¿Qué significa el resurgimiento de la humedad del té? Cubra el té con un paño antigoteo semiseco y déjelo durante 2 horas. La razón por la que el té recupera la humedad es porque el té tiene propiedades higroscópicas. . ____.
¿Qué significa el resurgimiento del té? Por un lado, la producción real de té nuevo cada año no es mucha. Si la temperatura, la lluvia, etc. no son las ideales ese año, habrá mucha. pocos tés nuevos que se pueden comercializar; por otro lado, muchos comerciantes no pueden vender todo el té en el mismo año, simplemente conservarlo mediante congelación y otros métodos, y vender el té viejo como té nuevo. El té verde tiene requisitos muy altos en cuanto a tecnología de conservación. El contenido de polifenoles del té y el color y el sabor del té son muy fáciles de perder. Por lo tanto, es difícil conservar el té viejo del año siguiente hasta que no se pueda distinguir del mismo. el nuevo té. Para identificar el té nuevo, el té viejo y el té renovado, se puede utilizar el método de "tres miradas, dos olores y un sabor". A primera vista, el té parece tener un color uniforme, un brillo brillante, aceitoso y fresco.
Si el color es desigual, la profundidad es desigual y es oscuro y opaco, significa que las materias primas son viejas y tiernas, la mano de obra es pobre y la calidad es mala. El color del té viejo todavía es oscuro después de haber sido renovado, mientras que el color del té nuevo es verde muy brillante y suave. Para aquellas hojas de té que son de un verde demasiado brillante, puedes poner una pequeña cantidad en la palma de tu mano, mojar los dedos en un poco de agua y pellizcar las hojas de té. Si hay rastros verdes en tus dedos, significa que las hojas de té. han sido teñidos. Además, si el té es de color verde y sigue verde después de prepararlo varias veces, es probable que sea té reacondicionado. Debido a que el color verde natural del té verdaderamente nuevo se desvanece fácilmente en agua hirviendo, solo el pigmento verde químico no se desvanece fácilmente.
Las hojas del té nuevo generalmente están bien envueltas y parecen gordas y gruesas, y algunas tienen más pelos vellosos, y el color es brillante y lustroso; las hojas del té viejo son sueltas y de color oscuro; Además, el té nuevo es más seco que el té viejo porque el té nuevo debe ser lo suficientemente duradero y seco. Tome una o dos hojas de té y use el pulgar y el índice para pellizcarlas ligeramente. Las hojas de té que se pueden pellizcar hasta convertirlas en polvo están lo suficientemente secas. Si no se pueden pellizcar hasta convertirlas en polvo, significa que las hojas de té se han húmedo y tienen un. Alto contenido de agua. Este tipo de té no solo tiene un color y aroma pobres, sino que también es propenso a enmohecerse y deteriorarse. 2. Observe el color de la sopa. El color de la sopa del té verdaderamente nuevo es claro, puro y brillante; el color de la sopa del té reacondicionado es turbio después de prepararlo; el color de la sopa del té de baja calidad o en mal estado es turbio y oscuro. En tercer lugar, observe la parte inferior de las hojas. Las hojas de té después de prepararlas se denominan "partes inferiores de las hojas".
La parte inferior de las hojas de té renovadas es oscura, mientras que la parte inferior de las hojas de té nuevas es brillante y de color amarillo verdoso. Tan pronto como huelas el té seco, toma un puñado de hojas de té y colócalas en la palma de tu mano. Respira y huele el olor con atención, no debe haber ningún olor extraño. Los olores como humo, olor a quemado, olor a humedad, olor agrio, etc. no están calificados. El té seco nuevo tiene un aroma natural, mientras que el té seco renovado tiene un aroma fuerte y poco natural. 2. Huele la sopa de té. Prepare el té verde con agua hirviendo, cúbralo y déjelo reposar durante 5 minutos antes de olerlo. La sopa de té nueva tiene un aroma fragante. La sopa de té después de restaurar el té viejo tiene un fuego alto. Olor y olor a quemado. Algunos tés reacondicionados tienen un aroma demasiado fuerte y son ofensivos para la nariz. También hay algunos "tés en conserva" en el mercado que se refrigeran en el refrigerador. Su apariencia no es muy diferente del té nuevo, pero el aroma de la sopa de té después de prepararlo obviamente no es tan bueno como el del té nuevo.
Todo el té vendido debe estar etiquetado con el logo "QS", de lo contrario no se venderá. Por lo tanto, al comprar té nuevo, también puede verificar si el logo QS y el número de certificado en el paquete están completos. . Una vez que pruebe la sopa de té, cuando la temperatura de la sopa de té baje a 45 ℃ ~ 50 ℃, tome 1/3 de cucharada de sopa de té y chúpela rápidamente en la boca. Después de entrar en la boca, enróllela en la lengua. De 3 a 4 segundos al mismo tiempo, debes exhalar el aroma de las hojas de té en la boca por las fosas nasales y luego exhalar nuevamente. La sopa de té de té reacondicionado es obviamente insípida e insípida, mientras que el té nuevo real tiene un regusto dulce, mientras que el té inferior tiene un sabor amargo y un sabor desagradable. Si el té nuevo se almacena por poco tiempo, contiene más polifenoles, aldehídos y alcoholes no oxidados. Estas sustancias tienen un fuerte efecto estimulante sobre la mucosa gastrointestinal humana.
Por lo tanto, aquellas personas con mala función gastrointestinal, especialmente aquellas con gastritis crónica, deben evitar beber té nuevo que haya estado almacenado durante menos de medio mes.