Hablando de café, todo el mundo debe tener miedo de la niebla de cristal que provoca la deslumbrante variedad de cafés que hay en el mercado. El café de Brown salió primero. Montañas Azules, Mandheling. Luego capuchino y café con leche. ¿Qué es esto?
De hecho, el mundo del café se divide principalmente en dos tipos: uno es el café de origen único, como el Blue Mountain y el Mandheling, que se dividen principalmente por regiones. El otro es el espresso a base de espresso.
El café de origen único suele recibir el nombre de los granos de café producidos en una única zona productora. Por ejemplo, Blue Mountain Coffee se encuentra en las Montañas Azules de Jamaica. Tiene un contenido muy bajo en cafeína, menos de la mitad que otros cafés locales. El sabor único del "Café Blue Mountain" está relacionado con la ubicación geográfica única y las condiciones climáticas de la región de Blue Mountain en Jamaica.
Las Montañas Azules de Jamaica tienen suelo volcánico nuevo y fértil, aire fresco y casi ninguna contaminación. Llueve todo el año y la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande. Debido al entorno geográfico especial aquí, la cima de las Montañas Azules está cubierta por nubes todas las tardes, que no sólo bloquean el sol de los cafetos, sino que también traen abundante vapor de agua. Es esta base geográfica la que le da al café Blue Mountain su sabor y aroma exclusivos de los cafés cultivados en todo el mundo. No todo el café producido en toda la región de Blue Mountain puede denominarse café Blue Mountain. Sólo el café cultivado en la región de Blue Mountain por encima de una altitud de 1.800 metros puede denominarse "café Blue Mountain".
Debido a las diferencias en calidad, los granos de café producidos en áreas de baja altitud de Blue Mountain solo pueden denominarse "Café alpino de Jamaica", pero no "Café de Blue Mountain de Jamaica". Debido a que el clima, el suelo y el aire en el área de Blue Mountain son adecuados, si se trasplantan plántulas de la misma variedad de Blue Mountain a lugares con climas similares, como Hawaii, Kenia, Papua Nueva Guinea, etc., la calidad del resultado no será comparable al del verdadero "café Blue Mountain" Comparar.
El café italiano se llama café italiano porque el espresso, un método rápido de preparar café, fue inventado por los italianos. En Italia, el espresso es como nuestro té de burbujas, aún más necesario, porque pueden beber varias tazas al día para mejorar la eficiencia en el trabajo, pero en nuestro té de burbujas, beber una taza al día es suficiente. El café utilizado para el espresso suele ser una mezcla de dos o más granos de café. Esto se debe principalmente a que los italianos creen que un solo grano de café no puede tener un sabor equilibrado (por un lado, debido al método de preparación), por lo que existen más de tres tipos. de granos de café se utilizan a menudo para crear una receta de espresso equilibrada. Actualmente, la mayoría del café espresso del mercado utiliza granos mixtos.
El espresso se basa en el espresso, y el espresso utiliza una máquina de espresso. "A una presión atmosférica de 8 a 9, usando agua a una temperatura de aproximadamente 85 a 95 grados Celsius y 7 gramos de café en polvo, se prepara café de aproximadamente 25 a 30 grados Celsius en aproximadamente 30 segundos. La cantidad de polvo es controvertida. Algunas personas piensan que se extraerán en exceso 7 gramos y recomiendan utilizar 14 gramos. De todos modos, el espresso son sólo unos 30 cc de café, lo cual es extremadamente rico. El sabor de una buena taza de espresso puede durar decenas de minutos (por supuesto, el café preparado con la cafetera Moka también se puede llamar espresso, y la máquina de espresso no está limitada). Después de añadir más de 100 cc de espuma de leche al espresso preparado, se elaboran unos 150 cc de café con leche, que es el famoso capuchino.
Cuando se introdujo el espresso en Estados Unidos, para satisfacer la mentalidad estadounidense del Gran Hermano, la bebida era más grande, por lo que se añadió más leche y se convirtió en un "latte" por toda la calle. En italiano, la palabra latte significa leche. Si se añade agua caliente al espresso, se convierte en lo que todo el mundo llama americano. Sin embargo, a excepción de los jugadores de café, a los estadounidenses no les basta con beber una taza pequeña de café de 30 cc, por lo que sus cafés con leche son muy grandes e incluso los capuchinos se han vuelto más grandes, lo que ha provocado que los italianos pidan a gritos el nombre de los capuchinos recientemente. Especificaciones del capuchino emitidas por la Asociación Nacional Italiana de Espresso: Se determina que el tamaño de una taza de capuchino debe ser de sólo 150 ml, de los cuales 120. La composición de la leche debe tener al menos un 3,2% de proteína y un 3,5% de grasa, y el vapor de la leche se calienta a 55 grados centígrados.
Además, el conocimiento del espresso puede ser profundo. Sólo el grosor de los posos del café puede desperdiciar entre decenas y cientos de gramos de granos de café y un valioso tiempo comercial. Independientemente del espesor del café en polvo, el sabor del café fuerte preparado puede hacerte vagar entre el cielo y el infierno.
Sin mencionar la cantidad de polvo, la temperatura de preparación, la presión de preparación, el canal de carga y el método de carga, etc. Hay mucho que aprender e investigar. ¡Quizás esta sea la diversión del café!