Hoy en día, las casas de té desempeñan un papel importante en la cultura gastronómica de Hong Kong. En abril de 2007, la Alianza Democrática para el Mejoramiento de Hong Kong, un partido político de Hong Kong, pidió al gobierno que incluyera la casa de té en el "Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad" de las Naciones Unidas. La Oficina de Asuntos Internos declaró que investigará y estudiará más a fondo para confirmar si el restaurante de té es elegible para la selección[2].
La historia de las casas de té
Este restaurante de té se conocía anteriormente como Ice Room. En los primeros años, sólo los restaurantes de alto nivel (anteriormente conocidos como restaurantes o comedores occidentales) en Hong Kong ofrecían comida occidental, que era cara. Después de la Segunda Guerra Mundial, los habitantes de Hong Kong se vieron cada vez más influenciados por las costumbres alimentarias occidentales y surgieron neveras para ofrecer comida occidental barata. En ese momento, las salas de hielo ofrecían principalmente bebidas como café, té con leche y helado de frijoles rojos, así como bocadillos como sándwiches y tostadas de mantequilla. Algunos incluso establecieron panaderías para hacer bollos de piña frescos y tartas de huevo. Más tarde, los tipos de comida que ofrecía la sala de hielo aumentaron gradualmente y, combinado con el modelo de restaurantes y restaurantes occidentales, evolucionó hasta convertirse en el restaurante de té actual, que ofrece salteados tradicionales chinos y platos europeos y americanos. en guarniciones para la cena en varios estilos. [1] El restaurante de té Lan Heung Court en Central abrió sus puertas en 1946 y Lan Fong Yuen abrió sus puertas en 1952. Es el restaurante de té más antiguo de Hong Kong.