La diferencia entre ambas radica en la especie, las hojas, el aspecto y el sabor.
1. Diferentes especies: Sagitario es una planta de agua dulce perteneciente a la familia Alismataceae; El castaño de agua es el bulbo de la planta Castaño de agua perteneciente a la familia Asteraceae.
2. Las hojas son diferentes: las hojas de punta de flecha son como puntas de flecha; las hojas de castaño de agua están degeneradas.
3. Aspecto diferente: el arrurruz es ligeramente más grande que el castaño de agua y tiene un brote terminal largo en la parte superior; cuando el castaño de agua madura, la piel exterior del fruto será de color rojo púrpura o granate.
4. Sabores diferentes: los champiñones punta de flecha no se pueden comer crudos y es necesario cocinarlos. Después de cocinarlos, tienen un sabor similar al taro y un sabor ligeramente amargo que se puede comer crudo, con un sabor dulce y picante. De sabor jugoso, y también se puede cocinar en sopa, es una fruta y una verdura.