Cuando se trata de la delicia de las verduras, son ligeras, limpias y crujientes. La gente no sabe que las verduras son más deliciosas que la carne y pueden describirse como frescas. El "Libro de los Ritos" dice: "Esté dispuesto a aceptar la paz y obtener algo a cambio de nada". La rareza es la fuente de la dulzura. Este tipo de disfrute solo lo pueden disfrutar los monjes en las montañas, la gente en la naturaleza y las personas que cultivan sus propias verduras. Las personas en la ciudad que compran verduras a los vendedores de verduras no pueden disfrutarlo. Pero otras verduras, ya sea en la ciudad o en la montaña, pueden ser cultivadas por familias con huertos junto a sus casas, y se pueden recoger y comer en cualquier momento, y tú también puedes disfrutar de esta diversión.
En cuanto a los brotes de bambú, los buenos sólo se pueden cultivar en las montañas y las ciudades, no importa lo fragantes y deliciosos que sean, son simplemente brotes de bambú inferiores. Esta es la verdura más deliciosa, la oveja gorda y el cochinillo. ¿Cómo se puede comparar? Mientras los brotes de bambú y la carne se cocinen en la misma olla y se combinen en la misma olla, la gente solo comerá brotes de bambú y no carne. Se puede ver que los brotes de bambú son más valiosos que la carne. Lo compré en el mercado, y mucho menos recién excavado en las montañas.
Hay muchas formas de comer brotes de bambú, por lo que no podemos enumerarlas todas. Se puede resumir en dos frases: "Es necesario utilizar agua hervida y los cerdos gordos necesitan carne". Si un vegetariano hierve brotes de bambú con otras cosas y luego agrega aceite de sésamo, el sabor de esas cosas le quitará la frescura. Brotes de bambú y brotes de bambú reales. Se pierde el delicioso sabor. La forma correcta es hervirlo en agua blanca y añadir un poco de salsa de soja. Las mejores cosas son buenas por sí solas y los brotes de bambú son precisamente eso. Cuando se utiliza para cocinar con carne, la carne de res, oveja, pollo y pato no es adecuada, pero la carne de cerdo es adecuada, especialmente adecuada para cocinar con carnes grasas. No quiero la gordura de la carne gorda, sino la dulzura de la carne gorda. La dulzura fue inhalada por los brotes de bambú y luego ya no pude sentir la dulzura, lo encontré extremadamente difícil. Cuando esté casi cocido se debe quitar toda la grasa, no debe quedar más sopa, solo debe quedar la mitad y se debe agregar sopa clara. Sólo se utilizan vinagre y vino para aromatizar. Este es el método general para asar brotes de bambú de cerdo. Los brotes de bambú son deliciosos ya sea que se coman solos o cocinados juntos. Los brotes de bambú se pueden usar como guarnición tanto para carne como para verduras.
Los brotes de bambú en las verduras, como el regaliz en la medicina china, son necesarios. Los alimentos que contienen estas cosas serán muy frescos, pero se utiliza el jugo en lugar de los posos. Los chefs que saben cocinar conservarán la sopa para hervir los brotes de bambú mientras la tengan y la utilizarán para atemperar cada plato que preparen. Las personas que lo comen simplemente sienten que es fresco, pero no saben que la razón de su frescura radica en los brotes de bambú. Los diversos alimentos registrados en Materia Médica no son necesariamente deliciosos, y los alimentos deliciosos no son necesariamente buenos para las personas. Para disfrutar de lo mejor de ambos mundos, no busque más que los brotes de bambú. Su Dongpo dijo: "Es mejor vivir sin bambú que comer sin carne. Sin carne, la gente adelgazará y sin bambú, se volverá vulgar. Pero no sabía que las cosas que pueden curar enfermedades comunes también pueden hacerlo". También cura la obesidad. La única diferencia es si se convierte en bambú.
El texto original de "Sobre la belleza de las verduras" es el siguiente:
Sobre la belleza de las verduras, son claras, limpias, fragantes y crujientes. No sé dónde reside la belleza. Sólo hay una palabra que puede vivir por encima de la carne. "Ji" dice: "Estás dispuesto a sufrir la paz y te eligen por nada". La frescura es lo que estás dispuesto a hacer. Este tipo de sacrificio sólo puede ofrecerse a aquellos que se arrodillan y adoran en el jardín. La gente de la ciudad no puede pedirles la vida a los vendedores de verduras. Sin embargo, cuando cultive vegetales, no importa si hay un jardín en la ciudad o un bosque al lado de su casa, cosechar y cocinar será divertido.
En cuanto a uno de los brotes de bambú, debería haber brotado del suelo en las montañas profundas y los bosques antiguos. Los productos producidos en la ciudad están llenos de fragancia. Este plato es el primero, el cordero gordo está tierno, por qué debería compararlo. Sin embargo, si los brotes de bambú se cocinan juntos, se rellenarán con una caña. Si la gente ya no come brotes de bambú y conserva la carne, entonces la carne es pescado y los brotes de bambú son patas de oso. Lo que compras en la ciudad es natural, pero ¿qué tal si lo cavas en las montañas?
Hay muchas formas de comer brotes de bambú y no puedes evitar conocer la historia. Resúmalo en dos palabras: "El agua hervida es adecuada y se usa carne de cerdo engordada". Por ejemplo, la gente en Zhai come brotes de bambú si los combina con otras cosas y los mezcla con aceite de sésamo, los viejos tendrán un sabor delicioso. pero el verdadero interés de los brotes de bambú desaparecerá. Hervir y añadir un poco de salsa de soja. Todo, desde la belleza hasta la belleza, conduce a seguir su propio camino, y lo mismo ocurre con este tipo de cosas. No es apto para carnes, como res, oveja, pollo, pato, etc. Solo es apto para danta, y también es apto para carnes grasas. La grasa no quiere ser grasosa, la carne grasa puede ser dulce. Si sabe tan dulce como los brotes de bambú, no es dulce, pero sí delicioso. Al cocinar se debe quitar la grasa, es decir, no se debe retener el jugo, y es beneficioso dejar la mitad de la sopa clara. Lo único que necesitas mezclar es vinagre y vino. Este sistema de disparo de carne también es muy popular. Los brotes de bambú no sólo son algo para uso personal, sino también hermosos. Todos los alimentos, tanto carnes como verduras, deben utilizarse para atemperar.
Los brotes de bambú en el plato y el regaliz en la medicina son necesarios, por lo que todos los sabores son frescos, pero no se deben usar sus heces, sino su * en su lugar. Quienes cuidan las buenas herramientas de otras personas y quienes comen sopa de brotes de bambú no pueden quedársela. Tienen que ajustarla cada vez que preparan una comida. Las personas que comen saben lo frescas que son otras cosas, pero no saben que son tan frescas. Todos los alimentos contenidos en esta medicina herbaria son beneficiosos para las personas pero no deliciosos, y aquellos que son deliciosos pueden no ser beneficiosos para las personas. No hay nada mejor que esto. Dongpo dijo: "Comer sin carne no es tan bueno como vivir sin bambú. Ninguna carne adelgaza, pero ningún bambú vuelve vulgar a la gente. No sé si puede curar la vulgaridad y la pérdida de peso, pero hay una diferencia entre eso". cañas de bambú y cañas de bambú.
Introducción a Li Yu:
Li Yu (1611-1680), cuyo nombre original fue posteriormente cambiado a Yu, también llamado "Li Weng". Nacionalidad Han, de Lixia Village, Lanxi, Jinhua, Zhejiang. Escritor, dramaturgo, teórico del drama y esteticista de finales de las dinastías Ming y principios de la Qing.
Era inteligente desde niño y era conocido en el mundo como "Li". Organizó grupos de teatro para actuar en varios lugares, acumuló una rica experiencia en la creación y representación dramática y propuso una carrera relativamente completa. Sistema de teoría del drama. Es aclamado por las generaciones futuras como el "antepasado de la teoría del drama chino", "maestro de la comedia mundial" y "Shakespeare oriental". Es un defensor de la cultura del ocio y un pionero de la industria cultural. celebridades culturales.
Creó un gran número de obras a lo largo de su vida, entre ellas "Li Weng's Ten Songs" (incluida "Kite Wrong"), "Silent Play" (también conocida como "Lian"), "The Twelfth Floor ", "Ensayos" ", "Una charla familiar" de Li Weng, etc., con más de 5 millones de palabras. También revisó "Three Kingdoms", revisó "Jin Ping Mei" e inició la compilación de "Mustard Seed Garden". Es un genio artístico poco común en la historia de la cultura china.
"Sobre la belleza de las verduras" es uno de los ensayos de Li Yu.
2. Lea el siguiente texto chino clásico y complete las siguientes preguntas: Pregunta A: Pregunta C: Pregunta D: ① Lu Huaishen creía que sus talentos no eran tan buenos como los de Yao Chong, por lo que cedió todos sus talentos. Asuntos a Yao Chong, pero no arbitrarios. En aquella época, la gente se reía de él llamándolo "el primer ministro que come con él".
(2) El Señor está ansioso por rectificar el mundo, pero lleva mucho tiempo en el poder y está un poco cansado de la diligencia. Me temo que alguien tiene segundas intenciones y aprovecha la oportunidad. Pequeños problemas: (Movimientos: ascenso, ascenso.)
Pequeños problemas: (1) Mostrar su talento, 2) Mostrar su integridad, 5) Mostrar su lealtad al monarca, 6) Mostrar indirectamente su integridad. ) Pequeña pregunta: (Lu Huan fue elogiado por el emperador cuando estaba en la provincia de Shaanxi y elogiado por los lugareños cuando estaba en Guangzhou).
Pequeña pregunta: consulte la traducción. "Lv Huaishen" proviene de Huazhou y cuenta la historia de la famosa familia de Yang Fan. El abuelo Lu Zun fue nombrado magistrado del condado de Lingchang, por lo que se convirtió en nativo del condado de Lingchang.
Lu Huaishen ha sido sobresaliente desde que era niño. Han Siyan, un amigo del supervisor de su padre, suspiró: "¡El talento de este niño es inconmensurable!" el supervisor del imperio. Durante el período Shenlong, fue ascendido a censor.
En el primer año de Kaiyuan, fue nombrado miembro de los Zihuangmen de la dinastía Wei. Durante tres años, se desempeñó como supervisor de Huangmen.
El tío de Wang Xue, Wang Xiantong, abusó de la gente. Yu Shitai investigó y dominó su crimen y presentó un caso. En ese momento, otro edicto imperial ordenó a las provincias de Zihui y Huangmen revisar los hechos. Lu Huaishen y Yao Chong dijeron: "La culpabilidad de Wang Xiantong es muy clara. Si se pueden dudar de las sugerencias, ¿cómo pueden otros creerlas?". Entonces el caso se cerró.
Lu Huaishen pensó que no tenía tanto talento como Yao Chong, por lo que le entregó todos sus asuntos a Yao Chong, pero no fue arbitrario. En aquella época, la gente se reía de él llamándolo "el primer ministro que come con él". También se desempeñó como Ministro del Ministerio de Personal y se aprobó su renuncia por enfermedad.
Después de su muerte, fue nombrado póstumamente gobernador de Jingzhou. Dejó sus últimas palabras para recomendar a Song Jing, Li Jie, Li Yinchao y Lu Congyuan.
Lu Huaishen es incorruptible y frugal, y no se dedica a la industria. No hay lujosas decoraciones hechas de oro y jade en ropa y utensilios. A pesar de su posición destacada, su esposa e hijos todavía tenían hambre y frío. Los salarios y obsequios que recibí fueron entregados a mis familiares y amigos sin dudarlo, y fueron entregados gratuita y rápidamente.
Cuando fui a Dudong para presidir las elecciones, sólo traje una bolsa de tela. Después de que ella enfermó, Song Jing y Lu Cong quisieron visitarla. Vieron que las esteras estaban delgadas y rotas, y que no había cortinas en la puerta. Cuando hacía viento o llovía, levantaban sus esteras para protegerse del viento y la lluvia.
Se hace tarde. Sólo había dos ollas de frijoles cocidos al vapor y unos cuantos tazones de verduras. Antes de irse, Lu Huaishen les estrechó la mano y dijo alegremente: "El emperador está ansioso por planificar los asuntos políticos del mundo. Sin embargo, ha estado en el poder durante mucho tiempo y está un poco cansado del trabajo duro. Me temo que alguien con segundas intenciones aprovechará la oportunidad para nombrarlo.
¡Recuerda estas palabras! “Para el funeral, la familia no dejó ahorros.
En ese momento, Xuanzong iba a Dudong. Zhang Xing, médico de la Cuarta Escuela, dijo: "Lu Huaishen es leal, honesto y recto. Si no recibe recompensas generosas, no podrá persuadir a la gente a hacer el bien".
Así que dio su familia cien piezas de tela, doscientos valle de Shimi. Después de Xuanzong, viajó hacia y desde la capital, cazando entre Hubei y Du. Vio que la pared de la casa de Lu Huaishen era simple y baja, y que la familia quería hacer algo, por lo que envió un enviado para preguntar al respecto.
El enviado regresó e informó que se trataba de un sacrificio ofrecido al primer ministro veinticinco meses después de la muerte de Lu Huaishen. Xuanzong lo recompensó con seda fina y dejó de cazar. Detrás de la tumba de Lu Huaishen, la losa de piedra aún no se ha erigido. Xuanzong se detuvo para mirar, con lágrimas corriendo por su rostro. Ordenó al tribunal que le erigiera un monumento y le pidió a Su Xiang, el ministro de Zhongshu, que redactara la inscripción, que el mismo Xuanzong escribió.
Hijos Lu Huan y Yi Lu. Lu Huan fue honesto en sus primeros años y tenía reputación de funcionario. Una vez sirvió como asesor del enviado imperial y gobernador de la provincia de Shaanxi.
En el año veinticuatro de Kaiyuan, Xuanzong regresó a Chang'an y se quedó en Shaanxi. Lo elogió por su buen gobierno y escribió un panegírico en el salón donde trabajaba, diciendo: "Con el. "La importante tarea de ser gobernador, él está a cargo de Shaanxi". . Yo también me beneficié de todo y me olvidé de mi cuerpo con lealtad.
Es realmente un tesoro nacional sin perder el estilo del Familia Lu Gong." Pronto fue llamado a la corte imperial como Ministro de Guerra.
En los primeros años del reinado de Tianbao, fue nombrado magistrado del condado de Nanhai. El Mar Meridional de China es una tierra donde el agua y la tierra se encuentran, y sus productos son magníficos y raros. Liu Juren y Kunpeng, los ex gobernadores, fueron condenados por soborno, por lo que se nombró a Lu Huan en su lugar.
Los funcionarios corruptos no se atreven a ser corruptos y los eunucos que vienen a comprar productos importados no se atreven a interferir con las leyes de Lu Huan, por lo que las costumbres populares en la distancia son muy estables. En ese momento, se creía que las únicas personas que habían administrado Guangzhou en los últimos 40 años eran Song Jing, Li y Lu Huan.
Finalmente fue nombrado funcionario.
3. Lee el siguiente pasaje en chino clásico y completa la siguiente pregunta (1): excedente, excedente. Traducción de la frase: El excedente se utiliza para ayudar a quienes lo necesitan con urgencia y pedir dinero prestado. (2) Una pérdida: pagar. Los depósitos suelen pagarse por adelantado. (3)B "Su Yunqing cultivó hortalizas... con doble beneficio" está mal y obtuvo "doble beneficio". (4) Su Weng quita espinas, transporta piedras de cestas de barro, construye huertos, labra, planta, desmaleza e riega el suelo. Aunque la tierra esté chamuscada y la hierba congelada, no faltan hortalizas en el huerto, que es exuberante y está lleno de verduras de todas las estaciones. Espero que (tú) puedas ir a su casa en persona y debes invitarlo a salir por mí. (4 puntos) 2. Haz tu mejor esfuerzo; lleva, viaja; renuncia, rechaza; Los dos invitados invitaron fuertemente a (Su Yunqing) a regresar con ellos en automóvil, pero (Su Yunqing) se negó y acordó que visitaría (al invitado). ) mañana por la mañana. (6 puntos) Respuesta: (1) B (2) A (3) B (4) D (5) ① Esperanza (tú). (Su Yunqing se negó y aceptó visitar (al invitado) en su casa mañana por la mañana. (6 puntos) Su Yunqing, un nativo de Guanghan, vino al lago este de Zhangyu durante el período Shaoxing y construyó un pabellón Lusheng para vivir aquí. Fue educado y respetuoso con sus vecinos. Él, independientemente de su estatus, mide dos metros de altura, tiene una hermosa barba, no sonríe y viste ropa de civil. No tiene miedo de cultivar, plantar, desmalezar ni regar el huerto. Hay escasez de verduras y hay todo tipo de verduras de todas las estaciones. El sabor es mejor que el de otros huertos y el precio de mercado duplica las ganancias del vendedor de verduras. Tejieron sandalias de paja, que están hechas de cuero. Los zuecos terminados eran más duraderos y la gente se apresuraba a comprarlos como regalo para parientes lejanos y amigos. El excedente se utilizó para dárselo a quienes lo necesitaban con urgencia. No le importaba en absoluto. O sentarse en silencio todo el día, insondable. Cuando Su Weng era joven, se hizo muy amigo de Zhang Jun, quien luego se convirtió en primer ministro. Envió gente a caballo para llevarle cartas, dinero y regalos. Cao Cao, diciendo: "Mi compatriota Su Yunqing, su estatus es sólo el segundo después de Guan Zhong y Cao Cao. Debes invitarlo a salir por mí". Shuai y Cao enviaron gente a visitarnos en silencio. Dijeron que solo Su Weng estaba cultivando. , no Su Yunqing. Cao Shuai fingió ser un turista sin que los caballeros lo acompañaran. Fue al huerto de Su Yunqing. En ese momento, el anciano estaba trabajando con una azada y no les prestó atención. Se levantó y preguntó: "¿De dónde vinieron los invitados?" La habitación estaba limpia e impecable. Había un libro de la dinastía Han Occidental sobre el caso. El invitado de repente se dio cuenta de que el anciano debía ser Su Yunqing. Preparó té y el invitado le preguntó al anciano dónde estaba su ciudad natal. "Guanghan". "¿Conoce la ciudad natal de Zhang He?". Respuesta: "Sí". " Respuesta: "Un santo. Pero entiende muy bien a los caballeros, pero yo no sé mucho sobre los villanos.
Tiene más virtudes que talentos. Entonces preguntó: "¿Qué cargo oficial ocupa ahora Andeyu?" El invitado dijo: "Gong Zhang está ahora ocupado en el nombramiento de la corte imperial (seleccionando talentos genuinos para el país)". El anciano dijo: "Me temo que no podrá resolver este asunto". El invitado se puso de pie y dijo: "Zhang Gong nos pidió que le pidiéramos que completemos la gran causa con él". "Entonces puso la carta y el regalo en la caja. Hubo un leve sonido en la nariz de Su Yunqing, como si se estuviera quejando de que acababa de cometer un error. Los dos invitados invitaron fuertemente a Su Yun. Todos estuvieron de acuerdo en que visitaría mañana por la mañana (invitado) A la mañana siguiente, el gobierno envió a alguien a recoger a Su Yunqing, pero descubrió que la puerta estaba cerrada y muy silenciosa. Después de abrir la puerta, Su Yunqing se fue y desapareció. 4. ¿Tienes algún poema sobre verduras?
Había muy pocos tipos de verduras en la antigüedad. Las verduras mencionadas en el poema incluyen el girasol, el epimedium, los puerros, los cereales fermentados y las castañas de agua. /p>
El girasol es el girasol de invierno y el epimedium se utiliza en invierno. Son las hojas jóvenes de las plántulas de soja. En la literatura antigua, el girasol y el epimedium son dos imágenes importantes que aparecen a menudo en la poesía. Feizi" describe las dificultades de "la dominación del mundo por parte de Yao" en "Qinhua Soup", "Zhongting nació en Xinggu y Jingshang nació en girasoles". "Arar maíz para comer, recoger girasoles para hacer sopa" utiliza patios ruinosos y desolados para revelar a los trabajadores los desastres que les ha traído el sistema de servicio militar feudal. El fuego Kui tiene la característica biológica de mirar hacia el sol, y los poetas de las dinastías Tang y Song a menudo lo usaban para expresar su lealtad, como "el fuego Kui está inclinado hacia el sol y sus propiedades físicas son difíciles de capturar" (Du Fu's "De Beijing al condado de Feng, recitando quinientas palabras"), "Anhelo Bajo la sombra del antiguo muro, el jardín está lleno de malezas y árboles. ¿Alguna vez ha estado expuesto a la lluvia y el rocío y no cambiará su original? intención?" (Liu Kezhuang, "Kui").
Los puerros son puerros. Las descripciones de los puerros se vieron por primera vez en la dinastía Xia. En la dinastía Han, los puerros incluso se plantaban ampliamente en los jardines reales de Huangyuan. Hay un registro en el "Libro de Han" que dice que "los puerros en el Jardín Taiguan se cultivan en pleno invierno, se cubren en el techo y se queman día y noche, esperando que crezca el viento cálido". Los poetas y poetas de dinastías pasadas también han recitado puerros, como el poema de Du Fu "La lluvia primaveral corta los puerros por la noche y el arroz integral está recién cocido", el poema de Lu You "Las patas de pollo deben pintarse de blanco y las espaldas de delfín". debe mezclarse con puerros."
El "Libro del Qi del Sur" dice: "Los puerros llegan a principios de primavera y finales de otoño". Entre ellos, "醅" es el nombre original de la col china, y hay muchos poemas que alaban la col china. las dinastías pasadas. Hay dos poemas sobre el repollo en las "Notas pastorales de las cuatro estaciones" de Fan Chengda de la dinastía Song. Uno de ellos decía: "Sabe a raíz de loto y miel, más gordo". Su Shi incluso usó la frase "corderos de piel blanca y delfines para quitarle la tierra de las patas al oso" para elogiarlo, pensando que el repollo no es menos delicioso. . En lechones y patas de oso.
"El 3 de marzo, la bolsa de pastor es una panacea". La bolsa de pastor se vio por primera vez en "El libro de las canciones·Gu Feng". "¿Quién dijo que el té es amargo? Es tan dulce como los puerros". Su Shi elogió el bolso de pastor porque "aunque no está dispuesto a probar los cinco sabores, tiene una apariencia hermosa". Lu You también tiene un gusto especial por el bolso de pastor. "La bolsa de pastor fría es tan dulce como los puerros en la pared". A Xin Qiji también le encantaba la bolsa de pastor. "Los melocotones y las ciruelas de la ciudad están preocupados por el viento y la lluvia, y las flores del bolso del pastor florecen en el arroyo cuando llega la primavera."
5. Cuando Xiao Xu tenía siete años, se lo adoptó a Tang Bo y Ruan Yinzhi. Después de la muerte de la madre de Zhou, ella no quiso nada de la herencia de más de un millón de yuanes que debería haberle pertenecido y se lo dio todo a su hermana, la madre de Wang Yan. Todos los que se enteraron de este incidente quedaron sorprendidos y sorprendidos por Xiao Xu.
Cuando tenía dieciséis años, mi padre falleció. Durante el período de duelo, tenía que escupir mi ropa de seda aunque probara comida deliciosa. El primo Wang Yan es un noble y ha estado en la casa de Xiaoxu muchas veces. Xiaoxu estima que estará en un gran problema. Tan pronto como escuchó la música tocada por la guardia de honor traída por Wang Yan, escapó y se escondió detrás de la cerca detrás de la casa, sin querer encontrarse con él. Una vez comí la salsa y pensé que estaba deliciosa. Le pregunté de dónde venía la salsa. Cuando escuché que era de la familia Wang, inmediatamente escupí la comida y serví la salsa. Cuando Wang Yan fue castigado, sus familiares temieron que lo implicaran y se preocuparon por él. Xiao Xu dijo: "Aunque somos parientes, no somos la misma parte. ¿Cómo podemos sentarnos juntos?". Finalmente fue absuelto.