1. Carne a la brasa
Es uno de los alimentos tradicionales del pueblo mongol y también es la principal forma de comer carne en la vida diaria. El método consiste en sacrificar las ovejas gordas y tiernas de forma tradicional, pelarles la piel y quitarles los órganos internos, quitarles la cabeza y las pezuñas, lavarlas, cortarlas en varios trozos, hervirlas en agua blanca, sacarlas cuando Se hierve el agua y se cocina la carne, y se colocan en un plato grande. En la mesa, todos sostenían cuchillos mongoles y los cortaban en trozos grandes para comer. Debe su nombre a que come con las manos en lugar de usar palillos.
2. Cordero Shabu-shabu
El cordero Shabu-shabu también se llama "olla caliente de cordero". El "Libro de Wei" registra que durante el período de los Tres Reinos, cuando Cao Pi se proclamó emperador en nombre de la dinastía Han, aparecieron ollas calientes hechas de cobre para cocinar diversas carnes, como cerdos, vacas, ovejas y pollos. y pescado, pero en aquella época no se utilizaban. Más tarde, con el desarrollo de la tecnología culinaria, aparecieron una tras otra varias ollas calientes. En la dinastía Song del Norte, la olla caliente estaba disponible en las tabernas de Kaifeng, Bianjing, en invierno. A finales de la dinastía Qing y comienzos de la República de China, se habían formado docenas de puntos calientes diferentes en todo el país, cada uno con sus propias características.
3. Cordero entero asado
El cordero entero asado es un producto cárnico de sabor local tradicional en la dieta del pueblo mongol. Las delicias tradicionales formadas en la vida también son platos tradicionales utilizados por los mongoles. Pueblo mongol para entretener a invitados distinguidos. Se dice que el cordero entero asado es el manjar más saludable, ecológico y verde de la dieta cárnica. El exterior del cordero entero asado es dorado y brillante, la carne exterior está dorada y crujiente, la carne interior es suave y tierna y. el sabor del cordero es fragante, lo que hace que la gente se vuelva adicta a él.
4. Morcilla de Mongolia
Las principales materias primas para la elaboración de morcilla son el intestino delgado de oveja y la sangre de oveja. La sangre de oveja es el producto del sacrificio de ovejas mediante el método mongol de extracción del corazón. Se añade sal, cebollas verdes picadas, una pequeña cantidad de agua y harina para producir plasma. Luego lave los intestinos de oveja con agua salada, vierta la sangre de oveja sazonada, ate bien los dos extremos de los intestinos de oveja con hilos finos y cocínelos en agua.
5. Haggis
Haggis: el haggis mongol ocupa la posición suprema entre todos los snacks y presta atención a "tres ingredientes", "tres sopas" y "tres sabores". Los tres materiales se dividen en tres materiales principales y tres materiales auxiliares. Los tres ingredientes principales son el corazón, el hígado y los pulmones, también conocidos como los "tres rojos"; los tres ingredientes secundarios son los callos, los intestinos, la carne de la cabeza y las pezuñas, también conocidos como los "tres blancos".