Las raíces contienen almidón y proteínas y son comestibles. Origen: Henan, Hunan, Hubei, Shanxi, Yunnan, Shaanxi, Jiangsu, Zhejiang, Jiangxi, Guizhou, Sichuan, Shandong y otros lugares. En las orillas del río Si, en la ciudad de Taiping, provincia de Shandong, la producción de ñame no es grande, pero la calidad es muy alta. Tiene una larga historia y alguna vez fue un tributo de la dinastía Qing.
El ñame (jade) se vio por primera vez en Herbal Classic de Shennong y figuraba como de grado superior. Su nombre original era "ñame". El nombre del ñame se encontró por primera vez en el "Compendio de Materia Médica Yiyan". Según el "Compendio de Materia Médica", el ñame se cambió a ñame porque el emperador de la dinastía Tang lo llamó Li Yu, y se cambió a ñame porque el emperador Yingzong de la dinastía Song lo llamó Zhao Shu. Debido a los diferentes métodos de procesamiento, los productos se dividen en dos tipos: ñame peludo y ñame Guangyang. Nombre científico latino: ñame, alias: Huaiyam.