Por ejemplo, el colinabo de Xiangyang es único debido al clima y el suelo locales. Sólo él puede producir mejores colinabos.
El agua doméstica en Xiangyang proviene principalmente del río Han. El agua del río Han es dulce y deliciosa, y es muy adecuada para hacer pasta.
Hay una calle musulmana en cierto puente en Xiangyang, donde viven muchos musulmanes. Se ganan la vida matando ganado vacuno y ovino, y tienen diferentes experiencias con la calidad de la carne vacuna. Por lo tanto, utilizan agua natural del río Han, carne de res seleccionada por ellos mismos y pimienta, pimienta de Sichuan y otros ingredientes para hacer fideos de carne muy deliciosos.
Los fideos con ternera Xiangyang tienen una larga historia. Según registros históricos, hace ya 400 años, los antepasados del pueblo Xiangyang inventaron los fideos con carne.
Los fideos con carne de Xiangyang son famosos en todas partes. La costumbre de desayunar en Xiangyang es un plato de fideos con carne, un plato de vino de arroz y unas cabezas de ajo, lo cual es muy refrescante.
Muchos invitados extranjeros han comido los fideos con carne de Xiangyang y los elogiaron mucho. Todo el mundo dice que los fideos con carne de Xiangyang son deliciosos.
Definitivamente es delicioso, pero el sabor es diferente en diferentes lugares y no se puede generalizar. Consulte el análisis a continuación:
La tierra y el agua de un lado tienen sabor, y la cultura de un lado tiene sentimientos. Fideos de ternera Xiangyang, fideos secos calientes de Wuhan, fideos de ternera de Lanzhou (fideos desmenuzados), fideos en rodajas de Shanxi, fideos fritos de Shaanxi, fideos de Zhajiang, fideos agrios y picantes, fideos Dandan, fideos de cerdo desmenuzados, etc. Todos estos son bocadillos locales famosos, cada uno con su propio sabor y favoritos.
He trabajado y vivido en Xiangyang durante más de diez años y me gustan mucho los fideos con carne de Xiangyang. Siempre lo como dos o tres veces por semana. No sólo es delicioso, sino también conveniente y barato en todas partes. Es muy popular entre los lugareños. En los últimos años, los fideos con carne de Xiangyang se han ido extendiendo gradualmente por todo el país y el negocio no está mal. Decir que ha tomado al país por sorpresa sería una exageración.
En primer lugar, no importa lo que sea, sin el agua, el suelo y el clima local, siempre resulta un poco peor conducir a otros lugares. Por ejemplo, los fideos con carne de Xiangyang tienen un sabor muy auténtico en Xiangyang, pero la tienda a la que conduces hasta Wuhan todavía utiliza la misma artesanía y el mismo chef, pero el sabor no es tan auténtico. Esto es algo que he experimentado personalmente muchas veces. Hay un restaurante de fideos con carne Xiangyang abajo en mi casa, y básicamente nunca vuelvo después de comerlo una vez. La razón es que la ubicación geográfica ha cambiado y el sabor ha cambiado. Además, la gente de Wuhan prefiere los fideos secos y calientes, al igual que a la gente de Lanzhou le gusta el ramen de Lanzhou. Si se abrieran fideos con carne Xiangyang en Lanzhou o en algunos lugares de Ningxia, el negocio, naturalmente, no podría competir con la reputación local.
Se estima que abrir sucursales de fideos con carne de Xiangyang en otras ciudades es mejor que abrir sucursales en Wuhan, Lanzhou y Shanxi, porque estos lugares tienen sus propios fideos gourmet tradicionales. También espero que los fideos con carne Xiangyang se vuelvan populares en todo el país. Después de todo, he vivido en Xiangyang durante casi 20 años y la relación sigue ahí.
Hablando de fideos con ternera Xiangyang, tenemos que empezar a hablar de ello a principios de los años noventa. En ese momento, comenzamos con fideos con mantequilla, fideos con tofu y fideos con despojos de res. Muchos amigos dicen que comenzaron desde la calle Jiao Min (calle Youyi) debajo del Primer Puente en Fancheng. Pero creo que debería ser principalmente Ma Daokou, 123 pubs amarillos.
Las dos calles peatonales detrás del hotel Wolong y la que está al lado de la escuela primaria Chen Guang en la comunidad de Xingfu eran probablemente los lugares más concurridos en ese momento. ¡Las colas podían durar incluso hasta media hora!
Más tarde, toda la calle de Dingzhongmen se llenó de fideos con carne. En ese momento, un plato grande de fideos con mantequilla y tofu costaba 8 centavos, un tazón pequeño costaba 5 centavos y un plato de fideos con despojos costaba 1,5 yuanes. Más tarde, las calles y callejones de la ciudad de Xiangfan se llenaron de fideos con despojos...
Xiangfan es un lugar extraño. Los bocadillos para el desayuno de todo el país llegan a Xiangfan desde hace dos años, pero los fideos con carne son un ejemplo y han durado 20 o 30 años. Mientras haya vivido en Xiangfan durante mucho tiempo y no pueda comer fideos con carne durante tres días, siempre sentirá que falta algo.
Cuando me despierto por la mañana, me siento más cómodo que comiendo cualquier otra cosa. Un plato de fideos chop suey, un plato de vino y un poco de ajo.
Cuando familiares y amigos de fuera de la ciudad vengan a Xiangfan, asegúrese de llevarlos a probar los platos de fideos con carne de Xiangfan lo antes posible. ¡Se puede decir que la mayoría dice que está delicioso!
Los amigos que vienen a Xiangyang pueden probar el desayuno especial de Xiangyang, que no es caro. Un plato de despojos de ternera, fideos de ternera y un plato de vino de arroz solo cuestan 12__3 yuanes, lo que te dejará lleno y lleno de comida.
Soy de Xiangyang y mi respuesta es deliciosa. Hemos vivido aquí durante décadas y hemos estado comiendo. Un plato de fideos con carne, un plato de vino de arroz o un plato de leche de soja recién exprimida por la mañana es realmente delicioso. Si viajas por unos días, extrañarás los fideos con carne. Para aquellos a quienes no les gusta la comida picante, ¡la encuentro casi aburrida! Cada restaurante de fideos con carne tiene un sabor diferente. Elegir un restaurante de fideos con carne auténtico es lo más importante.
Los fideos con ternera Xiangyang son una comida muy deliciosa.
En Xiangyang, un plato de fideos con mantequilla y fideos con despojos de res son un delicioso desayuno que a menudo disfrutan. Los fideos con carne Xiangyang son picantes y deliciosos, con un rico aroma y un regusto interminable.
La preparación de los fideos con ternera Xiangyang es muy particular. No sólo los fideos son deliciosos, sino que la sopa también es muy rica. La característica más importante son los bollos estofados de la medicina tradicional china. Para quienes gustan de la comida picante, agregar una cucharada de aceite de chile a los fideos al vapor los hará aún más deliciosos.
Los amigos a quienes les guste comer fideos con carne también pueden intentar hacerlos en casa. El método se adjunta.
Ingredientes: cantidad adecuada de aceite de soja, un poco de cebolla verde, dos rodajas de jengibre, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de azúcar y pimienta.
Accesorios: aceite de chile, ají seco, glutamato monosódico, caldo de res, sal refinada
Método: Paso 1: Cortar la carne lavada en dos trozos limpios, pelar las cebollas verdes; Lavar, cortar en gajos; cortar el jengibre en rodajas; lavar el pimiento rojo seco, quitarle las semillas y cortar en gajos de 1 cm de largo, se tuestan y se fríen;
Paso 2: Marinar la carne con cebolla, rodajas de jengibre, sal refinada, vino de cocina, etc. Cocer al vapor en agua hirviendo durante 1 hora, sacar y dejar enfriar, luego cortar en tiras de 4 cm de largo y 1 cm de ancho.
Paso 3: Calentar el wok, agregar aceite de soja, calentar al 50%, agregar las tiras de carne, freír hasta que se seque, retirar y controlar el aceite.
Paso 4: Poner un poco de aceite de soja en la olla, calentar el aceite y añadir pimienta y así sucesivamente. Deja que el aceite se enfríe un poco. Cuando los chiles secos estén salteados hasta que adquieran un color negro púrpura, agregue las cebollas verdes y el jengibre y saltee. Luego agregue el caldo de res, la salsa de soja, el glutamato monosódico y la carne en secuencia, y cocine a fuego medio hasta que el jugo espese. Cuando se acabe el jugo, agrega aceite de chile y estará listo un delicioso plato de fideos con carne.
Por supuesto, los fideos con ternera Xiangyang están deliciosos. ¿Hay alguna necesidad de dudar de esto? He viajado por todo el país durante más de diez años y he comido innumerables fideos con carne. Lo que hago es de Xiangyang.
En primer lugar, el precio es económico. Por 12 yuanes, fideos, un trozo grande de carne de res, muchos despojos de carne, fideos y huevos, aceite rojo refrescante y un plato de vino de arroz, no sé cómo es mejor que el tacaño Lanzhou Ramen.
El segundo es el sabor único. Los fideos con carne Xiangyang son principalmente fríos y picantes, se sazonan con mantequilla y no se les agrega pimienta picada, repollo en escabeche ni pimienta.
Finalmente, permítanme enumerar algunos deliciosos fideos con carne: Hunan Yang Yuxin come fideos con pimienta salteados, fideos con carne de Kunming comen ramen y fideos con carne de Zhengzhou comen sopa. En cuanto a Lanzhou y otros lugares, sólo puedo responder con una actitud jeje.
Los fideos con ternera de Xiangyang son el plato de fideos más grueso del mundo. Son picantes y fragantes, y tienen un estilo que no es enojado ni contraproducente. Uno de los cuatro principales fideos con carne de China, los fideos con carne de Lanzhou y los fideos con carne de Neijiang, se remontan a la República de China. Los fideos con carne de res taiwaneses se formaron en las décadas de 1960 y 1970, mientras que los fideos con carne de Xiangyang solo tienen una historia de 30 años. Esta sopa tiene un sabor fuerte. Si no te gusta la sopa, la carne marinada de esta manera también queda súper fragante.
Cómo hacer ternera Xiangyang;
Ingredientes: ternera, 1,5kg.
Fideos, 3-6 porciones
Accesorios: 15 g de aceite de colza, 10 g de hinojo, 2 g de anís estrellado, 1 g de frutos de hierba, 4 g de pimienta, 4 g de hojas de laurel, 2 g de clavo rojo seco pimienta, 10 g de salsa de soja, 20 g de azúcar, 1 kg de agua.
Pasos
1. Mezclar los materiales según la cantidad.
2 La proporción estricta es la clave y el sabor final es muy importante.
3. Después de entrar en el agua, poner la carne en agua fría y hervir. Oh, perdóname por agregar un hueso grande, pero en realidad es solo carne.
4. Añade 15 g de aceite de colza a la olla, sofríe los ingredientes hasta que estén fragantes, luego vierte agua, salsa de soja y azúcar y deja que hierva, luego agrega la carne.
5. Hervir el líquido en la olla a fuego alto y agregar la carne. Tapa la olla y calienta durante 2-3 horas. Apagar el fuego y meter en el frigorífico durante la noche. Hice esto por la noche y encontré que el sabor no era demasiado fuerte, así que agregué menos salsa de soja.
6. Al comer, la carne frita quedará más fragante. Añade hojas de laurel, anís estrellado, 15 g de granos de pimienta, 40 g de canela, un trozo pequeño de rodajas de ajo y 60 g de rodajas de cebolla verde. carne de res en una olla.
7. Poner un poco de aceite de chile. Los platos caseros no son tan refinados como los auténticos, pero aun así hay que prepararlos con mantequilla y aceite rojo. Si está interesado, puede hacer su propio aceite rojo, pero el aceite es más picante, pero el aceite rojo para los fideos con carne Xiangyang debe ser mantequilla más aceite de colza, que es más picante.
8. Este es el aceite rojo que rocié, incluido el aceite de colza.
9. Ácido oleico
10. Por último, vierte la sopa debajo y añade un poco de cilantro para comer. ¡Súper fragante! Mucho más deliciosos que los que se venden afuera.
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Los lugareños de Xiangyang comen más fideos con carne que fideos con carne. Los fideos con carne se elaboran con intestinos y huesos de res frescos.
Son picantes y fragantes, y quedan absolutamente deliciosos combinados con un plato de vino de arroz frío local. Sin embargo, debido a que la mantequilla en los auténticos fideos de carne con despojos es demasiado pesada, muchos lugares fuera de Xiangyang no están acostumbrados a ella, lo que genera limitaciones regionales.
Los fideos con ternera Xiangyang son en realidad más fideos con mantequilla y fideos con despojos de ternera. Picantes y fragantes, uno claro, dos blancos, tres rojos y cuatro fragantes, fideos alcalinos fuertes únicos y sopa secreta son las características de los fideos con carne de Xiangyang. Tal vez los forasteros piensen que es grasoso o incluso monótono, pero solo la gente de Xiangyang se prepara el desayuno en el monumento central de la vida. Si no comen durante unos días, un plato de vino de arroz o leche de soja les dejará un regusto prolongado. ¡Esto es imprescindible!
Soy de Gucheng, Xiangyang. Hay casi diez restaurantes de fideos cerca de mi casa, y todos solo sirven desayuno. El negocio va bien y mal, y hay que hacer cola para conseguir buenos fideos. Cabe decir que los fideos con carne de Xiangyang son imprescindibles para el desayuno en Xiangyang, pero los fideos con carne de Xiangyang son en realidad un término general, que se divide en fideos alcalinos y fideos enrollados. Personalmente no estoy acostumbrado a los fideos alcalinos, hay muchos tipos de sopas, fideos con carne, fideos con carne, fideos con sopa de pollo, huesos. Hay muchos tipos de vino de arroz. Generalmente el vino de arroz es parecido a una bebida. Un plato de buen vino de arroz puede resultar embriagador. Esto depende del proceso de elaboración y del tiempo de almacenamiento. Personalmente, me gusta comer fideos chinos toon, poner brotes de frijol mungo en el fondo del tazón, blanquearlos hasta que estén crujientes y agregar vino de arroz para cocinar a fuego lento toda la noche. Tuve mucha energía toda la mañana.