Etiqueta para el uso de cuchillos y tenedores de estilo occidental
Para respetarse mutuamente en las actividades sociales, las personas han acordado apariencia, comportamiento, rituales, habla y comportamiento. , etc., *** mismo Código de Conducta Reconocido. Etiqueta es un término general para etiqueta, cortesía, modales y rituales. A continuación se muestra la etiqueta de uso de cubiertos y tenedores occidentales compilada por el editor.
Etiqueta occidental para el uso de cuchillos y tenedores, Parte 1
Cómo sostener cuchillos y tenedores: en términos generales, sostenga el cuchillo con la mano derecha y el tenedor con la mano izquierda. El cuchillo de sierra se usa para cortar carne, el cuchillo común se usa para cortar verduras y el cuchillo más pequeño se usa para untar mermelada. No inserte el tenedor en alimentos grandes a la vez ni los coma de un solo bocado. La cuchara es para tomar sopa.
La posición del cuchillo y el tenedor En algunas ocasiones formales, todo el mundo debe prestar atención a la posición del cuchillo y el tenedor, que puede reflejar su alta calidad. Adjunto hay una imagen de la ubicación de los cuchillos y tenedores para que todos puedan verla.
Presta atención a los detalles al comer bistec: Utiliza un cuchillo para cortar el bistec en porciones pequeñas. Come un trozo pequeño a la vez, asegurándote de que todos los trozos queden en tu boca y no demasiado grandes. No abrir los dientes y los labios al comer para callarse.
Los cuchillos y tenedores utilizados en la comida occidental no pueden apuntar a las personas. Sea muy cuidadoso al utilizar cuchillos y tenedores de estilo occidental para cortar verduras. ¿Cuál es el hábito general? Las articulaciones de los codos de la mano izquierda y derecha deben estar intercaladas a ambos lados de la cintura para controlar los movimientos de corte.
Etiqueta occidental para el uso de cuchillos y tenedores, parte 2
Etiqueta occidental para cuchillos y tenedores
1 Cuchillo
La postura más correcta. para sostener un cuchillo en un banquete Sí: sostenga el mango del cuchillo con la mano, presione el costado del mango con el pulgar y presione la parte posterior del mango con el dedo índice. No extienda el dedo índice hacia la parte posterior del cuchillo, porque a excepción de los platos que requieren mucha fuerza para cortar o el cuchillo está demasiado desafilado, su dedo índice no puede alcanzar la parte posterior del cuchillo. Además, no lo enderece; Tu dedo meñique para tomar el cuchillo, especialmente las mujeres piensan que esta postura es elegante, pero en realidad está mal.
El cuchillo se utiliza para cortar alimentos. No utilices el cuchillo para coger alimentos y llevártelos a la boca. Recuerda: sostén el cuchillo en tu mano derecha. Si al comer aparecen tres cuchillos de diferentes tamaños al mismo tiempo, el uso generalmente correcto es: el de dientes pequeños se utiliza para cortar carne; el de tamaño mediano se utiliza para cortar verduras grandes en trozos pequeños; Se usan dientes pequeños para cortar verduras grandes en trozos pequeños. Se usa un cuchillo pequeño con una punta redondeada y la parte superior volteada para cortar el pan, y luego se usa para recoger un poco de mermelada y mantequilla para untar sobre el pan. Al cortar la comida, mantenga los codos hacia abajo y no se levante de la mesa. Esto hará que la otra persona piense que tiene un aspecto terrible y la comida que está cortando puede salir volando.
2. Tenedor
Hay dos formas de sujetar el tenedor, la parte trasera hacia arriba y la parte interior hacia arriba, dependiendo de la situación. La forma de sostenerlo con la parte posterior hacia arriba es la misma que la de un cuchillo. Presione la parte posterior del mango con el dedo índice y sostenga el mango con los otros cuatro dedos. La punta del dedo índice está aproximadamente en la raíz. Si está demasiado hacia adelante, la apariencia no será buena. Si está demasiado hacia atrás, no podrá ejercer fuerza. Cuando el interior del tenedor quede hacia arriba, sosténgalo como un lápiz, presionando el mango con el pulgar y el índice, y sosteniendo la parte inferior del mango con los otros tres dedos, el pulgar y el índice deben presionar en el centro; del mango. Si está demasiado adelantado, parecerá torpe.
Sostenga el tenedor en la mano izquierda con las púas hacia abajo. Levante la comida y llévela a la boca. Si está comiendo alimentos blandos como fideos o guisantes, las púas del tenedor pueden mirar hacia arriba. Muévete suavemente, toma una cantidad adecuada de comida y métela en la boca de una vez. No arrastres un trozo grande, dale un mordisco y luego déjalo. Cuando el tenedor recoge la comida y se la lleva a la boca, sus dientes sólo tocan la comida. No muerda el tenedor, y no deje que el cuchillo y el tenedor hagan ningún sonido en los dientes o en el plato. Cuando coma verduras más grandes, utilice un cuchillo y un tenedor para doblarlas y cortarlas. Los alimentos más blandos se pueden colocar sobre la superficie plana de un tenedor y cortarlos con un cuchillo.
3. Cucharas
En ocasiones formales, existen muchos tipos de cucharas, las pequeñas se utilizan para el café y los postres; las planas se utilizan para untar mantequilla y compartir pasteles; el grande se usa para sopa o comida pequeña; el más grande se usa para compartir sopa y se encuentra comúnmente en los buffets. No te equivoques. No se deben usar cucharas y cucharas de postre para sacar directamente otros alimentos y platos básicos, excepto sopas y postres. Las cucharas de mesa no se deben insertar en los platos y no se debe permitir que permanezcan en posición vertical en postres, sopas, café y otras bebidas. . No se meta toda la cuchara en la boca al comer.
Sentido común de la etiqueta en la comida occidental
1. Consejos para hacer reservas.
Los hoteles más exclusivos requieren reservas con antelación. A la hora de hacer la reserva no sólo especificas el número de personas y el tiempo, sino que también indicas si quieres una zona de fumadores o un asiento con buenas vistas. Si es un cumpleaños u otra ocasión especial, puedes indicarnos el motivo y presupuesto de la fiesta. Es cortesía básica llegar dentro del horario programado.
2. No importa lo cara que sea tu ropa casual, no puedes usarla casualmente en restaurantes.
3. Vestirse adecuadamente a la hora de comer es de sentido común entre europeos y americanos. Cuando vayan a restaurantes de lujo, los hombres deben usar blusas elegantes y zapatos de cuero; las mujeres deben usar trajes y zapatos de tacón. Si se especifica vestimenta formal, los hombres deben usar corbata.
4. Siéntate en el lado izquierdo de la silla. La forma más adecuada de sentarse es del lado izquierdo. Cuando retire la silla, párese derecho a una distancia que casi toque la mesa. El líder empujará la silla hacia adentro y usted podrá sentarse cuando sus piernas toquen la silla detrás de usted.
5. Al cenar, la parte superior de los brazos y la espalda deben apoyarse contra el respaldo de la silla, y el abdomen debe mantenerse a un puño de distancia de la mesa. Es mejor evitar sentarse con los pies cruzados. .
6. El orden formal de servir la comida completa es:
1 plato y sopa
2 aceite de hígado de bacalao; 3 fruta;
4 carne;
5 queso;
6 postre y café
7 fruta, y antes de las comidas Vino y vino de mesa. No es necesario pedirlo todo. Sería de mala educación pedir demasiado y no poder terminarlo todo. Ningún restaurante decente da la bienvenida a personas que sólo piden aperitivos. Aperitivo, plato principal (elige entre pescado o carne) y postre es la combinación más adecuada. Al pedir, no empiezas con los aperitivos, sino que eliges el plato principal que más quieres comer y luego lo acompañas con la sopa que se adapta al plato principal.
7. No pretendas ser un experto a la hora de pedir vino. En los restaurantes de alta gama, habrá camareros que son buenos catando vinos y le traerán la carta de vinos. Para las personas que no saben mucho de vino, lo mejor es contarles los platos que eliges, tu presupuesto y tus sabores de vino favoritos, y pedirle al bartender que te ayude a elegir.
8. Si el plato principal es carne, se debe maridar con vino tinto, y el pescado, con vino blanco. Antes de servir, pruebe con una copa de vino más ligero como champán, jerez o branquias.
9. La servilleta se puede abrir antes de comer. Después de ordenar, abra la servilleta durante el período previo a servir el aperitivo, dóblela hacia adentro un tercio y deje que dos tercios queden planos sobre sus piernas, cubriendo la parte de sus piernas por encima de las rodillas. Lo mejor es no meter la servilleta por el escote.
10. Utiliza tres dedos para sujetar suavemente la base de la copa. En el servicio de vinos, el camarero suele ser el encargado de servir una pequeña cantidad de vino en una copa para que los invitados puedan identificar si la calidad es la correcta. Trátelo como una formalidad, tome un sorbo y vuelva a firmar. Bien. Luego, el camarero vendrá a servir el vino. En este momento, no agarre la copa de vino, coloque la copa de vino sobre la mesa y deje que el camarero la sirva. La forma correcta de sostener una taza es sujetar ligeramente el pie de la taza con los dedos. Para evitar que la temperatura de la mano aumente la temperatura del vino, se deben usar el pulgar, el dedo medio y el índice para sostener la base de la copa, y el dedo meñique se debe colocar en el fondo de la copa para fijarlo. él.
11. Cómo beber. Al beber, nunca debes sorberlo. En lugar de eso, inclina el vaso y bébelo como si te estuvieras poniendo el vino en la lengua. Agite suavemente la copa para permitir que el vino entre en contacto con el aire para aumentar el aroma del vino, pero no agite la copa violentamente. Además, es de mala educación beber de un trago y mirar a la gente a través del vaso mientras bebe. No limpie las marcas de lápiz labial en el borde de la taza con los dedos. Es mejor limpiarlo con un pañuelo de papel.
12. No beber sopa chupándola. Primero use una cuchara para recoger la sopa de atrás hacia adelante. Coloque la parte inferior de la cuchara sobre su labio inferior y lleve la sopa a su boca. Lo mejor es un ángulo de 45° entre la cuchara y la boca. La parte superior del cuerpo está ligeramente inclinada hacia adelante. Cuando no quede mucha sopa en el bol, puedes utilizar los dedos para levantar ligeramente el bol. Si la sopa se sirve en un recipiente con aro, puede sujetar directamente el aro para beberla.
13. Cómo comer pan. El principio es partirlo en trozos pequeños primero con ambas manos y luego comérselo con la mano izquierda. Al comer pan duro, no solo es laborioso romperlo con las manos, sino que además las migas caerán por todo el suelo. En este momento, puedes cortarlo por la mitad con un cuchillo y luego partirlo en pedazos con el tuyo. manos. Evite cortar el pan como una sierra; primero inserte el cuchillo en la otra mitad. Utilice sus manos para sujetar el pan en su lugar al cortarlo para evitar hacer ruido.
14. Cómo comer pescado. La carne del pescado es muy tierna y frágil, por lo que los restaurantes muchas veces no preparan cuchillos sino cucharas especiales. Este tipo de cuchara es un poco más grande que la que se utiliza habitualmente para la sopa. No sólo puede cortar los platos, sino también recoger la salsa y comerla juntos.
Si quieres comer otras verduras mixtas, es mejor utilizar un tenedor. Primero, use un cuchillo para apuñalar una línea recta cerca de las branquias del pez. No penetre la punta del cuchillo, solo penetre hasta la mitad. Después de recoger la parte superior del cuerpo del pescado, empezar desde el principio, poner un cuchillo debajo de las espinas, cortar hacia la cola, quitar las espinas y moverlas a una esquina del plato. Finalmente, corta la cola del pescado. Cortar y comer de izquierda a derecha.
15. Cómo colocar el cuchillo y el tenedor al tomar un breve descanso. Si quieres dejar el cuchillo y el tenedor para tomar un descanso mientras comes, debes colocar el cuchillo y el tenedor en forma de ocho en el centro del plato. Si el cuchillo y el tenedor sobresalen del plato, es inseguro y antiestético. Es de mala educación agitar el cuchillo y el tenedor mientras se habla. Después de comer, coloca el cuchillo y el tenedor a las cuatro.
Etiqueta occidental en la comida
Después de sentarse, el anfitrión te saluda y comienzas a comer.
A la hora de recoger los platos, no los llenes demasiado. Una vez terminada la comida del plato, si no es suficiente, puedes tomar más. Si el camarero reparte los platos, si necesitas añadir más, espera hasta que el camarero te los traiga. Si no puedes comer o no te gusta un plato, cuando el camarero te lo sirva o el anfitrión lo coja, no lo rechaces. Puedes poner una pequeña cantidad en el plato y decir “Gracias, ya es suficiente”. No muestres tu cara a platos que no son de tu gusto. Expresión de vergüenza.
Sé educado al comer. Cierra la boca y mastica, no bebas sorbos de sopa y no hagas ningún ruido al comer. Si la sopa o las verduras están demasiado calientes, espere a que se enfríen antes de comerlas. No las sople con la boca. No escupas las espinas de pescado en tu boca directamente. Cúbrete la boca con una servilleta y sácalas con las manos (puedes usar palillos para comer comida china), o escúpelas suavemente con un tenedor y colócalas en un plato. .
Las sobras, la vajilla usada y los palillos deben colocarse en el plato, no en la mesa.
Nunca hables con comida en la boca.
Al hurgarse los dientes, cúbrase la boca con las manos o con una servilleta
Etiqueta occidental para el uso de cuchillos y tenedores, parte 3
Etiqueta occidental para colocar cuchillos y tenedores
Primero, apile el plato principal (Plato de cena) sobre el plato de sopa (Plato de sopa) y colóquelo en el medio de la mesa del comedor, y coloque la servilleta cuidadosamente doblada (Servilleta) en el plato principal.
En segundo lugar, el cuchillo (Knife) y la cuchara (Soup Spoon) se colocan en el lado derecho del plato de comida, y el tenedor (Fork) se coloca en el lado izquierdo del plato de comida. El número de cuchillos y tenedores es igual al número de platos, y están dispuestos de fuera hacia dentro en el orden de servicio, por lo que los cuchillos, tenedores o cucharas colocados en el exterior se utilizan para los aperitivos, y los cuchillos y tenedores colocados en el exterior se utilizan para los aperitivos. tenedores en el medio (cuchillo de pescado y tenedor de pescado) Para comer pescado, el cuchillo y el tenedor más cercanos al plato (cuchillo de cena y tenedor de cena) se utilizan para los platos principales de carne. Pero a veces te encuentras con diferentes números de cuchillos y tenedores colocados a la izquierda y a la derecha. Generalmente el número de tenedores excede el número de cuchillos, lo que significa que los tenedores adicionales se usan por separado.
Luego, se dispone la vajilla de postre (Dessert Settings) encima del plato de comida. El interior es un tenedor para pasteles, que se usa para comer pasteles, con las púas hacia la derecha y el mango hacia la izquierda. La exterior es la cuchara de postre, que se usa para comer helado. La cabeza de la cuchara mira hacia la izquierda y el mango hacia la derecha. Luego, en el lado superior izquierdo de la mesa del comedor hay un plato para pan y un cuchillo para mantequilla. El cuchillo para mantequilla se coloca encima del plato para pan, con la hoja hacia la izquierda y el mango hacia la derecha.
Además, hay al menos tres tipos de vasos en la parte superior derecha de la mesa del comedor. De izquierda a derecha están la copa de agua, la copa de vino tinto y la copa de vino blanco.
Por último, encima de la vajilla de postre se puede colocar un plato para mantequilla, un salero y pimentero y una cesta para el pan.
Todas las hojas de la vajilla están colocadas hacia adentro, y los dientes del tenedor (Tines) y los centros de las llaves están colocados hacia arriba. Cuanto más exclusivo sea el restaurante, más completa será la exhibición de estas vajillas.
La forma correcta de sujetar el cuchillo y el tenedor
1. Cuando utilices el cuchillo y el tenedor para comer, toma el cuchillo y el tenedor desde fuera hacia dentro. tu mano izquierda y el cuchillo en tu mano derecha.
2. Estire el dedo índice recto y presione la parte posterior del tenedor, además de sujetar el cuchillo de la misma forma que el tenedor, también puede utilizar el pulgar y el índice para sujetar la articulación entre ellos; el mango y la hoja firmemente. Dependiendo de la comida, elige una forma más fácil de comer.
3. Presione el extremo izquierdo de la comida con un tenedor y asegúrelo. Utilice un cuchillo para cortar un trozo de comida del tamaño de un bocado a lo largo del costado del tenedor y luego colóquelo en su. boca con el tenedor. Tenga en cuenta que no debe usar fuerza al tirar del cuchillo hacia atrás, sino fuerza al presionarlo hacia adelante, para que la comida se pueda cortar limpiamente.
4. Al utilizar un cuchillo, la hoja no debe apuntar hacia afuera. Al dejar el cuchillo y el tenedor durante una comida, separe el cuchillo y el tenedor a izquierda y derecha y colóquelos en el borde del plato. La hoja del cuchillo mira hacia ti, lo que indica que seguirás comiendo. Una vez terminado cada plato, coloque el cuchillo y el tenedor juntos en el plato. Si estás hablando, puedes sostener el cuchillo y el tenedor sin dejarlos. Cuando no estés usando un cuchillo, también puedes sostener un tenedor con la mano derecha. Sin embargo, si necesitas hacer un gesto, debes dejar el cuchillo y el tenedor. Nunca agites el cuchillo o el tenedor en el aire, ni los sostengas. un cuchillo o tenedor en una mano y sosténgalo en la otra, límpiese la boca con una servilleta y no sostenga una copa de vino en una mano y un tenedor en la otra para recoger la comida. Recuerda, nunca pongas un extremo del cuchillo y el tenedor en el plato y el otro extremo en la mesa.
5. Cuando la buena comida del plato se acumule, use un cuchillo para bloquearla y luego use un tenedor para recogerla.
6. Si hay comida cubierta de salsa, también puedes usar un cuchillo para raspar la salsa y luego usar una cuchara o cuchara para llevarte la comida y el condimento a la boca.