Tutorial de cómo hacer un embrión de pastelCómo hacer un embrión de pastel

1. Preparar materiales. 3 huevos, 10 g de azúcar, 40 g de aceite para ensalada, 40 g de leche pura, 40 g de harina baja en gluten, 50 g de azúcar, 2-3 gotas de limón.

2. Precalienta el horno a 150 grados durante 20 minutos.

3. Separar la yema de la clara, añadir a la yema 40 gramos de leche pura, aceite de ensalada y 10 gramos de azúcar y batir bien con unas varillas.

4. Vierta la harina tamizada y mezcle uniformemente.

5. Añade 50 gramos de azúcar blanca a la proteína en tres tandas, añadiendo 2-3 gotas de agua con limón durante este periodo para eliminar el olor a pescado de la proteína. Batir las claras con la batidora y levantarlas con la punta.

5. Precalienta el horno durante 20 minutos antes de servir las claras. Agregue las claras batidas a las yemas revueltas tres veces, revuelva con una varilla giratoria, vierta en el molinillo después de revolver, agite suavemente unas cuantas veces para eliminar pequeñas burbujas.

6. Horno a 150 grados durante 50 minutos. Retirar del horno se puede invertir el molde y enfriar bien.