El berro es una planta acuática herbácea perenne de la familia de las umbelíferas, también conocida como berro. Producido en todo el país, principalmente en zanjas poco profundas o zonas bajas, distribuido y cultivado en toda China; El berro se alimenta principalmente de sus tallos tiernos y pecíolos, que se pueden comer crudos o fritos. Es fresco y tierno y a menudo se cosecha fuera de temporada de hortalizas de invierno y primavera. Es una buena verdura para compensar las deficiencias. Los berros tienen varios efectos terapéuticos, como eliminar el calor y promover la humedad, resolver la flema y reducir el qi, eliminar la estasis sanguínea y los vendajes, desintoxicar y reducir la hinchazón, etc. Tiene funciones obvias para el cuidado de la salud
Efectos nutricionales de los berros Contenido nutricional de berros por 100g. Como sigue: Porción comestible 66%.
Muchos alimentos tienen partes no comestibles. Los analistas recogen muestras del mercado (llamadas "productos de mercado") y las eliminan según los métodos de procesamiento, los métodos de cocción y los hábitos alimentarios habituales de los residentes. de comida. Por ejemplo, pelar los plátanos y quitarle las espinas al pescado.
Calorías 11 kcal
Proteínas 1,4g.
Grasas 0,2g
Carbohidratos 1,8g.
Fibra dietética 0,9 g
Vitamina A 63 mcg
Caroteno 380 mcg
Tiamina 0,01 mg
Riboflavina 0,19 mg
Niacina 1 mg
Vitamina C 5 mg
Vitamina E 0,32 mg
Calcio 38 mg
Fósforo 32 mg
Potasio 212 mg
Sodio 40,9 mg
Magnesio 16 mg
Hierro 6,9 mg
Zinc 0,38 mg
Selenio 0,81 μg
Cobre 0,1 mg
Manganeso 0,79 mg
Nombre: Berro
Nombres alternativos de berros: berros, berros, Qin Shu, apio silvestre.
Consejo comestible de apio: unos 50 gramos por comida.
Introducción del berro
El berro son los tiernos tallos y hojas de la planta herbácea bienal en forma de paraguas. El apio es originario de las zonas costeras de mi país, tiene una larga historia de cultivo y está ampliamente distribuido en la mayor parte del país. Xuanhua, Hebei, Weixian, Shandong y Shangqiu, Henan son zonas productoras de apio famosas. Disponible todo el año. El berro tiene raíces pequeñas, árboles altos, raíces sólidas, tallos verdes, fibra gruesa, fragancia delicada, vegetales crujientes y muchas partes comestibles. Requisitos de calidad para el apio: El apio debe tener un tamaño limpio, sin tallos viejos, sin hojas amarillas, sin tierra, sin manchas de óxido en los pecíolos, sin daños por insectos, de color verde brillante o blanco, pecíolos regordetes y tiernos.
La nutrición del berro
1. El efecto calmante del hígado y hipotensor del apio se debe principalmente a que el apio contiene ingredientes antihipertensivos ácidos. Los experimentos con animales han demostrado que la inyección intravenosa de apio tiene importantes efectos antihipertensivos en conejos y perros. Es clínicamente eficaz para la hipertensión esencial, la hipertensión inducida por el embarazo y la hipertensión menopáusica.
2. Un componente alcalino aislado de las semillas de apio tiene un efecto sedante en los animales y un efecto sedante en el cuerpo humano, ayudando a calmar las emociones y eliminar la irritabilidad.
3. El apio contiene ingredientes activos diuréticos, que pueden eliminar la retención de sodio en el cuerpo y promover la diuresis y la hinchazón. Clínicamente, la sopa de apio puede tratar la quiluria.
4. El apio es un alimento rico en fibra que tiene efectos anticancerígenos. Se digiere en los intestinos para producir lignina o grasa intestinal, que es un antioxidante que en altas concentraciones inhibe los carcinógenos producidos por las bacterias intestinales. También puede acelerar el tiempo de paso de las heces en los intestinos, reducir el contacto entre los carcinógenos y la mucosa del colon y lograr el propósito de prevenir el cáncer de colon.
5. El apio contiene un alto contenido en hierro, que puede complementar la pérdida de sangre menstrual en las mujeres. Es una buena verdura para pacientes con anemia ferropénica. Comerlo puede evitar la piel pálida, seca y apagada, y también puede hacer que tus ojos brillen y tu cabello se vuelva negro.
6. Apio El apio es la primera opción para el tratamiento auxiliar de la hipertensión y sus complicaciones. También existen tratamientos auxiliares para pacientes con arteriosclerosis y neurastenia.
7. Las hojas y los tallos del apio contienen sustancias volátiles y tienen un olor fragante que puede aumentar el apetito de las personas. El jugo de apio también tiene efectos reductores del azúcar en sangre. Comer apio con regularidad puede neutralizar el ácido úrico y las sustancias ácidas del cuerpo, lo que tiene un buen efecto en la prevención de la gota.
8. El apio contiene zinc, que es un alimento funcional que puede favorecer la excitación sexual. Se le conoce como "plato de pareja" en Occidente y alguna vez los antiguos monjes griegos lo catalogaron como plato de ayuno. Un estudio tailandés encontró que comer apio con regularidad puede reducir el recuento de espermatozoides masculinos y puede ser útil como anticonceptivo.
Grupos que comen berros
La población general puede consumirlo.
1. Especialmente indicado para pacientes con presión arterial alta y arteriosclerosis.
2 Pacientes con niveles altos de azúcar en sangre, anemia por deficiencia de hierro, mujeres que menstrúan, hombres adultos y aquellos con bazo y. la deficiencia estomacal debe consumirse con precaución; el apio es de naturaleza fresca, por lo que las personas con deficiencia del bazo y el estómago e inestabilidad intestinal deben usarlo con precaución; el apio tiene el efecto de reducir la presión arterial, por lo que las personas con presión arterial baja deben usarlo con precaución; Los hombres que planean tener hijos deben prestar atención a comer menos.
La fase alimentaria del berro es de gramos.
El apio no se debe comer con tortugas de caparazón blando, crisantemos, almejas, carne de conejo, pepinos y cangrejos.
Cómo comer apio en agua
1. Al seleccionar el apio, pellizque el tallo del apio. El apio joven es fácil de romper, pero el apio viejo no es fácil de romper; Se puede comer frío o frío. Agregar una guarnición.
2. Las hojas de apio contienen más vitamina C que los tallos. No deseches las hojas tiernas comestibles al comer.
3. El apio se puede saltear, mezclar, hervir a fuego lento o utilizar como ingrediente, y también se puede utilizar como relleno.
4. El contenido de caroteno en las hojas de apio es mayor que el de los tallos. Podemos hacer sopa con hojas de apio. El consumo prolongado puede ayudar a las personas a dormir y hacer que su piel brille.
Efectos terapéuticos del berro
El apio es dulce, amargo, fresco, no tóxico y regresa a los meridianos del pulmón, el estómago y el hígado;
tiene las funciones de calmar el hígado, eliminar el calor, tiene los efectos de disipar el viento y la humedad, eliminar la irritabilidad y la hinchazón, enfriar la sangre y detener el sangrado, desintoxicar y aliviar los pulmones, fortalecer el estómago y activar la sangre, limpiar los intestinos y ser laxante. , humedeciendo los pulmones y aliviando la tos, bajando la presión arterial, fortaleciendo el cerebro y calmando los nervios;
Indicaciones: Hipertensión Presión arterial, mareos, fiebre repentina, polidipsia, ictericia, edema, orina caliente, menstruación irregular, enrojecimiento y flujo vaginal, linfadenitis, paperas y otros síntomas.
Tiene un efecto terapéutico auxiliar en la esclerosis vascular, la neurastenia, el dolor de cabeza, el encefalocele y el raquitismo en los niños. También puede tratar la hinchazón de cabeza y el dolor causado por la presión arterial alta o el fuego del hígado.
Puede utilizarse para tratar la hipertensión arterial, mareos, dolor de cabeza, enrojecimiento de cara y ojos, estranguria sanguinolenta, ántrax, etc. Puedes tomar 500 gramos de apio fresco con agua hervida y jugo, 1 dosis al día.
Apto para el sangrado de heces: lavar y triturar una cantidad adecuada de berros, tomar medio vaso de jugo, mezclar con azúcar moreno y tomar una cantidad adecuada. Adecuado para las paperas: Tome una cantidad adecuada de berros frescos, tritúrelos hasta obtener jugo, tómelo con vinagre y aplíquelo externamente en la zona afectada.
Otros están relacionados con el berro
"Shen Nong's Materia Medica" contiene "Housewife Chiwo". Detiene el sangrado, nutre la esencia, protege los vasos sanguíneos, repone el qi y engorda y vuelve adicta a la comida. "
"Yilin Compendium" tiene el dicho de "nutrir el corazón, eliminar la estasis sanguínea y nutrir las lesiones".
"Life Interest Diet" contiene "limpiar el estómago, eliminar el calor, disipando el viento y beneficiando." Cabeza de garganta".