Similitudes y diferencias en las costumbres alimentarias:
Las costumbres alimentarias tradicionales del pueblo chino son principalmente alimentos de origen vegetal. El alimento básico son los cereales, el alimento complementario son las verduras y una pequeña cantidad de carne. La razón principal para la formación de esta costumbre es que la producción agrícola es el principal modo de producción económica en China. Principalmente la comida caliente y la comida cocinada también son una característica importante de las costumbres dietéticas del pueblo chino. Esto está relacionado con la civilización temprana de China y el desarrollo de la tecnología culinaria. Los antiguos chinos creían: "Los que viven en el agua huelen mal y la carne huele mal, y los que comen hierba se convierten en cordero. La comida caliente y la comida cocida pueden "eliminar el olor a pescado, eliminar el olor y eliminar el cordero". Lu Shi Chun Qiu "Sabor original").
Los humanos occidentales heredan la herencia cultural de los pueblos nómadas y marineros. Se centran principalmente en la pesca, la caza y la cría, complementadas con la recolección y la siembra. de carne, y su comida, ropa y alimentos se derivan de animales. En términos de características, los occidentales están introduciendo más atención a la combinación razonable de nutrición que China. lo mismo, ahorra tiempo y tiene buena nutrición. Por lo tanto, la gente de su país es generalmente más fuerte que los chinos: altos, de piernas largas, hombros anchos y músculos bien desarrollados, mientras que los chinos parecen delgados, con hombros estrechos. , piernas cortas y complexión débil. Por supuesto, no tiene sentido que los occidentales utilicen las diferencias entre la comida china y occidental para juzgar la calidad nutricional de las dos partes.
La diferencia obvia entre china y occidental. objetos dietéticos es que a los chinos se les llama personajes vegetales, mientras que a los occidentales se les llama personajes animales.
Similitudes y diferencias en los conceptos dietéticos:
China es una especie de concepto de comida. La clave del encanto único de la comida china radica en su sabor. La creación de una comida deliciosa radica en la combinación del sabor original de la comida, el sabor cocido después del calentamiento y el sabor de los ingredientes y accesorios. armoniosos, para que se complementen, se ayuden y se mezclen. La belleza de la armonía en la cocina china es la esencia del arte culinario chino. La forma y el color son cosas externas, pero el sabor es algo interno. en lugar de modificar deliberadamente la apariencia, enfatizar el sabor de los platos sin revelar demasiado la forma y el color de los platos, este es el aspecto más importante del concepto chino de comida estética.
En comparación con el sabor intenso de la comida. La comida china y la comida occidental son un concepto de dieta racional. Prestan atención a la nutrición e ignoran el sabor. Usan bebidas frías para acompañar sus comidas y agregan vino helado una vez que los nervios gustativos se extienden por la superficie de la lengua. pierden en gran medida su sensibilidad al gusto y gradualmente se vuelven incapaces de distinguir el gusto. El filete con sangre, el pescado blanco, la carne blanca y las verduras crudas son ricos en nutrientes pero no tienen "sabor". Todo esto refleja el descuido de los occidentales por el gusto. /p>
Similitudes y diferencias en los estilos de alimentación:
En términos de estilos de alimentación, los chinos también tienen sus propias características, que son Sistema de reunión El origen del sistema de reunión es muy temprano. Se puede ver en la excavación de muchas reliquias culturales subterráneas que la antigua sala de cocina y el lugar de reunión estaban unificados. La sala de cocina estaba en el centro de la casa, con un tragaluz arriba para emitir humo y una hoguera debajo. los comensales se reúnen alrededor del fuego. Esta antigua costumbre de reunirse se ha transmitido a generaciones posteriores.
La diferencia más evidente con la forma de comer china es el buffet, popular en Occidente. El método muestra toda la comida una por una, y todos pueden comer lo que quieran sin estar fijos en sus asientos. De esta manera, pueden moverse libremente. Este método facilita la comunicación emocional entre los individuos y también muestra el respeto de los occidentales por la individualidad y por sí mismos. Sin embargo, cada uno come su propia comida sin molestarse unos a otros, lo que carece del sentimiento de diversión del pueblo chino.
Similitudes y diferencias en los utensilios para comer:
Una característica importante de las costumbres alimentarias chinas es el uso de palillos. Los palillos, llamados palillos en la antigüedad, tienen una larga historia en China. El "Libro de los Ritos" dijo una vez: "No hay palillos para el arroz y el mijo". Se puede ver que al menos en las dinastías Yin y Shang, se usaban palillos para comer. De hecho, la mayoría de los palillos utilizados en los países del Este provienen de China. La invención de los palillos por parte de los antepasados del pueblo chino es de hecho una gran contribución a la civilización humana.
Los occidentales utilizan principalmente cuchillos y tenedores de mesa como principales utensilios para comer. Sostienen el tenedor en la mano izquierda y el cuchillo en la derecha para cortar la comida y llevársela a la boca con el tenedor.
Comparativamente hablando, la comida china tiende a ser artística, por lo que presta más atención a la expresión externa de los platos en términos de color, aroma y sabor. La comida occidental no tiene una herencia cultural tan profunda como la de China. China, por lo que no presta atención a su arte, sino que considera la estructura y los ingredientes alimentarios de los platos desde una perspectiva nutricional.
En resumen, la cocina china y la cocina occidental pueden describirse en términos tradicionales y simplificados respectivamente.