Los arándanos ayudan a prevenir la hipertensión arterial.
Un estudio a gran escala realizado por investigadores británicos y estadounidenses muestra que comer más arándanos ricos en antocianinas puede ayudar a prevenir la hipertensión arterial y diversas enfermedades que provoca.
Investigadores de la Universidad de East Anglia en el Reino Unido y sus homólogos en los Estados Unidos informaron en el nuevo número del American Journal of Clinical Nutrition que para estudiar el impacto de la dieta en la presión arterial, Encuestó a más de 100.000 voluntarios. El estado de salud de los sujetos fue seguido durante 14 años. Al mismo tiempo, los voluntarios informaron sobre su salud cada dos años y su dieta cada cuatro años. Al inicio del proyecto, ninguno presentaba síntomas de hipertensión arterial, pero 14 años después, unas 35.000 personas habían desarrollado síntomas.
Después de analizar las dietas de los voluntarios, los investigadores descubrieron que las personas que comían regularmente arándanos ricos en antocianinas y, por lo tanto, consumían grandes cantidades de antocianinas, tenían un mayor riesgo de desarrollar presión arterial alta que aquellas que comían menos arándanos. son un 10% inferiores.
Edin Cassidy, profesor de la Universidad de East Anglia que participó en el estudio, dijo que este estudio confirmó el efecto reductor de la presión arterial de las antocianinas. Las antocianinas son flavonoides y también se encuentran en alimentos como el té, el jugo, el vino tinto y el chocolate amargo. Se sabe que los flavonoides reducen la presión arterial, pero este estudio muestra que, aunque las personas pueden consumir flavonoides de diferentes maneras, los arándanos, que son ricos en antocianinas, tienen el efecto reductor de la presión arterial más significativo. Las fresas también tienen un buen efecto reductor de la presión arterial. .
Cassidy reveló que los investigadores realizarán estudios cuantitativos más precisos para determinar la ingesta óptima de antocianinas en la dieta diaria.
Los arándanos pueden mejorar la memoria y eliminar la fatiga ocular.
Los datos muestran que muchas instituciones extranjeras conceden gran importancia a los arándanos: en los Estados Unidos, desde 2000, el Departamento de Educación de EE. UU. ha incluido los arándanos como un alimento nutritivo para los estudiantes de primaria y secundaria para proteger sus ojos. exigir que todos coman al menos una taza por semana Los arándanos son frutas frescas o productos procesados en Japón, la gente considera los arándanos como una "fruta inteligente" y los estudiantes de primaria y secundaria han cambiado de "una taza de leche al día", mejorando la calidad de vida. "el físico de una generación" a "una bolsa de arándanos al día, haciendo que el cerebro de una generación sea más inteligente". Durante la Segunda Guerra Mundial, la Fuerza Aérea Británica comía mermelada de arándanos todos los días, lo que mejoró enormemente la precisión de sus bombardeos. Puedes ver claramente en el crepúsculo. El ejército estadounidense suministra fuerzas especiales como alimento especial para mejorar la vista y mejorar las capacidades de combate nocturno.
El peso medio del fruto del arándano es de 2g, con un máximo de 5g. La fruta es azul con una capa de polvo de fruta blanca, la pulpa es delicada, las semillas son diminutas y la fragancia es ligera y elegante. Los arándanos son ricos en ingredientes especiales como VC, VE, VA, SOD, antocianinas, fibra dietética y otros oligoelementos como potasio, hierro, zinc y manganeso. Según un análisis de la Universidad de Tufts en Estados Unidos, entre 40 tipos de verduras y frutas con efectos antioxidantes, los arándanos ocupan el primer lugar en contenido de antocianinas.
Son bien conocidos los efectos antienvejecimiento y embellecedores de la vitamina C, la vitamina E y la SOD. Vale la pena mencionar que los arándanos pueden reparar el colágeno y las fibras elásticas lesionados. También son ricos en antocianinas preciosas, que pueden reparar el colágeno y las fibras elásticas lesionados. Son suplementos nutricionales antienvejecimiento puramente naturales, que han demostrado ser los antioxidantes más eficaces descubiertos por los humanos en la actualidad y se conocen como "cosméticos para la piel bucal" en Europa. Puede eliminar los radicales libres dañinos en el cuerpo, prevenir las arrugas prematuras de la piel, reducir las enfermedades y arrugas de la piel, incluso eliminar cicatrices, eliminar manchas, blanquear la piel y hacer que la piel sea suave y elástica durante mucho tiempo. La actividad antioxidante de las antocianinas es 50 veces mayor que la de la vitamina E y 200 veces mayor que la de la vitamina C. La biodisponibilidad para el cuerpo humano es del 100% y puede detectarse en la sangre dentro de los 20 minutos posteriores a su ingesta. A diferencia de otros antioxidantes, las antocianinas protegen directamente el cerebro y el sistema nervioso a través de la barrera hematoencefálica.
Según investigaciones realizadas por científicos de Estados Unidos, Japón y Europa, el consumo regular de productos de arándanos también puede mejorar significativamente la visión y eliminar la fatiga ocular. Kazuhiro Nakagawa, un médico biomédico japonés, escribió: Los informes clínicos médicos muestran que las antocianinas de los arándanos pueden promover la regeneración de la rodopsina en las células de la retina, prevenir la miopía y mejorar la visión. El profesor Walker, supervisor de doctorado en la Universidad de Toronto y médico de la Universidad de Harvard, confirmó que los arándanos pueden prevenir la miopía y diversas enfermedades oculares.
Además de eliminar los radicales libres de oxígeno, mejorar la vista, ser antioxidante, antienvejecimiento y embellecer, los arándanos también pueden retrasar el envejecimiento de los nervios cerebrales, mejorar la memoria, fortalecer los vasos sanguíneos, mejorar la circulación, mejorar el sueño y retrasar el sueño. deterioro de la memoria. Previene las enfermedades cardíacas y el cáncer y se la conoce como la "súper fruta" y la "fruta universal".
1. Los arándanos contienen un alto contenido de pectina, que puede reducir eficazmente el colesterol, prevenir la aterosclerosis y promover la salud cardiovascular.
2 Los arándanos contienen pigmentos de cianina, que tienen la capacidad de activar la retina; , mejora la visión, previene la fatiga ocular;
3. Los arándanos son ricos en vitamina C, que puede mejorar la función cardíaca, prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas, prevenir el envejecimiento cerebral y mejorar la capacidad cerebral. Resfriados, dolor de garganta, diarrea.
Contenido nutricional
Además del azúcar, ácido y Vc convencionales, la fruta del arándano también es rica en VE, VA, VB, SOD, arbutina, proteínas, antocianinas y fibra comestible. y ricos elementos minerales como K, Fe, Zn, Ca.
Según el análisis de 14 variedades de frutos de arándanos importados de Estados Unidos, el contenido de pigmento antocianina por cada 100 gramos de frutos frescos de arándanos llega a 163 mg, proteína 400-700 mg, grasa 500- 600 mg y carbohidratos 12,3 -15,3 mg, vitamina A hasta 865438+. Los oligoelementos también son muy altos. Cada gramo de fruta fresca contiene 220-920 microgramos de calcio, 98-274 microgramos de fósforo, 114-249 microgramos de magnesio, 2,1-4,3 microgramos de zinc, 7,6-30,0 microgramos de hierro y. 0,8-1,2 microgramos de germanio. Precisamente porque el fruto del arándano es rico en nutrientes, es una fruta nutricional y saludable con altos contenidos en aminoácidos, zinc, calcio, hierro, cobre y vitaminas. No solo tiene buenas funciones nutricionales y de cuidado de la salud, sino que también tiene las funciones de prevenir el envejecimiento de los nervios cerebrales, fortalecer el corazón, combatir el cáncer, suavizar los vasos sanguíneos y mejorar la inmunidad humana.