¿Qué es la achicoria?
La achicoria es una lechuga perenne comestible perteneciente al género Chicory de la familia Asteraceae. Mucha gente lo llama achicoria, verduras amargas, verduras brillantes y cafeto en su vida diaria. Es un plato de primavera y verano, disponible de abril a julio. Las principales áreas de producción comunes incluyen Nanjing, Taizhou y otros lugares, que están ampliamente distribuidos en la cuenca del río Yangtze.
Cómo es la achicoria
La achicoria florecerá con flores de color azul violeta durante el período de floración. Las hojas son redondas, de color verde fusiforme y tienen el ápice puntiagudo. No hay una estructura irregular en los bordes de las hojas y la altura de la planta puede crecer hasta más de 50 cm
Cómo cocinar achicoria
1 Al freír achicoria, no se debe hacer. No necesitas demasiados ingredientes. Puedes cortar una cantidad adecuada de puerros y freírlos. Si toleras la comida picante, puedes agregar un poco de chile seco al freír. Simplemente sofreír durante unos minutos y añadir la cantidad justa de sal. 2. La ensalada de achicoria es la forma más importante de comerla. Puedes agregar salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, etc. a las verduras lavadas y cortadas. Se utiliza para revolver y condimentar para eliminar su olor a tierra.
Efectos y funciones de la achicoria
La achicoria tiene muchos efectos farmacológicos y es muy beneficiosa para el organismo. Tiene un buen efecto sobre la indigestión, la opresión en el pecho, la dificultad para respirar y la hinchazón del estómago. También puede eliminar el calor, desintoxicar y aliviar el calor del verano.