La tienda está en un callejón profundo y la placa en la puerta la recuerda vagamente como una tienda de fideos con carne. A diferencia de Lanzhou Ramen, que está por todas partes en las calles, esta tienda existe desde que yo nací. A mi abuelo le gustaba llevarme a comer a este restaurante cuando era niño. Los fideos con carne son especialmente deliciosos con bollos al vapor Gaozhuang. El dueño de esta tienda es musulmán y hay una placa en la puerta: Tienda Halal, no comida extranjera.
El abuelo decía que una vez entró un alborotador con carne de cerdo y la casera lo regañó. A partir de entonces todos se portaron bien. He visto a esta jefa. Tiene rasgos bonitos y su cabello está recogido con una goma elástica. Las mesas de esta tienda son de plástico blanco, la habitación tiene menos de 20 metros cuadrados y la estufa está justo al lado. Lo que me impresionó aquí fueron dos palabras: limpio. Las mesas y sillas colocadas en todo momento se encuentran limpias y ordenadas. Cuando se sirven los fideos de carne humeantes, el tazón tiene un patrón simple azul y blanco.
La base de la sopa está dorada, las lonchas de carne se cortan en rodajas finas cuadradas y se espolvorean con cilantro y cebolla. La base de la sopa se elabora con huesos de res. Es delicioso y no se seca después de beberlo. La materia es real. Los precios que fija la propietaria son muy amigables con la gente, y la mayoría de las personas que vienen aquí son vecinos que viven cerca. Se corrió el boca a boca, críticas favorables y muchos invitados. Debido a que el lugar es pequeño, no hay asientos aquí durante las horas pico. La gente tenía que sentarse y esperar a que les sentaran porque la jefa era muy hospitalaria y los fideos con carne estaban deliciosos. La mayoría de las personas que vinieron a mirar esperaban de manera ordenada.
Me gusta este restaurante de fideos con carne porque está lleno del sabor de la infancia. Me gustan los fideos con carne de aquí, tal vez por el callejón profundo. Sé que me enamoré de este restaurante de fideos con carne después de que mi familia se mudó. Después de que nuestra familia se mudó, comencé a extrañar este callejón profundo y este restaurante de carne poco conocido. En tercer grado de la escuela primaria, me mudé a una escuela primaria cerca de mi nuevo hogar.
Cuando estaba en la escuela secundaria, mi padre regresó a la escuela secundaria cerca de su ciudad natal a través de conexiones. Durante los días escolares, las comidas son prescritas y no hay opciones. El almuerzo no se sirve hasta los exámenes parciales y finales. En este momento, tomaré tiempo para comer en este restaurante de fideos con carne. Hay muchas oportunidades como esta, pero en realidad solo he puesto un pie en este restaurante de carne una vez. ¿Por qué sólo una vez?
Porque esta tienda de fideos se ha echado a perder.
Sí, la mayoría de los vecinos de aquí se han mudado y la antigua casa en la que vivíamos se ha ampliado hasta convertirse en una calle. Ahora el negocio de este restaurante de fideos con carne es diferente. Lo más aterrador es que el sabor de los fideos con carne en este restaurante de fideos con carne también ha cambiado. No sé por qué los fideos con carne originales se convirtieron en una mezcla de fideos con carne y algunos pepinillos, salados o no, dulces o no.
Cuando le di el primer bocado, casi me pongo a llorar. Los fideos con carne que tengo en la memoria se han ido. Sólo la casera sigue siendo la misma, con arrugas ocasionales en el rostro. Ella me miró sorprendida y yo la miré, pero no dijimos una palabra. Cuando pidió un plato de fideos con carne, un trabajador migrante se lo sirvió. Los fideos todavía estaban calientes y el sabor era irreconocible.
Esta es la última vez que entro en este restaurante de fideos con ternera y entiendo que las mejores cosas están en mi memoria. No te acerques por nostalgia, al menos quedan algunos recuerdos cálidos. En la sociedad actual, es extremadamente fácil encontrar un plato de fideos con carne, pero encontrar el sabor del pasado, en mi humilde opinión, ¡es muy difícil de encontrar! Ya no eres la misma persona que eras entonces, ¿dónde puedes encontrar todavía el sentimiento que tenías entonces? Aunque ahora hay innumerables tazones de fideos con carne, solo los fideos con carne en la memoria pueden hacer que la gente rompa a llorar.
Esto me recuerda a Zhu Yuanzhang bebiendo un plato de sopa de jade blanco esmeralda cuando estaba deprimido. Después de convertirse en emperador, fue a buscarlo entre la gente, pero fue en vano.
La gente ya no es lo que era y mucho menos un plato de sopa.