Como una especie de cocina de Zhejiang, es un snack en Jiangsu y Zhejiang. Sobre la base del polvo de raíz de loto de West Lake, especialidad de Zhejiang, se añaden osmanthus secos y flores de rosas secas como ingredientes auxiliares, lo que hace que el color rosado sea más fragante que la raíz de loto pura de West Lake.
La historia culinaria de West Lake Osmanthus y Lotus Root Noodles
El almidón de raíz de loto de West Lake es una famosa comida vegetariana popular Han en West Lake, Hangzhou, Zhejiang. Es una marca famosa de polvo de raíz de loto, que alguna vez pasó a formar parte de la familia real como un "polvo tributo" en la historia. Se dice que fue creado por el monje chef del templo Lingyin en Hangzhou durante la dinastía Tang, y que se ha transmitido hasta el día de hoy tras las mejoras realizadas por sucesivas generaciones de chefs.