de Suizhou y dátiles confitados de Wuzhou. Forma: amarillo dorado, carnoso, grande y jugoso, dulce y delicioso. Pinyin: mìzɣo: Reino vegetal: angiosperma Nombre científico en latín: azufaifo? molino. Clase: Dicotiledónea Subclase: Perianto primitivo Subclase: Rhamnaceae: Rhamnaceae: Especies de azufaifa: Especies de azufaifa Área de distribución: Originaria de Asia, Europa y América. Nombre y año: Molino. , introducción 1768, azufaifa producida en Suizhou, valor nutricional, especialidad de alta calidad, azufaifa producida en Wuzhou, método de cocción, sopa, sopa de pulmón de cerdo seco y verduras en conserva, sopa de maní en conserva, sopa de melón amargo en conserva, oligoelementos, análisis nutricional, introducción los dátiles confitados tienen dos capas. Significa, en primer lugar, una especie de dátil confitado en mi país, y en segundo lugar, se refiere al fruto de la palmera datilera originaria de Oriente Medio. Esta entrada se refiere a conservas. Hay tres tipos de dátiles confitados chinos: dátiles confitados al estilo Beijing (contenido de humedad 17 y dátiles confitados con sabor del norte), dátiles confitados con sabor Hui (contenido de humedad 13 o dátiles confitados con sabor del sur) y dátiles confitados con sabor a Guangxi. dátiles (contenido de humedad 7). Se puede ver que el sabor de Sanzao es cada vez más difícil. Los dátiles confitados dorados comunes y los dátiles cristalinos de gelatina de piel de burro pertenecen a los dátiles confitados al estilo de Beijing y sus variedades. Estas son fechas suaves. Las dos últimas categorías pertenecen a los dátiles confitados. Valor nutricional de la azufaifa de Suizhou La azufaifa de Suizhou es uno de los diez productos más famosos de la provincia de Hubei. Tiene un sabor dulce y una forma uniforme, que es mejor que pesada, por eso se le ha llamado pesada durante mucho tiempo. Ya en la dinastía Qing, los funcionarios estatales se dedicaron al emperador Gaozong y dijeron que los dátiles confitados de Suizhou eran mejores que los de Xiantao. Los dátiles dorados confitados de Suizhou son famosos por su "color cereza, transparente, dulce como la miel, arena crujiente y refrescante". Se elabora a partir de la variedad de alta calidad "luohanzao" como materia prima y se refina mediante más de diez procesos. Se ha determinado que los dátiles confitados contienen gran cantidad de proteínas, carbohidratos, caroteno y vitamina C. Tienen las funciones de nutrir la sangre, fortalecer el estómago, beneficiar los pulmones y el estómago, y son beneficiosos para ancianos, niños y mujeres embarazadas. Son un alimento saludable tradicional ideal para todas las edades. También es un buen regalo para familiares y amigos visitantes. La azufaifa dorada de Suizhou, una famosa especialidad, está catalogada como una de las diez especialidades más famosas de Hubei. Ganó el título de "Alimento de calidad de China" en la 3ª Exposición Internacional de Alimentos en 1997. Sus ventas en el mercado son prometedoras. La tecnología de procesamiento de dátiles confitados tiene requisitos únicos. Desde dátiles verdes hasta dátiles confitados terminados, tiene que pasar por procesos como clasificar, cortar, escaldar, hervir azúcar, confitar, hornear, enfriar y volver a hornear. En los centros de procesamiento de dátiles confitados también se requieren instalaciones a prueba de mosquitos, moscas y polvo. Después del establecimiento de la marca de dátiles rojos en la ciudad de Tangxian, las ventas en el mercado han sido buenas. Azufaifa de Wuzhou La azufaifa de Wuzhou es una azufaifa en forma de silla de montar con pulpa sedosa, piel fina y dura, poco jugo y que aún no está completamente madura. Es famoso en el extranjero por su color amarillo, su núcleo fino, que limpia el corazón y nutre los pulmones. La producción de dátiles confitados en Wuzhou tiene una historia de 200 años y fue catalogada como un tributo durante el período Daoguang de la dinastía Qing (1821-1850). Al hacer, primero use un peine de hierro para cortar la piel de la azufaifa en ranuras a lo largo hasta la mitad de la profundidad de la carne, y luego remoje los taninos para ablandar la azufaifa. Pasadas las dos horas, quitar la piel de la azufaifa y ponerla en una olla y hervirla enjuagar con agua limpia, escurrirla, ponerla en un azucarero y hervir a fuego alto. Cuando los dátiles se ablanden y adquieran un color amarillo, agregue miel o maltosa y cocine durante aproximadamente una hora. Vierta los dátiles y el azúcar líquido en un recipiente frío y déjelo reposar durante 45 minutos. Método: Los dátiles confitados de Wuzhou se utilizan generalmente para hacer sopa, que tiene el efecto de eliminar el calor e hidratar los pulmones. Permítanme presentarles algunas sopas de dátiles confitados de Wuzhou. Ingredientes para hacer sopa de pulmón de cerdo con verduras secas y verduras confitadas: medio pulmón de cerdo, un puñado de verduras secas y 2 dátiles confitados.
Pasos/Métodos:
1. Lavar y cortar en trozos el pulmón de cerdo. Hervir una olla con agua, blanquear los pulmones de cerdo para quitar la sangre, recoger y desechar el agua sucia.
2. Poner otra olla con agua, añadir los pulmones de cerdo escaldados, llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio-bajo y cocinar. Al cocinar, utilice una cuchara para quitar el aceite flotante y cocine con la tapa abierta durante unos minutos para que los pulmones de cerdo huelan ligeramente.
3. Después de retirar el aceite flotante, juntar los dátiles confitados y los albaricoques, tapar la olla y llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, agregar sal al gusto. y luego apaga el fuego. Eficacia de los ingredientes
1. Pulmón de cerdo: de sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede curar la deficiencia pulmonar, la tos y la hemoptisis, y tiene el efecto de nutrir los pulmones.
2. Repollo seco: El repollo seco está disponible en el mercado y se puede secar en casa.
3. Dátiles confitados: Tiene las funciones de nutrir la sangre, fortalecer el estómago, beneficiar los pulmones y el estómago. También hace que la sopa sea más dulce.
4. Nanxing: de sabor dulce, de naturaleza neutra, no tóxico, alivia la tos y reduce la flema, humedece los pulmones y reduce el qi.
5. Albaricoque: de naturaleza amarga, ligeramente cálido, de baja toxicidad, alivia la tos y el asma, hidrata los intestinos y es laxante. Comida Especial Tangpin
Es dulce, nutre los pulmones y es saludable. Es apta para beber por toda la familia. Los pulmones de cerdo se pueden mojar en salsa de soja y comer como plato.
Consejos para limpiar los pulmones de los cerdos
Los pulmones de los cerdos deben limpiarse para eliminar sustancias nocivas y poder desempeñar su mejor papel.
Lavar los pulmones de cerdo repetidamente con agua limpia, luego cortarlos en trozos, exprimirlos con las manos para eliminar la espuma de la tráquea de los pulmones de cerdo y luego blanquearlos nuevamente en agua hirviendo. Sopa de caramelo de cacahuete
Método de elaboración
Tomar 65.438.000 g de dátiles confitados y 65.438.000 g de semillas de cacahuete, remojarlos en agua tibia para eliminar impurezas, ponerlos en una olla y cocinar a fuego lento. Calentar a fuego lento hasta que esté cocido. Cuando esté suave añadir 200g de miel hasta que el jugo esté espeso y apagar el fuego. También puedes cocinar maní y dátiles confitados en una olla a presión durante 30 minutos y luego agregar miel.
Eficacia: Nutre el Qi y la sangre, ilumina el tono de la piel.
Sopa de melón amargo y caramelos confitados
Ingredientes: 12 trozos de melón amargo, 2 trozos de hongo blanco, 6 trozos de dátiles confitados, 8 trozos de carne magra, jengibre, sal.
Práctica:
1 Lavar el melón amargo, cortarlo por ambos lados y cortarlo en trozos.
Remojar el hongo blanco en agua durante aproximadamente una hora, lavar y cortar en trozos.
Lavar 3 dátiles confitados.
4 Lavar la carne magra y enjuagarla bien después de volar.
5 Hervir una cantidad adecuada de agua y añadir melón amargo, hongo blanco, dátiles confitados, carne magra y rodajas de jengibre. Después de hervir, cocine a fuego lento durante unas dos horas y agregue sal al gusto.
Eficacia: El contenido de oligoelementos en la miel es bajo, por lo que la miel sólo puede desempeñar un papel auxiliar en la suplementación de oligoelementos en el cuerpo humano. Por otro lado, al comparar los contenidos de estos elementos en el arroz, se encontró que los contenidos de zinc, hierro, calcio y cobre en la miel eran ligeramente inferiores a los del arroz [5]. En comparación con el té [6], el contenido de zinc, hierro, calcio, cobre y otros elementos de la miel es mucho menor. Los diferentes tipos de miel tienen diferentes contenidos de oligoelementos. La miel de dátil tiene un alto contenido de zinc. Los niños con deficiencia de zinc pueden elegir miel de dátiles, mientras que la miel vitex contiene calcio relativamente alto. Los ancianos y los niños pueden elegir la miel vitex. Análisis nutricional 1. Los dátiles rojos pueden mejorar la inmunidad humana e inhibir las células cancerosas. Los estudios farmacológicos han encontrado que la azufaifa puede promover la producción de glóbulos blancos, reducir el colesterol sérico, aumentar la albúmina sérica y proteger el hígado. Las azufaifas también contienen sustancias que inhiben las células cancerosas e incluso transforman las células cancerosas en células normales. 2. Las personas que comen azufaifas frescas con regularidad rara vez sufren de cálculos biliares; Esto se debe a que la rica vitamina C de los dátiles frescos convierte el exceso de colesterol en el cuerpo en ácidos biliares, cuanto menos colesterol, menos posibilidades de formación de cálculos. 3. Los dátiles rojos son ricos en calcio y hierro, lo que es útil para prevenir y tratar la osteoporosis. y anemia. Las personas de mediana edad y de edad avanzada suelen sufrir osteoporosis durante la menopausia, y los adolescentes y mujeres en el pico de crecimiento y desarrollo son propensos a la anemia. La azufaifa tendrá un efecto terapéutico ideal en ellos, y su efecto generalmente no tiene comparación con los medicamentos 4. También tiene un buen efecto nutritivo en las personas que están físicamente débiles después de una enfermedad 5. La rutina contenida en los dátiles rojos es una sustancia que suaviza; vasos sanguíneos, reduciendo así la presión arterial y previniendo y tratando la presión arterial alta 6. Los dátiles rojos también pueden resistir las alergias, eliminar el olor a pescado, calmar la mente, mejorar la inteligencia y el cerebro, estimular el apetito y prolongar la vida.