El cerdo con piña y gulu, también conocido como cerdo gulu, es un plato tradicional famoso en Guangdong. Es una cocina cantonesa y se cocina con piña y cerdo. El cerdo agridulce con piña es uno de los platos chinos más familiares en Europa y América, y a menudo se puede encontrar en restaurantes de los barrios chinos fuera de China. El cerdo agridulce con piña es uno de los favoritos entre los comensales. Tiene un sabor único y delicioso y es muy apreciado por los comensales.
Hay dos razones para el origen de este plato: en primer lugar, este plato se cubre con salsa agria y marinada al final, que está llena de fragancia. No sólo las personas que pasan, sino también las personas que se encuentran a decenas de kilómetros de distancia pueden olerlo e incluso tragar su saliva. Esto lleva el nombre de la onomatopeya de "Gulu".
En segundo lugar, este plato apareció en la dinastía Qing. En esa época, a los extranjeros de la dinastía Qing les gustaba especialmente comer platos agridulces, y así nació la carne dulce de piña. Pero ahora la dinastía Qing tiene una larga historia, por lo que este plato también tiene una historia antigua, por lo que se le llama "carne antigua". Posteriormente, surgió en la sociedad una tendencia homofónica, por lo que se la llamó "carne de Gula".
Introducción a las especialidades de Guangdong:
1. Pollo de corte blanco
El pollo de corte blanco es uno de los platos más famosos de Guangdong. El pollo de corte blanco es dorado y hermoso, muy agradable a la vista. El sabor es tierno y delicioso. El pollo queda muy tierno, firme, ligeramente dulce y muy delicioso.
2. Cochinillo asado
El cochinillo asado es un plato famoso en la provincia de Guangdong. El cochinillo asado se elabora a partir de cochinillo tierno. Después del asado, la piel del cochinillo queda marrón y muy atractiva. Tiene un sabor crujiente por fuera y fragante por dentro. Después del asado, la piel del cochinillo queda muy crujiente y deliciosa, y no queda nada grasosa. Este es realmente un plato famoso que vale la pena probar.
3. Paloma estofada
La paloma estofada es uno de los platos tradicionales famosos de Guangdong. Elija palomas jóvenes. Después de estofar y saltear, el pichón estofado tiene un hermoso color de piel y una textura fresca y tierna. Incluso los huesos del pichón son tiernos y deliciosos.