A los aldeanos les gusta comer pescado, y también les gusta comer almejas. Debido a la falta de aceite, el pescado se suele freír en salsa o guisado en sopa, y las almejas se cocinan principalmente a la parrilla o hervidas. Aunque no hay mucha carne, su sabor es muy delicioso.
Más tarde, un joven de un pueblo extranjero al que le gustaba comer almejas enfermó y murió. Los médicos dijeron que los insectos de la almeja entraron en sus pulmones. Los aldeanos tenían dudas y miraron cuidadosamente los cangrejos capturados y encontraron muchos insectos diminutos en sus cabezas. Después de que la comuna publicara un gran número de folletos "No pescar para prevenir la paragonimiasis", casi nadie en el pueblo se atrevió a comer lo capturado. Si ocasionalmente los atrapan mientras pescan, inmediatamente los arrojan al río con disgusto.
El soltero del jefe de la aldea, Han Baocheng, no lo creía, pero aun así los atrapó y se los comió. Nadie lo escuchaba. La forma en que captura cangrejos de río es muy especial, a diferencia de los aldeanos que revuelven rocas, cavan hoyos y excavan raíces de árboles en el agua. En cambio, utilizó mimbre para tejer varias herramientas con bocas grandes, cuellos grandes y autoproclamadas "cubiertas" delgadas. En las partes estrechas del río utilizó madera, ramas y piedras desde ambos lados hasta el medio. Cuando tenía aproximadamente un pie de ancho, puso la "tapa" en su lugar y se levantó a la mañana siguiente.
Al principio, los métodos para hacer almejas Baocheng eran principalmente hornear y cocinar. A medida que se capturaban más y más cangrejos, había demasiados para comer usando estos métodos y no podía soportar tirarlos. Después de preguntarle a mucha gente y reflexionar durante unos días, desarrollé el "tofu".
Agarró la paleta de clavos de la cola del cangrejo de río, le quitó los únicos intestinos, los arrojó en un pequeño recipiente de cerámica y lo lavó hasta dejarlo limpio, luego aplastó el cangrejo en el recipiente con una gruesa palo de madera, luego poner la carne triturada sobre una gasa, exprimir el jugo y verterlo en la olla hirviendo. No mucho después, la sopa en la olla cambió de rojo oscuro a rosa y algunos sólidos se condensaron lentamente. Después de más de diez minutos, una gran cantidad de sólido rosado comenzó a moverse hacia arriba y hacia abajo, como los primeros capullos de flores, lo cual fue realmente hermoso. En este momento, retira inmediatamente el fuego, agrega sal y cebolla verde picada, y una deliciosa olla de tofu estará lista.
Bao Cheng ha hecho tofu y siempre quiere lucirse delante de todos.
Medio mes después, el hijo del secretario de la brigada se iba a casar. Trajo un plato grande de tofu recién hecho al banquete, por lo que tuvo que dejar que el secretario de la brigada lo probara. El secretario de la brigada le dio un mordisco, lo probó y dijo: "Está delicioso". Después de comer la mayor parte del plato, me limpié la boca y pregunté: "Este tofu es bastante especial. ¿De qué está hecho?"
"Adivina". Baocheng lo vendió a propósito.
El secretario de la brigada no podía adivinar, por lo que un hombre a su lado dio algunos mordiscos y dijo: “Debería estar hecho con grillos”.
Bao Chengdao dijo: “Sí , está hecho por Fu”.
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El rostro del secretario de la brigada se ensombreció: "Se ha enfatizado repetidamente que no se permite comer almejas. ¿Qué pasa si comemos muertos?"
"Escuché las palabras de Jingjie y todavía no trabajo en la agricultura", dijo Baocheng. Siguió diciendo: "He estado comiendo todo el día y todavía estoy vivo", dijo. "He hervido mucha agua aquí y ningún insecto puede sobrevivir".
El secretario de la brigada permaneció en silencio. La persona a su lado sonrió, acercó el cuenco y dijo: "Estoy. No tengo miedo. Déjame comerlo, de lo contrario se enfriará pronto."
Tan pronto como Bao Cheng regresó a casa, varias personas acudieron a él para pedirle consejo sobre cómo hacer tofu. Baocheng contó a la gente el método de producción en detalle y sin reservas, y el tofu rápidamente se hizo popular en la aldea.
Para pescar más peces, muchas personas también aprenden a tejer "Woods" y "Woods" como Bao Cheng, pero cuando juegan "Woods", a excepción de los peces, a menudo hay muy pocos peces. Alguien robó una "tapa" envuelta y se enteró de que había puesto unos intestinos de pollo en la "tapa". Las cucarachas siguieron el agua y se metieron en la "tapa" y no quisieron volver a salir nunca más.
Cuanto más cubren las personas a sus hijos, menos ganan. A Baocheng no le importa esto en absoluto. No sólo "cubrió a su hijo" como de costumbre, sino que también descubrió una manera de pescar cangrejos en aguas profundas. No le contará a nadie sobre este método.
Con sus excelentes habilidades de pesca, Baocheng abrió una tienda de "tofu" cerca de la carretera nacional en la aldea después del contrato de tierra. Aunque también pescó algunos peces bajo el disfraz, la mayoría fue comprado. La copa de trituración manual original también se ha convertido en una pequeña piedra de molino. Como siempre se empeñaba en sacar los intestinos y molerlos, su negocio ha ido muy bien, se casó y tuvo un hijo. Más tarde, incluso abrió la tienda en la cabecera municipal.
Muchos años después, varios sureños viajaron al condado y vieron cangrejos en el mercado y gritaron alegremente: "¡Resulta que aquí hay cangrejos!""
El vendedor dijo: " Esto es un cangrejo, no un cangrejo de río. ”
Algunas personas se sonrojaron y preguntaron: “¿Cómo se come esto?” ”
El vendedor señaló un restaurante no muy lejos con un cartel que decía “Pescado de tofu en el río” y dijo: “Allí se puede procesar, es la mejor manera de hacer tofu”. ”
Algunas personas preguntaron sobre el precio y sus ojos se abrieron de inmediato: “¿Por qué es tan caro?” ¿Cuántos kilogramos de cangrejos de río puedes comprar por kilogramo? ”
El vendedor dijo: “Los petardos sólo pueden sobrevivir en ríos y arroyos no contaminados, y ahora son cada vez más raros. ¿Pueden los cangrejos de río permanecer en agua sucia? ”
Algunas personas compraron más de tres kilogramos, así que eligieron uno grande y le pidieron al jefe que hiciera un poco, y con el otro se convirtió en tofu.
El jefe lavó las almejas en agua Límpielas y póngalas directamente en la licuadora de carne. En unos minutos, las almejas vivas se convirtieron en un trozo de salsa de carne. El jefe vertió la salsa filtrada por el colador en la olla y pronto estuvo el delicioso tofu. listo
Algunas personas suspiraron mientras comían: "Esto es más delicioso que el cangrejo de río y el tofu es el mejor del mundo". ”
¡No saben que el dueño de este restaurante es el hijo de Baocheng y que el tofu que prepara tiene un sabor muy diferente al de Baocheng!