Existen varios métodos para extraer los polifenoles del té de las hojas de té:
1 Proceso tradicional: utilizar agua o etanol como disolvente, calentar el baño maría a 80°C y extraer. varias veces. Después de combinar los extractos, extraer con un volumen igual de cloroformo, separar la fase de cloroformo, extraer con acetato de etilo varias veces, recuperar la mayor parte del acetato de etilo, concentrar hasta casi sequedad, liofilizar y recristalizar repetidamente con agua desionizada para obtener un Buen producto. Sin embargo, las desventajas de este método son que la operación requiere mucho tiempo y es problemática, el consumo de solvente es grande, la toxicidad es alta, el costo es alto, la tasa de extracción es baja, la temperatura de extracción es alta y los polifenoles del té se oxidan y deterioran fácilmente.
2. Extracción por radiación de microondas de polifenoles del té: el disolvente de extracción es 50% etanol, la potencia es 320 vatios, el tiempo de extracción es 18 segundos y la relación líquido-sólido (mL/g) es 1:9. En estas condiciones, la tasa de extracción de polifenoles del té fue del 92,7%. En comparación con la extracción Soxhlet tradicional, la mayor ventaja de la extracción por microondas es que el tiempo de extracción se reduce considerablemente y la tasa de extracción es alta. En comparación con la extracción de dióxido de carbono supercrítico, tiene un bajo costo, menos inversión y una alta eficiencia de extracción. Pero no es adecuado para operaciones de laboratorio.
3. Con base en las referencias y la información relacionada, se elabora este plan experimental:
1. Principio experimental: utilizar polifenoles del té que sean solubles en etanol y acetato de etilo e insolubles en cloroformo. Extracción natural de polifenoles del té.
2. Equipo experimental y reactivos:
Equipo: matraz de tres bocas de 250ml, bolsa de tela, plato de evaporación, embudo de decantación, etc.
Reactivos: té, carbonato de sodio, etanol, cloroformo, acetato de etilo, agua destilada, etc.
3. Pasos experimentales:
a) Extracción: Añadir 2g de carbonato de sodio a 10g de hojas de té trituradas, meterlo en una bolsa de tela, introducirlo en un matraz de tres bocas. , agregue 50 ml de etanol, caliente y hierva durante 0,5 h, vierta el extracto en un recipiente de evaporación, luego lave la bolsita de té con 10 ml de etanol y combine el líquido de lavado con el extracto.
b) Separación y purificación: Colocar el plato de evaporación que contiene el extracto sobre la malla de amianto, calentar y concentrar hasta que el volumen mensual de extracto sea de unos 20 ml. Después de enfriar a temperatura ambiente, trasladar la solución concentrada a un. embudo de decantación, agregue una cantidad igual de cloroformo, extraiga dos veces (debe agitarse suavemente durante la extracción para evitar la emulsificación) y la capa de agua se usa para preparar polifenoles del té. La capa acuosa extraída con cloroformo se extrajo dos veces con una cantidad igual de acetato de etilo, 20 minutos cada vez. Los extractos de acetato de etilo se combinaron y el acetato de etilo se recuperó mediante destilación al vacío en un baño de agua (o evaporador rotatorio). El líquido se transfirió mientras estaba caliente a un plato de evaporación limpio y seco, se calentó y se concentró en un baño de vapor de agua hasta que estuvo casi seco, se enfrió a temperatura ambiente y luego se liofilizó en un refrigerador. y el producto crudo se recristaliza con agua destilada para obtener polifenoles de té refinados. Después del secado, pesar y calcular el rendimiento.
¿Cuál es la función de los polifenoles del té? ¿Cómo extraer?
Los métodos tradicionales de preparación de polifenoles del té a partir del té se dividen principalmente en las siguientes tres categorías.
Utilice el método de extracción con disolventes para remojar las hojas de té en disolventes polares, luego utilice el método de extracción líquido-líquido para separar el extracto y finalmente concéntrelo para obtener el producto. Actualmente, este método se utiliza principalmente en la producción industrial. El rendimiento del producto es del 5% al 10% y la pureza del producto es del 80% al 98%. Los disolventes utilizados fueron acetona, éter, metanol, hexano y cloroformo. Este método tiene altos costos de producción y puede causar contaminación fácilmente.
El método de precipitación iónica utiliza metal para precipitar los polifenoles del té y separarlos de la cafeína. Este método utiliza metales pesados que son tóxicos para el cuerpo humano como precipitantes, por lo que es difícil que los productos producidos con este método cumplan con los requisitos de las industrias alimentaria y farmacéutica.
Los métodos de preparación de separación de columnas incluyen el método de columna de gel, el método de columna de adsorción y el método de columna de intercambio iónico. La clave de esta tecnología es el empaque de columnas y la lixiviación. Los resultados muestran que utilizando el método de preparación por separación en columna, el rendimiento de polifenoles del té está entre el 4% y el 8%, y la pureza puede alcanzar el 98%. Sin embargo, el relleno de la columna es muy costoso y requiere una variedad de disolventes orgánicos para la elución. Obviamente no es adecuado para la producción industrial.
Existen algunos problemas y deficiencias en los métodos tradicionales mencionados anteriormente. Los productos no pueden cumplir con los requisitos de las industrias farmacéutica y de aditivos alimentarios en términos de seguridad, precio y pureza. En respuesta a estos problemas, recientemente, a través de experimentos repetidos realizados por expertos relevantes, se desarrolló con éxito un nuevo proceso para preparar polifenoles de té de alta pureza combinando la tecnología de extracción de CO2 supercrítico con las tecnologías tradicionales de extracción, concentración y extracción. Este proceso no sólo mejora la pureza y el rendimiento de los polifenoles del té. También cumple con los requisitos de la producción industrial en materia de materias primas, uso de solventes, rutas de producción, seguridad del proceso de producción, color, rendimiento y pureza del producto, y favorece aplicaciones más efectivas de los polifenoles del té en las industrias farmacéutica y alimentaria.
2. Aplicaciones de los polifenoles del té
Los principales usos de los polifenoles del té son los siguientes:
Efecto antioxidante del aceite Los polifenoles del té son aceites naturales de antioxidantes. Su actividad antioxidante es superior a los antioxidantes sintéticos como el hidroxianisol butilado (BHA) y el hidroxitolueno dibutilado (BHT), y también superior al VE. Puede ser ampliamente utilizado en la industria alimentaria para prevenir y retrasar la oxidación o enranciamiento de aceites y grasas.
Los polifenoles del té protectores de pigmentos pueden prevenir la degradación y decoloración de los pigmentos naturales y el β-caroteno, y se dice que son 20 veces más altos que el VC.
Desodorante Debido a que los polifenoles del té tienen un buen efecto para eliminar el olor del metilmercaptano, Japón lo ha utilizado para fabricar chicles desodorizantes y filtros de cigarrillos, que pueden eliminar y prevenir el mal aliento de los fumadores.
Los polifenoles del té antioxidantes y antienvejecimiento pueden eliminar el exceso de radicales libres en el cuerpo humano y ralentizar el envejecimiento humano. Una gran cantidad de experimentos han demostrado que los polifenoles del té tienen una actividad antioxidante más fuerte que la VE, y el efecto es mejor si se combinan con VC y VE.
Los polifenoles del té anticaries pueden inhibir fuertemente las bacterias cariogénicas y reducir significativamente la placa y el índice periodontal, pero no tienen ningún efecto sobre otros microorganismos beneficiosos de la cavidad bucal.
El efecto antibacteriano de los polifenoles del té, antibacterianos y antivirales, es que los polifenoles pueden precipitar proteínas bacterianas y desnaturalizar e inactivar proteínas bacterianas. Basándose en los principios antibacterianos y antivirales de los polifenoles del té, las catequinas se han utilizado en acondicionadores de aire en el extranjero. Este nuevo aire acondicionado ha tenido una gran acogida en el mercado desde su lanzamiento en 1998.
Los polifenoles del té tienen el efecto de reducir los lípidos en sangre e inhibir la aterosclerosis, y desempeñan un papel importante en el metabolismo de las grasas del cuerpo. Pueden inhibir significativamente el aumento del contenido de colesterol en el plasma y el hígado y promover la eliminación de. Los compuestos lipídicos se excretan en las heces, por lo que no solo puede prevenir la aterosclerosis, sino también perder peso.
Varios efectos farmacológicos: los polifenoles del té, especialmente los derivados de las catequinas, tienen efectos inhibidores de la proliferación de células cancerosas, anticancerígenos y antimutagénesis. Además, los derivados de catequinas también pueden reducir los efectos tóxicos de los metales pesados en el cuerpo humano y tener efectos antirradiación. Una empresa de Estados Unidos ha utilizado esta función para desarrollar cosméticos en crema de base. La función de la etiqueta del producto es prevenir el cáncer de piel causado por la radiación ultravioleta y prevenir el envejecimiento prematuro de la piel.
En otros aspectos, la aplicación de polifenoles del té en productos de aceite de pescado puede prevenir eficazmente la descomposición del peróxido de ésteres y ácidos poliénicos, y su capacidad antioxidante es más fuerte que la de los polifenoles del té VE que se utilizan en el aceite; emulsiones solubles Cuando se usa en aceite para mezclar alimentos, puede extender efectivamente el período de inducción de recuperación y exhibir una capacidad antioxidante más fuerte que el polvo.
Los polifenoles del té se han convertido en un nuevo aditivo farmacéutico y alimentario. En la actualidad, además de las tabletas y cápsulas de polifenoles del té, también se utilizan ampliamente como antioxidantes y aditivos alimentarios en cereales y aceites, comidas preparadas, productos acuáticos, productos cárnicos, condimentos, dulces, bebidas y otros alimentos. Los productos son escasos y las perspectivas de desarrollo y aplicación son muy amplias. ...
¿Cómo extraer los polifenoles del té y otras sustancias de las hojas de té?
Métodos de extracción de polifenoles del té:
1. Método de extracción con disolventes
La extracción con disolventes es el proceso de extracción más tradicional, habiéndose desarrollado más de diez procesos de extracción. . Los polifenoles del té son fácilmente solubles (o solubles en) agua, alcohol, éter, cetona, éster, etc. , por lo que existen dos métodos de extracción con solventes: extracción con agua y extracción con solventes orgánicos. El método de extracción con agua utiliza agua como disolvente y extrae calentando en un baño de agua varias veces; después de combinar los extractos, extrae con cloroformo después de separar la fase de cloroformo, extrae con acetato de etilo varias veces; concentrar por destilación a presión reducida; secar (vacío, congelación o secado por aspersión) y luego recristalizar con agua desionizada para obtener el producto. Este método utiliza menos solvente orgánico, tiene un proceso simple, bajo costo y alta pureza del producto, pero la tasa de extracción es baja. La extracción con solventes orgánicos es un método tradicional para extraer polifenoles del té y también es el método más utilizado. El proceso es relativamente simple. El principio es utilizar las diferencias de solubilidad de diferentes compuestos en las hojas de té en diferentes solventes para la extracción y separación. Los disolventes comúnmente utilizados incluyen agua, metanol, etanol, acetona y acetato de etilo, y generalmente se utiliza extracción a reflujo.
Flujo del proceso: materias primas de té → extracción con disolventes → filtración → decoloración y descafeinado con disolventes orgánicos → extracción → recuperación y secado de disolventes.
→Polifenoles crudos del té. La lixiviación, la eliminación de impurezas y la extracción son pasos esenciales. Los métodos de eliminación de impurezas comúnmente utilizados incluyen la eliminación de impurezas con cloroformo, la decoloración con carbón activado, la eliminación de impurezas con éter de petróleo o la eliminación de impurezas estáticas a baja temperatura. La única diferencia entre cada proceso son las condiciones de extracción, agente de extracción, tiempo de extracción, valor de pH, temperatura, número de veces, etc. ), condiciones de eliminación de impurezas, condiciones de extracción. La ventaja de la extracción con solventes es que es estable y confiable. Las desventajas son: la tasa de extracción de los polifenoles del té es baja (generalmente 5% ~ 6%), la pureza del producto es baja, el producto es fácil de oxidar y contiene una gran cantidad de impurezas (como polisacáridos vegetales, pigmentos marrones del té , pigmentos, cafeína, resinas, etc.).
). Aunque la tasa de extracción se puede aumentar mediante el uso de solventes orgánicos (hasta 10% ~ 15%), el extracto contiene no solo polifenoles del té, sino también impurezas como pigmentos del té y cafeína. Para obtener productos de alta calidad, se requiere la eliminación repetida de impurezas y el refinado, y el proceso de extracción es complejo y engorroso. Generalmente, se requiere una extracción de flujo cruzado de tres etapas. Requiere múltiples destilaciones y largos tiempos de calentamiento; requiere una gran cantidad de disolventes orgánicos, algunos de los cuales son difíciles de recuperar, son tóxicos e inflamables y no favorecen una producción segura. En resumen, la mejora de los métodos solventes debería apuntar principalmente a simplificar el proceso, reducir costos y aumentar el contenido de ingredientes activos y la tasa de extracción.
El Instituto de Química de Hubei ha desarrollado un nuevo método de extracción con disolventes para extraer los polifenoles del té. El contenido de polifenoles del té es> 95% y la tasa de extracción de los polifenoles del té es del 8% al 11%, de los cuales el contenido de catequinas es> 70% y la cafeína es <1%. La calidad del producto cumple o supera los requisitos de los polifenoles del té para la atención médica y sanitaria, y pasó la evaluación de expertos organizada por el Departamento Provincial de Ciencia y Tecnología de Hubei en 2000. El proceso de extracción es: extraer el polvo de té triturado dos veces con un extractante a cierta temperatura, agregar un solvente específico y un agente decolorante al extracto concentrado para eliminar impurezas, filtrar, concentrar las aguas madre, usar un solvente para eluir la cafeína, y luego concentrar los polifenoles del té nuevamente. Extraer con un solvente, destilar el solvente y secar para obtener productos de polifenoles del té. El proceso de extracción es el siguiente: extracción de té en polvo → filtración y concentración → precipitación y eliminación de impurezas → filtración y concentración → extracción de dedalcali → desolvatación → secado → polifenoles del té.
La innovación de este proceso es que (1) el extracto concentrado se trata con un disolvente específico, que puede eliminar eficazmente las impurezas y superar las dificultades de filtración y los problemas de emulsificación en la posterior elución de cafeína y pigmentos. (2) Seleccionar una solución especial que pueda eliminar eficazmente la cafeína. Utilizando esta solución para eluir, el contenido de cafeína en los polifenoles del té se puede reducir a menos del 0,5 % sin afectar la tasa de extracción ni el contenido de los polifenoles del té.
2. Método de precipitación de iones metálicos
El principio del método de precipitación es utilizar la propiedad de los polifenoles del té para formar complejos con ciertas sustancias para formar precipitación en ciertas condiciones del medio para extraer los polifenoles del té. El fenol se separa del extracto y luego se separa de la cafeína, los azúcares simples, los aminoácidos y otros componentes de la solución acuosa. El flujo general del proceso es el siguiente: materias primas de té - extracción con agua caliente - filtración - precipitación - solubilización - extracción - concentración - secado al vacío para obtener polifenoles crudos del té. Según los informes, se utilizan cuatro tipos de precipitantes: sales inorgánicas, alcaloides, proteínas y polímeros. Entre ellos, las sales inorgánicas son las más utilizadas y los otros tres precipitantes aún se encuentran en etapa experimental debido a su alto costo. Hay tres precipitantes comúnmente utilizados para sales inorgánicas: ① sales básicas de metales pesados, como Pb(OH)Ac, Cu(OH)Ac (2) hidróxidos, como Ca(OH)2, que son baratos, pero fuertes; las bases tienen efecto de corrosión; ③ Los iones de sal como Ca2+, Zn2+, Mg2+, Ba2+ y Fe3+ son precipitantes prometedores. Puede precipitar en condiciones alcalinas y en condiciones ácidas,...
¿Cuál es la tasa de extracción de los polifenoles del té en el té (el té verde es la columna)?
Utilizando té negro y té verde como materias primas, se investigaron los efectos de la temperatura de extracción, el tiempo de extracción, la relación sólido-líquido y la concentración de solvente en la extracción de polifenoles del té, y se evaluó la tasa de extracción de los polifenoles del té. estudió. En combinación con experimentos ortogonales, se determinaron las condiciones óptimas del proceso para la extracción con disolventes de los polifenoles del té. Los resultados muestran que las condiciones óptimas de extracción para el té negro son una relación sólido-líquido de 1:80, una concentración de etanol del 60 %, una temperatura de extracción de 50 °C y un tiempo de extracción de 30 minutos. En este momento, la tasa de extracción de los polifenoles del té es del 20,35 %. . Las condiciones óptimas de extracción para el té verde son una relación sólido-líquido de 1:80, una concentración de etanol del 50 %, una temperatura de extracción de 50 °C y un tiempo de extracción de 40 minutos. En ese momento, la tasa de extracción de polifenoles del té era del 25,44%.
¿Cómo extraer los polifenoles del té de las hojas de té?
Triturar las hojas de té, tomar 65438±00g, agregar 20% de etanol 65438±000ml, tomar un baño de agua a 70~80℃ durante 30 minutos, * * *extraer tres veces, combinar los extractos, agregar 2 g de ZnCl2 como precipitante y agregue NaHCO3. Ajuste el valor de pH a 6,4 ~ 8,0, déjelo reposar durante 60 minutos, centrifugue o filtre, retire la capa de agua y agregue después de la sedimentación.
¿Existe alguna forma sencilla de extraer los polifenoles del té elaborado?
¡Extraer los polifenoles del té no es una cuestión sencilla!
Utilice el método de extracción con disolventes para remojar las hojas de té en disolventes polares, luego utilice el método de extracción líquido-líquido para separar el extracto y finalmente concéntrelo para obtener el producto. Actualmente, este método se utiliza principalmente en la producción industrial. El rendimiento del producto es del 5% al 10% y la pureza del producto es del 80% al 98%. Los disolventes utilizados fueron acetona, éter, metanol, hexano y cloroformo. Este método tiene altos costos de producción y puede causar contaminación fácilmente.
El método de precipitación iónica utiliza metal para precipitar los polifenoles del té y separarlos de la cafeína. Este método utiliza metales pesados que son tóxicos para el cuerpo humano como precipitantes, por lo que es difícil que los productos producidos con este método cumplan con los requisitos de las industrias alimentaria y farmacéutica.
Los métodos de preparación de separación de columnas incluyen el método de columna de gel, el método de columna de adsorción y el método de columna de intercambio iónico. La clave de esta tecnología es el empaque de columnas y la lixiviación. Los resultados muestran que utilizando el método de preparación por separación en columna, el rendimiento de polifenoles del té está entre el 4% y el 8%, y la pureza puede alcanzar el 98%. Sin embargo, el relleno de la columna es muy costoso y requiere una variedad de disolventes orgánicos para la elución. Obviamente no es adecuado para la producción industrial.
Existen algunos problemas y deficiencias en los métodos tradicionales mencionados anteriormente. Los productos no pueden cumplir con los requisitos de las industrias farmacéutica y de aditivos alimentarios en términos de seguridad, precio y pureza. En respuesta a estos problemas, recientemente, a través de experimentos repetidos realizados por expertos relevantes, se desarrolló con éxito un nuevo proceso para preparar polifenoles de té de alta pureza combinando la tecnología de extracción de CO2 supercrítico con las tecnologías tradicionales de extracción, concentración y extracción. Este proceso no sólo mejora la pureza y el rendimiento de los polifenoles del té. También cumple con los requisitos de la producción industrial en materia de materias primas, uso de solventes, rutas de producción, seguridad del proceso de producción, color, rendimiento y pureza del producto, y favorece aplicaciones más efectivas de los polifenoles del té en las industrias farmacéutica y alimentaria.
¿Son iguales los procesos de extracción de los polifenoles del té y de las teaflavinas? ¿Qué métodos de extracción se utilizan actualmente en la industria? 10 puntos
Los principios y las ideas son los mismos. Conozco el proceso de extracción de los polifenoles del té, pero nunca me he topado con las teaflavinas. Mi espacio presenta en detalle el proceso de extracción de los polifenoles del té.