#金君美ID#
Fecha de nacimiento: 2005.
Industria: té negro.
Origen: Pueblo de Mutong, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian.
Variedades de árbol del té: té vegetal local.
#金君美Definición#
Usar yemas individuales de árboles de té alpinos dentro de un radio de 565 kilómetros de la Reserva Natural Nacional de Wuyishan centrada en la aldea de Mutong, ciudad de Xingcun, ciudad de Wuyishan como materia prima, después de marchitarse , amasado, fermentación, secado y otros procesos únicos, tiene las características de calidad de "color de sopa dorada, sabor de sopa dulce, dulce y fragante".
Las materias primas son solo cogollos de té alpino ecológicos originales recolectados de un área específica de la montaña Wuyi, y solo el primer lote de cogollos de té de primavera se utiliza como materia prima, por lo que se puede llamar auténtico. Jinjunmei.
¿Cómo surgió Jin Junmei?
En 2005, Jiang Yuanxun, el heredero de la 24ª generación de Lapsang Little Black Tea, dirigió un equipo para desarrollar una nueva variedad de té negro "Jin Junmei".
Oro: se refiere al té de primavera recogido antes del Festival Qingming, y el precio es más alto que el "oro".
Jun: lleva el nombre del personaje "Jun" del maestro fabricante de té Liang Junde.
Mei: significa longevidad, en forma de té como cejas.
¿Dónde está Jin Junmei?
Debido a la singularidad del entorno ecológico y las condiciones de la reserva natural, el rendimiento es bajo. El auténtico Jinjunmei sólo puede utilizar los árboles de camelia nativos de Nate. La Reserva Natural de la Montaña Wuyi en el área de Ding se utiliza como materia prima, por lo que la producción anual es limitada y requiere mucho tiempo. Debido a que sólo se utilizan cogollos de té de primavera, es necesario recoger entre 60.000 y 80.000 puntas de cogollos por medio kilo de Jinjunmei.
El aroma y sabor son sumamente frescos e inigualables.
¿Cuál es la relación entre Jin Junmei y la raza Lapsang?
Jin Junmei es en realidad una rama de la raza Lapsang.
El té negro más antiguo del mundo, el "té Lapsang", se originó en la aldea de Mutong. En 2005, se creó Jin Junmei, que se cosecha a partir de cogollos enteros y se basa en el proceso del té negro pequeño Lapsang. Se puede decir que Jin Junmei nació de un poco de té negro en Lapsang.
¿Todos los Jin Junmei son dorados?
Debido a la palabra "oro", la apariencia de Jin Junmei es el punto que más fácilmente se malinterpreta. De hecho, Jin Junmei no tiene mucho pelo. El color principal es el negro azabache con algo de pelo dorado, comúnmente conocido como "tres amarillos y siete negros". El té de golden retriever es en su mayoría falso.
¿Puede la gente corriente comprar Jin Junmei?
Puedes comprarlo si tienes dinero. Jiangshi Zhengshantang y Liangjia Junde Tea pueden brindarle un té satisfactorio, excepto que es caro.
El precio de una libra de auténtico Jin Junmei generalmente no es inferior a cinco cifras. A menos que haya mucho cielo, es básicamente imposible comprar Jin Junmei auténtico a un precio de 9,9 yuanes o 100 yuanes.
¿No puedes permitirte el auténtico Jin Junmei? ¿Hay alguna alternativa?
Si quieres elegir un área de producción principal, si no puedes permitirte el auténtico Jinjunmei, también puedes beber Yinjunmei, Xiaochigan y luego Dachigan.
Además de las principales áreas de producción, también hay buenos tés negros cerca de la montaña Wuyi: mirando a todo el país, hay muchos tés negros de otras áreas de producción que pueden seleccionarse como té racionado.
¿Qué son las cejas plateadas y cobrizas?
Debido al alto coste y la baja producción de Jinjunmei, es difícil abastecer el mercado. En respuesta a la demanda del mercado, surgieron Yinjunmei y Tongjunmei.
Sus estándares de recolección de materia prima son diferentes, el grado es diferente y el sabor es diferente, por lo que la diferencia de precio también es muy grande:
Jin Junmei: cabeza de cogollo pura.
Yin Junmei tiene un capullo y una hoja.
Tongjunmei: un cogollo y dos hojas (Tongjunmei se vende por separado en el mercado, dividido en dulce rojo pequeño y dulce rojo grande según el tamaño de las hojas).
Las hojas de té de Weishan se elaboran según la artesanía de Jin Junmei. ¿Hay alguna diferencia en el sabor?
Al igual que hacer el salto de Buda sobre el muro en casa y en el extranjero, el sabor es definitivamente diferente.
En diferentes entornos naturales, el contenido de té verde producido varía mucho. Por ejemplo, la temperatura, la luz, la humedad, el aire y el suelo de Paulownia son completamente diferentes a los de áreas sin Paulownia.
Así que, aunque el proceso sea el mismo, el sabor del té es muy diferente entre el chaqing sin Paulownia y el chaqing de Paulownia.
¿Se puede llamar a Waishan Jin Junmei?
Más allá de las montañas, Jin Junmei es un dicho popular entre la gente, no un término oficial. En los estándares nacionales actuales, no existe el término "Cejas Doradas Más Allá de las Montañas". Incluso si Camellia Green se elabora según el proceso Jinjunmei, no se le puede llamar té Jinjunmei.