En primer lugar, los empleados deben recibir formación antes de acceder a sus puestos.
Primero haz la formación más básica en higiene, así como el uso de los utensilios de cocina. Sigue estrictamente los requisitos de higiene de la cocina, qué utensilios utilizar, cómo utilizarlos y cómo colocarlos. entrenando puedes empezar a trabajar. El dueño de esta tienda debería dar el ejemplo. La higiene y seguridad en la restauración siempre ha sido el tema que más preocupa a todo el mundo a la hora de salir a consumir, por ello debemos velar por la higiene más básica, sino ¿cómo podemos comer con confianza? ¿Cómo se puede utilizar una escoba para lavar ollas? Si pisas el plato, deberías ser despedido. El propietario del restaurante de barbacoa también debe recibir la formación más básica en higiene de los alimentos si no es consciente de la gravedad del problema.
En segundo lugar, presta atención a la higiene del almacén y de la cocina.
La limpieza también debe realizarse según sea necesario, las cosas deben colocarse ordenadamente y los utensilios de limpieza deben distinguirse claramente y no deben mezclarse ni separarse. La clasificación, la higiene y la limpieza de los alimentos deben mantenerse al nivel de los estándares, y los productos cárnicos en los restaurantes de barbacoa deben separarse de los alimentos crudos y cocidos. Todos los platos usados se limpian y eliminan manualmente.
En tercer lugar, establezca un área de almacenamiento para cada tipo de artículos.
Exija a los empleados que no tiren basura y las áreas de procesamiento de alimentos deben estar separadas. La vajilla debe limpiarse y desinfectarse después de su uso por parte de los huéspedes antes de poder utilizarla la próxima vez. Las mesas y asientos del comedor en la tienda deben limpiarse y limpiarse regularmente para que los alimentos se mantengan frescos. No hay absolutamente ninguna necesidad de alimentar a los clientes con alimentos caducados. El negocio de todo el restaurante de barbacoa no debe verse afectado por el funcionamiento anormal de los empleados. Cada empleado debe someterse a un examen físico personal antes de asumir el trabajo y el restaurante debe ser supervisado durante un período de tiempo. Si se corrige, podrá continuar operando. Si el problema aún no se soluciona, no se debe tolerar este restaurante con riesgos para la salud.