Juego de té
La connotación de la cultura china del té está en consonancia con la cultura china. China es un país famoso por la etiqueta, y la cultura china del té se combina con la cultura de la etiqueta china al hacer amistad con el té, probar el té, oler el té, beber té y probar el té, y tiene características culturales chinas distintivas.
1. La historia del té en China China tiene una larga historia de cultivo y procesamiento de té. Al principio, el té era sólo un material medicinal que podía eliminar el calor, desintoxicar, refrescar y mejorar la vista. En Baicao Jing de Shennong se dice que Shen Nong fue envenenado al probar Baicao y usó té para desintoxicarlo. Los legendarios Huangdi, Guang y Dan Qiusheng solían beber té cuando practicaban alquimia. Estas antiguas leyendas demuestran que los chinos cultivan y beben té desde hace al menos miles de años.
Hasta las dinastías Wei, Jin, Sur y Norte, el té no era una bebida común y corriente para los chinos. Durante el período de los Tres Reinos, la gente de Shu convertía el té en pasteles de té. Cuando alguien está borracho, parte un trozo y lo cocina con cebolla verde y jengibre. Es una sopa para la resaca muy eficaz.
Salón de té
En la dinastía Tang, con el desarrollo de la productividad, el área de plantación de té en el tramo medio y bajo del río Yangtze aumentó muy rápidamente, y la producción de té también aumentó. de modo significativo. En los primeros años de la dinastía Tang, los sureños "hervían las hojas para hacer té y gachas" y gradualmente las extendieron hacia el norte. Durante el período Kaiyuan, la prosperidad económica, la estabilidad social y la felicidad en la vida, junto con la defensa del gobierno y los literatos, hicieron que la práctica de beber té se extendiera por todo el país, e incluso la gente de la región noroeste "no puede tomar té todos los días". ". En esta época también aparecieron muchas casas de té y teterías especializadas en la venta de té. Gastar un poco de dinero para comprar un plato de té y sentarse en una casa de té se ha convertido en parte del ocio diario de muchas personas.
Lu Yu, a mediados de la dinastía Tang, era un experto en té que amaba el té tanto como su vida, y también fue reconocido como el "Sabio del Té" por las generaciones posteriores. Amaba el té toda su vida y era bueno en la ceremonia del té. Escribió la primera monografía sobre la ciencia del té: "El clásico del té". Este libro se centra en la distribución de las zonas de té en China, el cultivo, la plantación, la fabricación y la degustación del té, especialmente la artesanía y las técnicas de elaboración del té y la apreciación de los utensilios para beber té; Después de que se escribió el "Clásico del té", tuvo un gran impacto en el desarrollo de la cultura del té china. Muchos literatos consideran la degustación de té como una moda para buscar la elegancia, hacerse amigos del té y comunicarse espiritualmente.
La dinastía Song fue la dinastía feudal con la cultura del té más próspera de China. En esa época, el arte del té se integraba con el Qin, el Qi, la caligrafía y la pintura, y cocinar y degustar el té estaban vinculados a la etiqueta confuciana, lo que dio lugar a diversas culturas del té, como estilos de escritura, tácticas y combinación de té. El cultivo, la preparación, la degustación y los juegos de té del té han alcanzado un nuevo nivel y se ha formado la verdadera cultura del té china.
2. La apariencia de los juegos de té El proceso de beber té, ya sea prepararlo, probarlo, beberlo o probarlo, es inseparable de los utensilios. Un buen juego de utensilios para degustar té debe poder combinar y complementar perfectamente el color, el aroma, la forma y el sabor del té. No necesariamente necesita una apariencia hermosa o un precio alto, pero debe ajustarse al temperamento del té, la consistencia interna del té, el espíritu cultural del té y el arte de combinar el consumo de té.
Juegos de té antiguos
La aparición y desarrollo de los juegos de té han pasado por un proceso desde cero, desde lo áspero hasta lo fino. Los juegos de té no son sólo el gusto estético de los bebedores de té, sino también el encanto de una época. Se puede decir que los juegos de té se desarrollan, suben y bajan con la cultura del té.
Los primeros juegos de té aparecieron en la dinastía Han Occidental. El registro más antiguo de juegos de té chinos es "El té se ha agotado y el promontorio se ha escondido" en "Yue Yue" escrito por Wang Bao de la dinastía Han Occidental. Antes de eso, no había utensilios para beber té, pero se usaban utensilios comunes para beber té. Esto también se puede comprobar en las tumbas desenterradas durante las dinastías Qin y Han. Incluso en las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, los juegos de té se mezclaban básicamente con recipientes de comida y vino, y no existía un sistema especializado de juegos de té.
Zuo Si, un escritor de las dinastías Wei y Jin, escribió en "Nv Jiao Shi": "El corazón está en el drama del té, alardeando del trípode". tanto vajilla como juegos de té en ese momento. Cuando el emperador Hui de la dinastía Jin bebía té, sus asistentes simplemente "servían té en cuencos de barro", e incluso el juego de té del emperador era sólo un cuenco de barro. Se puede ver que durante este período, la gente no prestó suficiente atención al papel de los juegos de té y no persiguió la connotación cultural de los juegos de té.
En la dinastía Tang, beber té se convirtió en una costumbre social, y los banquetes y fiestas del té entre literatos de todos los ámbitos de la vida aparecieron uno tras otro. Beber té se ha convertido en un arte que combina el gusto y la bebida, y los juegos de té también han marcado el comienzo de una revolución. En ese momento, la clase alta no solo consideraba los juegos de té como utensilios para beber té, sino que también comenzó a usarlos para mejorar el color, el aroma y el sabor del té, y comenzó a prestar atención a la apreciación y el valor artístico de los juegos de té. .
Juego de té desenterrado del Templo Famen
En 1987, se desenterró un juego de té del palacio subterráneo del Templo Famen en Fufeng, Shaanxi. Los juegos de té incluyen 28 tipos de teteras, molinos de arroz, cilindros para té, cucharas, cubiertos y cucharones. Fueron hechos por el palacio "Wen Si Yuan", que se especializó en la fabricación de oro, plata, rinoceronte y jade en el noveno año de Tang Xiantong. Para uso real de Yizong de la dinastía Tang. Estos tés incluyen estufas de viento, ceniceros y palillos para preparar té; molinillos, Luohe y Ze para tomar té; recipientes para agua y cucharas para contener agua; tazones y tazas para té, cestas y muebles; muy completo, mostrándonos vívidamente la exquisitez y los logros artísticos de los juegos de té de la próspera dinastía Tang. Tomemos como ejemplo las jaulas que contienen pasteles de té. Todas están tejidas con hilos de oro y plata, y la parte superior está decorada con cuentas de oro en forma de torre, que son extremadamente exquisitas. La canasta de flores también tiene forma de loto, decorada con hojas de loto y cabezales de ducha, que es realista y exquisita en artesanía.
3. El apogeo del desarrollo de los juegos de té se produjo en la dinastía Tang, donde los métodos para beber té eran comunes. Durante la dinastía Song, beber té era la regla. Este método de beber té ya no hierve el té directamente en la tetera, sino que primero tritura el té de la torta y lo pone en un tazón para su uso posterior. Hierva agua en una tetera, vierta algunas hojas de té en el recipiente cuando esté ligeramente hirviendo y revuelva con una canasta de té para que el té en polvo flote y forme fideos de avena. Para adaptarse al estilo de bebida, el juego de té de la dinastía Song consistía principalmente en hojas de té, jaula de té, yunque, wok de té, molinillo de té, tazón de té, taza de té, cucharilla y botella de sopa, y se llamaba "Sr. Doce".
Juegos de té de la dinastía Song
Aunque hay menos tipos de juegos de té en la dinastía Song que en la dinastía Tang, se presta más atención a la legalidad y sus formas son cada vez más y más refinado. Por ejemplo, las tazas para beber té, las ollas (botellas) para llenar agua, el samario para preparar té, etc. no sólo tienen una textura más exquisita, sino también una producción más refinada. La dinastía Song rara vez usaba cucharones o recetas de agua como la dinastía Tang, sino que usaba lanzas para cocinar agua. Se trata de una olla con asa y pico, fabricada en cerámica o cobre, muy cómoda para llenar con agua. Los utensilios para servir té también han cambiado de los cuencos de la dinastía Tang a pequeñas lámparas de fondo abierto, y los materiales también han cambiado del oro y la platería de la dinastía Tang a la exquisita cerámica.
Para las dinastías Ming y Qing, la tecnología de procesamiento del té había logrado grandes avances. El té a granel en forma de barra se ha convertido en la corriente principal del té. El té se prepara directamente con agua hirviendo y, en consecuencia, los juegos de té también han sufrido cambios importantes. Durante las dinastías Tang y Song, se eliminaron hojicha, tencha, luocha y los utensilios para preparar té, y comenzaron a surgir utensilios para almacenar té y hojicha. Los utensilios de té como tostadores de té, jaulas de té, botellas de sopa, teteras, tazas de té, bolsas de papel, botellas para lavar té, botellas para beber té, etc. comenzaron a desempeñar un papel cada vez más importante en la degustación de té. Aunque estos juegos de té son simples y convenientes, prestan atención al método de producción, las especificaciones y la textura. Las teteras y tazas de té pequeñas de diversas texturas se han vuelto populares, especialmente los juegos de té de porcelana de Jingdezhen y los juegos de té de arena púrpura de Yixing, que son extremadamente exquisitos y adorados por cada vez más bebedores de té.
Los juegos de té de las dinastías Ming y Qing se caracterizan por su sencillez y exquisitez. Ya sea una tetera o una taza de té, vienen en varias formas y diseños. Desde los hornos Xuande hasta las tazas Chenghua doucai, todos tienen las características del color de porcelana blanca y la forma compacta. Especialmente en la dinastía Ming, comenzaron a aparecer teteras, que naturalmente estaban interesadas en beber té. Este es un juego de té hecho de arcilla Yixing única. Debido a la fuerte adhesión de la arcilla aquí, los juegos de té de arena púrpura de Yixing no robarán el aroma del té ni el olor de la sopa, y pueden mantener el color, el aroma y el sabor del té durante mucho tiempo. Además, tiene una forma sencilla, un color elegante, es impecable y tiene una calidad tan alta que incluso puede rivalizar con el precio del oro. Los juegos de té elaborados por maestros de las vasijas de barro violeta son elegantes y exquisitos. No son solo juegos de té que añaden elegancia, sino también preciosas obras de arte.
Taza de té con tapa
El juego de té que mejor representa el estilo de la Dinastía Qing es el "cuenco tapado". Este es un juego de té de tres piezas con una tapa en la parte superior, un tazón en el medio y una bandeja debajo. También se le llama "Sancai Bowl" y "Sancai Cup". La tapa representa el cielo, el plato representa la tierra y el cuenco representa al ser humano, implicando la armonía entre el cielo y la tierra. En la dinastía Qing, los materiales utilizados para fabricar cuencos cubiertos incluían porcelana, arena morada, etc. , pero la mayoría son porcelanatos de varios colores. Porque la degustación de té requiere "observación del color, el olor, el sabor y la forma". En el pasado, las tazas y teteras utilizadas para preparar el té no eran propicias para detectar el color y la forma, ni tampoco para ajustar la intensidad de la sopa de té. . La tapa de té que cubre el tazón de té se coloca en el tazón.
Si la sopa de té está más espesa, puedes raspar suavemente la tapa del té sobre la superficie del agua para revolver todo el tazón de té hacia arriba y hacia abajo. Si se raspa ligeramente, quedará ligero; si se raspa con fuerza, quedará espeso. "Es genial". Cuando beba de un recipiente tapado, abra la tapa, huela primero y luego huela el aroma del té para obtener el sabor elegante del té.
En cuarto lugar, los juegos de té y la cultura del té son inseparables de los juegos de té. El uso de juegos de té no es sólo una degustación de té, sino también una apreciación de la cultura del té, una muestra de la etiqueta de la ceremonia del té y una apreciación del espíritu de la cultura del té. El desarrollo de la cultura del té ha promovido el desarrollo de los juegos de té, y el desarrollo de los juegos de té ha mejorado el sabor y la estética de la cultura del té. Este es un círculo virtuoso que se complementa entre sí.
Ya en la dinastía Tang, el sabio del té Lu Yu hizo un análisis incisivo de los juegos de té. Creía que los juegos de té también eran utensilios para beber té. Algunos son "adecuados para el té" y otros no. El mismo tazón de té, "Yuezhou, Dingzhou, Wuzhou, Yuezhou, Shouzhou, Hongzhou". Debido a que la porcelana de Yuezhou es tan parecida al jade como el hielo, de color azul y blanco, y la sopa de té es verde, "la porcelana de Zhaozhou es verde, el verde es bueno para el té".
Peleas de té entre la gente en Song Dinastía
La lucha contra el té es una tradición que surgió en la cultura del té de la dinastía Song. Al competir por la calidad de las hojas de té, se logra el objetivo cultural de “comparar la calidad de las cestas y correr contra el tiempo”. Consta de tres partes: pelea de té, pelea de té y pelea de té. Esta era una obra de teatro entre los literatos de esa época, y ganar o perder era un gran desafío.
Cada año, durante el Festival Qingming, cuando sale té nuevo, es el mejor momento para prepararlo. La gente de Qinghai se turna para preparar su propio té, juzgarse y competir entre sí. El contenido de la "lucha" es comparar el color de la sopa de té y las marcas de agua para ver si el color de la sopa de té es brillante y blanco. El que es blanco puro gana y el que es blanco azulado. El gris o el blanco amarillento pierde. Los utensilios utilizados para combatir el té son en su mayoría juegos de té de porcelana negra producidos en Fujian Kiln. Este juego de té tiene un esmalte negro y azul, rayas radiantes en el fondo de la taza y plata brillante, que es extremadamente exquisita. Úselo para combatir el té y será fácil observar las flores blancas y espumosas de la sopa en la superficie del té, para determinar el ganador.
Esta costumbre cultural es muy popular desde emperadores hasta generales y gente corriente. Fan Zhongyan escribió en un poema: "Beiyuan es un regalo para el emperador, y los héroes en el bosque compiten por la belleza". Su Shi también escribió "Lychee Tan": "¿No ves los brotes de mijo junto al arroyo Wuyi? Qing Ding y Hou Cai (compitiendo por un nuevo favor), cada uno tiene sus propias ideas. "Este año lucharemos por el té oficial" es un registro vívido de la pelea del té. Cada año, durante la temporada del té, participan miles de personas. la pelea del té, que muestra una vívida imagen popular de la dinastía Song.
Beber té no es solo una forma de vida, sino también un arte espiritual. En la cultura china del té, el juego de té no es solo un producto práctico. , sino una obra de arte que puede brindar a las personas un hermoso disfrute y debe tener funciones funcionales y unidad estética.
Todos los juegos de té heredados de la antigua China usan "encanto" para interpretar la cultura del té china. Las formas de varios juegos de té cambian constantemente y tienen diferentes funciones, todos utilizan el equilibrio de la forma. Expresa el contraste de la cultura del té a través de la rectitud, el brillo del color y la textura de los materiales. , pero también la representación de la comprensión de la moral y los valores de la gente en la cultura del té.
Desde las dinastías Wei y Jin hasta el final de la dinastía Tang, la sociedad china aboga por el lujo, por eso la mayoría de los juegos de té. En este período, después de finales de la dinastía Song, los juegos de té de porcelana y cerámica se convirtieron gradualmente en la corriente principal de la sociedad. Esto se debe a que la cultura del té y la cultura social de China han cambiado del lujo a la frugalidad. son sobrios e implícitos, por lo que los juegos de té son principalmente simples, simples y artísticos. Este es el progreso de los juegos de té y la cultura china.
La connotación cultural de los juegos de té Ming y Qing también lo es. Esto se refleja en la negación de la engorrosa etiqueta cultural de la antigüedad. En las dinastías Tang y Song, la degustación de té era un ritual con muchos trámites burocráticos, por lo que había muchos tipos de juegos de té y el significado ritual era mayor que la degustación del té en sí. Los literatos Ming y Qing defendían una etiqueta simple y sencilla y buscaban la experiencia de la vida natural, por lo que podían sostenerla con una mano. Solo las teteras y las lámparas de porcelana se hicieron populares. En este momento, la gente prestaba atención a la concepción artística humanista y natural. En la cultura del té, los juegos de té de este período a menudo estaban pintados con pinturas de paisajes chinos o patrones florales, que reflejaban los valores de la gente de defender y estar cerca de la naturaleza. Este tipo de valor es un reflejo de la cultura confuciana de los Ming. y las dinastías Qing que defendían la moderación, la simplicidad, la naturaleza y la moderación.
La cultura del té de China es diferente de la cultura del vino. Hace que la gente se calme, sin pensamientos que distraigan, y la calidez de sus manos se une a un sinfín. Sentimientos Con una taza en la mano, llena de fragancia, en la cálida fragancia del té, el paso del tiempo parece ralentizarse y el altruismo es espiritual.
Y estos disfrutes espirituales están lejos del disfrute que pueden brindar las diversas tazas que son de mala calidad y no tienen connotación cultural en algunas empresas de hoy.