Señores, terratenientes autónomos, principalmente propietarios señoriales, cultivaban la tierra como mano de obra. Estos campesinos que servían al señorío eran generalmente campesinos feudales que dependían en gran medida de sus señores e históricamente fueron llamados siervos. Los señores feudales de aquella época poseían enormes territorios, que se dividieron en varios estados y se extendieron por todo el país.
Él, su familia y su séquito deambulaban por la finca, comiendo y haciendo turismo. El objetivo de los señores feudales al organizar la producción señorial era garantizar las necesidades de consumo de ellos y de sus familias, así como garantizar el suministro adecuado y la autosuficiencia de todos los productos agrícolas y artesanales. Esto determinó la naturaleza natural y económica de la finca. Su comunicación con el mundo exterior es incidental. Sólo vende su excedente temporal y compra cosas que no tiene, como sal, hierro, tintes y algunas artesanías y artículos de lujo que no puede producir. En el siglo XIII, el desarrollo de la economía mercantil tuvo un gran impacto en la mansión. Algunas propiedades, especialmente las de los monasterios, vendieron más productos agrícolas y ganaderos, y también aumentaron los gastos monetarios en trabajadores contratados. Estos grandes propietarios señoriales tuvieron que prestar atención a la gestión, mejorar la tecnología agrícola, establecer archivos y cuentas, mejorar los sistemas de gestión y fortalecer la explotación de los siervos para aumentar los ingresos.