La razón por la que se llama Lengua Xi Shi es porque tiene forma de lengua y está relacionada con la leyenda de Xi Shi.
Según la leyenda, el emperador Xuanzong de la dinastía Tang pasó por el este de Zhejiang cuando viajó a Laoshan. Cuando se detuvo en una famosa posada, el chef local preparó lengua Xishi y se la presentó. Después de probar la sopa, el emperador Xuanzong de la dinastía Tang quedó sorprendido por la delicia de la sopa. Llamó al chef para hacerle preguntas. Sólo le preguntó cuál era el nombre del plato, lo que avergonzó al chef analfabeto. Gotas de sudor del tamaño de frijoles mungo goteaban de la frente del chef. Recordó que se añadió lengua de ganso a la sopa. En la aldea de Zhuluo, Zhuji, Zhejiang, había una hermosa mujer llamada Xi Shi. A partir de entonces, el plato lengua Xi Shi se hizo popular.
Algunas personas también llaman a las almejas lengua de Xi Shi, porque según la leyenda, durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, después de que el rey Gou Jian de Yue destruyera a Wu, su esposa incriminó a Xi Shi y ordenó a la gente atar piedras al cuerpo de Xi Shi y luego se hundió en el mar. A partir de entonces, hubo una almeja que parecía una lengua humana en el mar. Los pescadores decían que era la lengua de Xi Shi, por eso la llamaron "lengua de Xi Shi". Por supuesto, esta leyenda no es cierta, pero también añade un poco de misterio al plato, haciendo que personas que nunca lo han comido quieran probarlo.
Tres delicias llamadas Lengua Xishi:
1. Postres: Existe un snack tradicional en Hangzhou, provincia de Zhejiang, llamado Lengua Xi Shi, que se elabora con arroz glutinoso y lo utiliza el pastelero. pasta colgante. La técnica consiste en utilizar primero harina de arroz glutinoso para hacer harina molida con agua y luego utilizar la harina de arroz glutinoso como relleno mezclada con más de una docena de ingredientes de frutas como pasta de azufaifa, carne de nuez, osmanthus de aroma dulce, y ciruelas verdes o fritas. Este snack tiene un color distintivo como el de la luna brillante y es dulce y refrescante.
2. Cocina de Shandong: una sopa de la cocina de Shandong hecha con mariscos, almejas o almejas arenosas. La sopa es suave, suave y de sabor delicioso. , se le conoce como "el más delicioso del mundo".
3. Almejas fritas: Las almejas también se llaman almejas de carro, cucharas de tierra, almejas de arena, almejas de mar y lengua Xishi. Los ingredientes principales para hacer almejas fritas son las almejas, el jengibre picado, las cebollas verdes picadas, el ajo picado, las verduras de hoja y la sal refinada.