¿Dónde está la especialidad de bollos de huevas de cangrejo?

Las bolas de arroz glutinoso con huevas de cangrejo, comúnmente conocidas como bolas de arroz glutinoso con huevas de cangrejo, se han convertido en un refrigerio tradicional en Zhenjiang debido a su piel fina, su rica sopa, sus rellenos completos y su delicioso sabor. Cuenta la leyenda que tiene una historia de más de 200 años. No sólo es famoso en la línea Shanghai-Nanjing, sino también en el país y en el extranjero. Durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, el poema de Lan Lin "Difícil de tragar pero fácil de saborear, Tuantuan es el más preciado" describe las características "difíciles de tragar" de la sopa caliente escondida en albóndigas de sopa de huevas de cangrejo. Entonces, ¿dónde están las especialidades de albóndigas de sopa de huevas de cangrejo?

1. Las bolas de arroz glutinoso con huevas de cangrejo son un snack tradicional en Jiangsu, famoso en todo el país y que se ha transmitido de generación en generación desde hace cientos de años. Las bolas de arroz glutinoso con huevas de cangrejo Jingjiang son las más famosas. Su característica es que la piel es tan fina como el papel y se puede romper haciendo estallar una bomba. Está "hecho de manera única", tiene una forma "hermosa" y tiene un sabor "raro". Dale un mordisco, la sopa se desborda y el suave aroma permanece en la punta de tu nariz.

2. Los más famosos son los dumplings de sopa de huevas de cangrejo de Jingjiang, los dumplings de sopa de huevas de cangrejo de Nanjing Longpao, los dumplings de sopa de huevas de cangrejo de Taixing Quxia, los dumplings de sopa de huevas de cangrejo de Zhenjiang Yanchun, los dumplings de sopa de huevas de cangrejo de Huai'an Wenlou, Distrito de Nanjing Liuhe durante todo el año Se celebra el Festival del bollo de sopa de huevas de cangrejo con túnica de dragón y goza de una reputación sin precedentes en el país y en el extranjero. Además, Jingjiang, Zhenjiang, Taixing y Yangzhou también son famosos por sus albóndigas de sopa.

3. Este tipo de albóndigas de sopa se procesan cuidadosamente con aceite de cangrejo y carne de cerdo. Es de tamaño pequeño y de apariencia hermosa. Parece un reloj en una jaula, una linterna sobre palillos. La piel es fina, la sopa espesa y los rellenos abundantes. Delicioso y tal.

Con esto finaliza la introducción de los ingredientes alimentarios especiales de los bollos de huevas de cangrejo.