2. El hongo shiitake es el cuerpo fructífero del hongo shiitake, el segundo hongo comestible más grande del mundo. También es una de las especialidades de mi país y es conocido entre la gente como un "tesoro de la montaña". Los hongos shiitake son hongos que crecen en la madera. Es delicioso, rico en aroma y nutritivo. Rica en vitamina B, hierro, potasio y provitamina D, tiene un sabor dulce y un carácter neutro. Indicaciones: anorexia, deficiencia de qi y fatiga.
3. El hongo de paja, también conocido como hongo orquídea y hongo ostra rey, es originario del templo Nanhua en Shaoguan, Guangdong. Fue cultivado artificialmente en China hace 300 años e introducido al mundo por los chinos de ultramar en la década de 1930. Es un hongo tropical y subtropical importante y es el tercer hongo comestible cultivado más grande del mundo. Las setas de paja chinas ocupan el primer lugar en el mundo y se distribuyen principalmente en el sur de China. Se llama así porque a menudo crece en paja húmeda y podrida. Se produce principalmente en la provincia de Guangdong, Guangxi, Fujian, Jiangxi y Taiwán. Carne grasa, espesa, mango corto, suave y deliciosa.
4. Pleurotus eryngii recibe su nombre por su sabor a almendra y su textura carnosa parecida al abulón. Se trata de una nueva especie de hongo comestible raro que se ha desarrollado y cultivado con éxito en los últimos años e integra usos comestibles, medicinales y dietéticos. Hay muchos productos de hongo ostra rey en el mercado, como guarniciones de hongo ostra rey Baishanzu, extracto de hongo ostra rey, paquetes pequeños de hongo ostra rey listos para comer, paquetes pequeños de hongo ostra rey empaquetados individualmente, etc.