Sichuan ha tenido seis inmigrantes a gran escala en su historia. Según las estadísticas, la mayoría de los habitantes de Sichuan (unos 85 en Chongqing, unos 79 en Chengdu y unos 50-60 en las zonas montañosas) son descendientes de inmigrantes. Durante la cuarta migración al final de la dinastía Yuan y el comienzo de la dinastía Ming, algunos hakkas se establecieron en Guchangzhou. En migraciones posteriores, un gran número de hakkas se trasladaron a Rongchang, lo que convirtió a Rongchang en una "aldea Hakka" de fama nacional. Con una historia de más de 390 años de inmigración, casi 40.000 personas todavía mantienen costumbres y hábitos hakka en Rongchang. Las costumbres hakka han cambiado los hábitos de vida y la estructura dietética del pueblo Rongchang a lo largo de los años. Incluso el ganso estofado, que durante mucho tiempo ha sido el favorito de los sureños, se ha convertido gradualmente en un manjar para el pueblo Rongchang. El ganso estofado era originalmente un manjar de Chaoshan. Según las estadísticas, a unos 600 millones de personas en el sur de China les gusta comer gansos. Después de más de 300 años de continua adaptación y mejora por parte del pueblo Rongchang Hakka, el ganso estofado se ha convertido gradualmente en una marca de comida especializada en Rongchang hoy en día, y siempre ha sido un lugar de comida favorito en Chongqing e incluso en todo el país.
La situación actual del ganso estofado de Rongchang
"Ganso estofado, ganso estofado, no te lo puedes quitar una vez que lo ves". El jingle de Rongchang es conocido en todas las edades, porque cada mediodía y noche, las calles y callejones se llenan del aroma del ganso estofado.