Xu Shen, de la dinastía Han, explicó "té" como "té amargo" en "Shuowen Jiezi". "Té" es la palabra actual "té". Se puede ver que ya en la dinastía Han del Este, el té vegetal ya se había ultimado por escrito.
La costumbre de beber té se originó en la dinastía Jin del Este. En ese momento, Guo Pu tenía este pasaje en "Erya Notes": "... Aquellos que recogieron té esta mañana tendrán un té famoso, y aquellos que lo recogieron tarde tendrán un té famoso ..." Se puede ver que en aquella época la gente tenía un conocimiento considerable de la relación entre la recolección temprana y tardía del té y la calidad del té. Un resumen conciso. Si no fuera por la práctica prolongada y el consumo de té, sería imposible tener una comprensión tan profunda.
Durante las dinastías Tang y Song, el té se había convertido en una bebida popular. Con la amplia difusión de los hábitos de consumo de té, el té se ha convertido en una bebida popular entre personas de todos los grupos étnicos en China.
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