La azufaifa de calabaza, también conocida como azufaifa de Hericium, es una mutación de la azufaifa larga. Dátiles amargos. var. jujubaf. Hongo quitridio. La azufaifa es una planta de la familia Rhamnaceae. El fruto es largo y obovado, pesa entre 10 y 15 g. Se encoge hacia abajo desde la conexión entre la parte superior y el tronco, adquiriendo una forma papilar, asemejándose a una calabaza invertida o a un pequeño mono. sentado con el cuello contraído. La superficie del fruto es lisa y la piel es de color rojo pardusco. Las frutas frescas y secas son de calidad media y maduran a mediados de septiembre. El árbol es alto, tiene una copa naturalmente redondeada y una capacidad de ramificación moderada. Un árbol de 20 años mide unos 5 metros de altura y un diámetro de copa de 4 a 5 metros. Los frutos comienzan a aparecer 1 o 2 años después del injerto. Crece vigorosamente, tolera condiciones estériles y tiene un alto rendimiento.
Valor medicinal:
La pulpa es de color blanco lechoso, crujiente y jugosa, de calidad media, autofloreciente y es una rara variedad comestible y ornamental. Como cultivo forestal económico, tiene un alto valor económico. Conocido como un "cultivo duro": la fruta de azufaifo es rica en nutrientes y se considera un buen producto nutritivo desde la antigüedad.
La fruta de azufaifa se puede procesar para obtener dátiles confitados, pasta de azufaifa, pastel de azufaifa, azufaifa cristal y azufaifa enlatada. No solo eso, la fruta y las raíces de azufaifa también se pueden usar como medicina, con los efectos de nutrir la sangre y calmar los nervios, fortalecer el bazo y reponer el yin. Cultivado como árbol verde, tiene una fuerte resistencia a gases nocivos como el dióxido de azufre y el cloro, y tiene una cierta capacidad de absorción, que puede purificar el aire y mejorar el entorno ecológico. Las flores de azufaifa tienen una fragancia agradable que hace que las personas se sientan renovadas; y renovado; El árbol de azufaifo es duro y puede utilizarse en la construcción y en el mecanizado de madera.
Los dátiles rojos también son un elemento auspicioso tradicional. Existe la costumbre en el norte de que cuando los niños se casan, deben comer algunos dátiles rojos y castañas, que significa "azufaifa temprana (castaña)". El contenido de azúcar de los dátiles frescos es del 25-35% y el contenido de azúcar de los dátiles secos es del 60-70%. Son ricos en proteínas, grasas, hierro, fósforo y vitaminas A, B, C, P, etc.